Цөцгий нь элсэн чихэр, пудинг, крем, бялуу, пирожки, халуун шоколад, тэр ч бүү хэл кофе зэрэг олон төрлийн амттанг амтлах дуртай амттан юм. Дэлгүүрт ижил төстэй бүтээгдэхүүн бэлэн байдаг ч яагаад гэртээ шинэхэн хийж болохгүй гэж?
Тэнгэрийн цөцгийн жор
Эхний жорыг дагаснаар энэхүү оройг бүтээх ур чадварыг эзэмшээрэй. Үүнийг хийснийхээ дараа та дүүргэгч, мөстөлт, мөн өнгөлгөө болгон ашиглаж болох тогтворжуулсан хувилбарыг хийж болно.
Амтат цөцгийтэй цөцгий
Орц
- 1 аяга өтгөн цөцгий, сайн хөргөсөн
- 2 хоолны халбага нунтаг сахар
- 1/2 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
Чиглэл
- Сав болон хутгагчаа урьдчилан хөргөнө.
- Хөргөсөн аяганд орцуудаа хольж, өтгөртэл нь хутгана.
- Яаралтай хэрэглээрэй.
Тогтворжуулсан цөцгийн тос
Дээрх жор дээр желатин нэмбэл таны амтлагч илүү тогтоц байх болно. Хэрэв та цөцгий дээр нэмэлт амтлагч нэмэхийг хүсвэл энэ нь бас ашигтай.
Орц
- 1 жор амтат цөцгий, дээр нь
- 1 аяга хүйтэн ус
- 1/2 цайны халбага амтгүй желатин
Чиглэл
- Халуунд тэсвэртэй шилэн аяганд желатинаа хүйтэн ус цацаж 5 минут байлгана. Битгий хутгана.
- Савтай ус буцалгаад буцалгаад аягаа хийнэ.
- Аягаа буцалж буй усанд желатин бүрэн хайлж дуустал үлдээгээрэй.
- Савнаас аягыг аваад желатиныг тасалгааны температурт хөргөнө.
- Дээрх амтат цөцгийн жорыг бэлтгэж, цөцгий нь ташуурдах явцад өтгөрч эхлэхэд желатинаа аажмаар нэмнэ.
- Одоогоор өнгөлгөө хэрэглээрэй, желатин нь тогтоход тусална. Та бүтээлээ хөргөгчинд хийж болно, гэхдээ үүнийг нэг өдрийн дотор ашиглах нь дээр.
Төгс цөцгийтэй цөцгий хийх зөвлөмж
Бэлтгэхэд хялбар мэт санагдаж болох ч үнэндээ янз бүрийн амттангийн жороор зөв ташуурдуулж өгөх арга байдаг. Цөцгий нь маш сайн байхын тулд маш хүйтэн үед нь ташуурдах ёстой.
- Золихын өмнө хутгагч болон хутгагчаа хөргөөд, ялангуяа халуун өдрүүдэд хутгагчийг хүйтэн байлгахын тулд илүү том аяганд мөсөөр дүүргэж болно.
- 30-40 хувийн цөцгийн тос агуулсан өтгөн цөцгий хэрэглээрэй; хөнгөн крем нь бүтэцээ амархан барихгүй.
- Цөцгийг хэтрүүлэхээс болгоомжил - цөцгийн тос болно. Илүү амттай болгохын тулд цөцгий дээр нунтагласан элсэн чихэр эсвэл шингэн амтлагч нэмнэ, гэхдээ нунтагласан элсэн чихэрээс зайлсхий, энэ нь цөцгийд ширхэгтэй бүтэц өгөх болно.
- Цөцгий нь амархан нурдаг тул хэрэглэхийн өмнөхөн бэлдсэн нь дээр. Амтгүй желатин хэрэглэхээс гадна хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл бага зэрэг нунтаг сахараар хольцыг тогтворжуулах боломжтой.
Амтлах зөвлөмж
Амттай цөцгий нь олон төрлийн амттанг сайжруулдаг. Амттай цөцгий үүсгэхийн тулд тогтворжуулсан цөцгийн багцыг ташуурдуулж дуусахад амтлагчаа нэмнэ. Зүгээр л хэт ташуурдуулахгүй байгаарай, эс тэгвээс цөцгий чинь нурж унах магадлалтай.
Нэмэх алдартай амтууд нь:
- Какао: 2 хоолны халбага элсэн чихэргүй какао, 1 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр, чимх давс хийж хутгаад хутгах явцдаа нэмнэ.
- Уусдаг кофены талстууд: 2 цайны халбаганд хийж хутгана.
- Cinnamon: Ойролцоогоор 1 цайны халбаганд хутгана.
- Жимсний амттай ханд: Ойролцоогоор 1 хоолны халбаганд хийж хутгана.
- Ликёр: Ойролцоогоор 1 хоолны халбага хийж хутгана.
Цөцгийний цаад шинжлэх ухаан
Өтгөн цөцгийг ташуурдах үед шингэнийг хангалттай хутгаж, агаарын бөмбөлөгүүдийг шингээж, өөх тос, уургийн хэсгүүдийн суспензийг үүсгэдэг. Та хөлдөөсөн сав, лаазанд ташуурдуулж амтлагч худалдаж авч болох ч эдгээр бүтээгдэхүүн нь ижил төрлийн өдрийн хоолны бүтээгдэхүүнээс бүрддэггүй. Олон тогооч өөрсдийгөө хиймэл, зохиомол амттай гэж боддог бөгөөд энэ нь жинхэнэ ташуурдуулж буй цөцгийн хөнгөн, сэвсгэр бүтэцтэй өрсөлдөх боломжгүй юм. Цөцгийг ташуурдах үед гөлгөр, жигд бүтэцтэй болж хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэнэ.
Гэрээр хийсэн цөцгийн тосыг туршаад үзээрэй
Энгийн амттанаас эхлээд нарийн ширийн бүтээлүүд хүртэл цөцгий нь олон арван амттангаар хийдэг алдартай амттан бөгөөд тогооч болох хүсэлтэй хүн бүр хийхэд хялбар байдаг. Та багцаа өөрөө хийвэл дэлгүүрийн ямар ч бүтээгдэхүүнээс амтыг нь илүүд үзэх нь гарцаагүй.
