Ло майнтай төстэй гоймонгоор хийсэн якисобагийн жор бэлтгэхэд хялбар. Якисоба бол хөрш зэргэлдээх ресторанд үйлчилдэг алдартай бөгөөд хямд япон хоол бөгөөд мөн гудамжны худалдаачдаас ихэвчлэн авдаг.
Якисобагийн энгийн жор
Өөх тос ихтэй тул заримдаа "хогийн хоол" гэж нэрлэдэг якисоба нь бүх насны хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчдийн дуртай хоол юм. Энэ хоол нь шарсан Сагаган гоймон гэсэн утгатай бөгөөд хятадууд chow mein гоймон хэрэглэдэг байсан ч Хятадаас гаралтай. Японд якисоба нь нэрнээсээ ялгаатай нь улаан буудайн гурилан гоймонгоор хийгдсэн бөгөөд энэ нь раментай төстэй юм. Хүнсний ногоог гоймонтой хамт хуурч, соус хийж, хоолыг тавган дээр тавьж, савхаар иддэг. Жижиглэсэн далайн байцаа эсвэл далайн ургамлын холимогийг ихэвчлэн гоймон дээр цацаж, амтыг нэмдэг. Хүчтэй улаан цагаан гаа нь якисобагийн гоёл чимэглэлийн нэг хэсэг юм.
Якисоба жорны орц
- 1 фунт туранхай гахайн мах, үр тарианы эсрэг хэрчсэн
- 4 ширхэг лууван, нимгэн, шүдэнзний мод шиг уртаар хэрчсэн
- жижиглэсэн байцааны 1 толгой
- 1 сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- 12 унц рамен эсвэл зузаан улаан буудайн гурилан гоймон эсвэл чука гоймон
- 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн шинэхэн цагаан гаа
- 3 ширхэг улаан лууван, нилээд хэрчсэн
- 3 хоолны халбага ургамлын тос
- Амтлахдаа давс, перц
- 3 хоолны халбага аонори (хэрчсэн далайн байцаа)
- Кизами шога (Азийн зах зээлд байдаг улаан даршилсан цагаан гаа)
Соусын хувьд
- 1/2 аяга шоюү (шар буурцагны сүмс)
- 1/3 аяга будааны дарс
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр
Заавар
- Жижиг саванд шар буурцагны соус, будааны дарс, элсэн чихэр холино.
- Уустал хутгана. Хааяа тавь.
- Савтай усанд гоймон чанана. Буцалгаад 10 минут буцалгана.
- Шуунгаа зайлуулаад хойш тавь.
- Дунд гал дээр том хайруулын таваг эсвэл вок дээр тос хийнэ.
- Гахайн мах нэмнэ. Шарах зуураа хутгана.
- Сонгино, цагаан гаа, сармис, лууван нэмнэ.
- Болж байхдаа сайтар хутгаад давс перцээ амтлаад нэмнэ.
- Болсон гоймон болон шар буурцагны соустай холино.
- Бүх зүйлийг соусаар бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
- Таван минут буцалгана.
- Тавган дээр далайн байцаа, улаан даршилсан цагаан гаагаар чимэн гоёг.
- Энэ жор нь 4-6 хүнд үйлчилдэг.
Хувилбарууд
Та өөр орцуудаа нэмж эсвэл өөрт таалагдсан ногоогоо орлуулж болно. Гахайн махыг өөр төрлийн мах эсвэл далайн хоолоор сольж болно. Зарим санаанууд нь:
- 1 аяга буурцагны нахиа
- 1 аяга сам хорхой эсвэл сам хорхой
- 1 фунт хэрчсэн үхрийн мах (гахайн махны оронд)
- 1 аяга нимгэн хэрчсэн ногоон чинжүү
Савласан Якисоба соус
Танай хүнсний дэлгүүр эсвэл Азийн хүнсний дэлгүүрээс лонхонд хийсэн якисоба соусыг олж болно. Янз бүрийн брэнд, төрөл байдаг тул таны амтанд тохирсон зүйлийг шалгаарай. Зарим нь якисобадаа тонкасту соусыг илүүд үздэг. Энэхүү өтгөн бор соусыг мөн лонхонд хийж өгөх ба Азийн зах зээлээс эсвэл хүнсний дэлгүүрийнхээ Ази хэсгээс худалдан авч болно.
Шуурхай Якисоба
Якисоба маш их алдартай учраас усгүйжүүлсэн гоймон, хүнсний ногоогоор хийсэн шуурхай хувилбар бий. Буцалж буй усыг саванд хийж, таван минутын дараа гоймон зөөлөн болно. Амтны багцын агуулгыг хольж, дээр нь цацахын тулд өөр савлагаанд далайн байцаа өгдөг. Ихэнхдээ энэ шуурхай якисобаг хүүхдүүд хичээлийн дараа эсвэл өдрийн хоолны цэсэнд амталдаг.
Одоо үзээрэй
Якисоба хэрхэн хийхийг мэддэг болсон болохоор жорыг нь туршаад үзэхгүй юу? Танай гэрийн бага насны хүүхдүүд япон хоол хийхэд хялбар, ялангуяа гоймонд дуртай бол дуртай байж магадгүй.
