Сонгодог коктейлийн ертөнц рүү үсрэх нь аймшигтай санаа юм: хаанаас эхлэх вэ? Хэдийгээр олон арван жилийн турш олон төрлийн коктейль бий болсон ч цаг хугацааны шалгуурыг давж, гэр, бааранд гялалзсан од болон үлдсэн коктейль нь эхлэхэд хамгийн тохиромжтой газар юм.
Франц 75
Энэ бол цитрусын үнэртэй, хийжүүлсэн, сэтгэл сэргээсэн шампан дарс, жингийн франц коктейль юм.
Орц
- 1¼ унц жин
- ½ унц энгийн сироп
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Дээрх шампанск
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний тууз
Заавар
- Chill a Champagne лимбэ.
- Коктейль шейкерт мөс, жин, энгийн сироп, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шампан дарсаар дээдлээрэй.
- Нимбэгний туузаар чимээрэй.
Жин Физз
Fizz коктейль бол цаг хугацааны шалгуурыг давсан хамгийн эртний холимог ундааны нэг юм.
Орц
- 2 унц жин
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ½ унц энгийн сироп
- 1 өндөгний цагаан
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний шаантаг
Заавар
- Коктейлийн шейкерт жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп, өндөгний цагаан нэмнэ.
- Орцуудаа хольж, хөөс үүсэхийн тулд ойролцоогоор 45 секундын турш хуурай сэгсэрнэ.
- Сэгсэрт мөс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Коллинз аяганд шинэ мөсөн дээр шүүнэ.
- Клубын содыг аажмаар дүүргэ.
- Хүсвэл нимбэгний зүсэмээр чимээрэй.
Палома
Палома бол текила уудаг болон текила хэрэглэдэггүй хүмүүсийн дуртай коктейль юм. Давстай хүрээ нь сонголттой.
Орц
- Шохойн шаантаг ба амсардаа давс
- 2 унц текила
- ½ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 1 унц бэрсүүт жүржийн шүүс
- Мөс
- Бүдүүнтэй сод нь дээд тал нь
- Чимэглэлийн зориулалттай бэрсүүт жүржийн шаантаг
Заавар
- Обуд бэлтгэхийн тулд шилний амсарыг шохойгоор үрнэ.
- Давсыг тавган дээр хийж, аяганы хагасыг эсвэл бүхэлд нь амсарыг нь давсанд дүрнэ.
- Коктейлийн шейкерт мөс, текила, шохойн шүүс, бэрсүүт жүржийн шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Бүдүүнтэй содоор амтлаарай.
- Усан үзмийн зүсэмээр чимээрэй.
Сонгодог Дайкири
Даикири нь олон жилийн туршид ихэвчлэн чихэрлэг, хөлдөөсөн жимстэй ром ундаа болж хувирсан. Гэсэн хэдий ч түүний анхны хэлбэр нь хэдхэн коктейлийн найрлагатай, холигч харагдахгүй энгийн ром исгэлэн юм.
Орц
- 2 унц цагаан ром
- 1 унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц энгийн сироп
- Мөс
- Чимэглэлийн шохойн хүрд
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, ром, шохойн шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шохойн дугуйгаар чимэглээрэй.
Цагаан Хатагтай
Цагаан хатагтайн коктейлийг 1930-аад онд Лондонд бүтээжээ. Жин, цитрус, өндөгний цагаан зэрэг амтлаг, исгэлэн, хөөстэй сонгодог хослол юм.
Орц
- 2 унц Лондонгийн хуурай жин
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ½ унц жүржийн ликёр
- 1 өндөгний цагаан
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний зүсэм
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт жин, нимбэгний шүүс, жүржийн ликёр, өндөгний цагаан нэмнэ.
- Орцуудаа хольж, хөөс үүсэхийн тулд ойролцоогоор 45 секундын турш хуурай сэгсэрнэ.
- Сэгсэрт мөс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний зүсэмээр чимээрэй.
Americano
Энэ бол улаан улбар шар өнгийн кампари болон улаан амтат вермут холилдсоны ачаар нар жаргах гоёмсог өнгө бүхий Кампари ба вермутын гашуун чихэрлэг холимог юм.
Орц
- 1½ унц Кампари
- 1½ унц чихэрлэг вермут
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм
Заавар
- Хайбол шилэнд мөс, Кампари, амтат вермут хийнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой.
- Жүржийн зүсэмээр чимээрэй.
Хуучинзагвар
Хуучин үеийнхээс илүү домог болсон коктейль цөөхөн. Поп соёл, өөрийн гэсэн амттай сэтгэл татам байдлын тусламжтайгаар хуучны хүмүүс түүхэн дэх өөрийн байр сууриа бататгасан.
Орц
- 2 унц бурбон
- ¾ унц энгийн сироп
- 2 зураастай улбар шар гашуун
- 3-5 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Холимог шилэнд мөс, бурбон, энгийн сироп, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимэж, ундаанд хаяхын өмнө шилний дээгүүр болон ирмэгийн дагуу түрхэнэ.
Sazerac
The Sazerac бол дэлхий даяар бааранд түймэр мэт тархахаас өмнө Нью Орлеанд бүтээгдсэн Америкийн анхны коктейлийн нэг юм.
Орц
- ¼ унц абсент
- Шоо сахар
- ¼ унц ус
- 1½ унц хөх тариа
- 1 унц коньяк
- 3 зураас Peychaud's bitters
- 1-2 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний тууз
Заавар
- Хадан шилэнд, шилний дотор талыг бүрэхийн тулд эргэлдэж буй абсинт нэмнэ. Илүүдлийг хая.
- Холимог аяганд шоо элсэн чихэр, ус, гашуун холино.
- Мөс, хөх тариа, коньяк нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Нимбэгний туузаар чимээрэй.
Mint Julep
Mint julep нь сонгодог өмнөд нутгийн коктейль бөгөөд виски smash дээр хийсэн хувилбар юм. Энэ нь Кентакки Дербитэй хамгийн нягт холбоотой.
Орц
- 8-10 шинэхэн гаа навч
- ¼ унц энгийн сироп
- 2 унц бурбон
- Буталсан мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай гаа мөчир
Заавар
- Хадан шилэн эсвэл цагаан тугалгатай аяганд гаа навч, энгийн сироп хийнэ.
- Буталсан мөс, бурбон нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хутгаад шилийг хөлдөөнө.
- Гааны мөчрөөр чимээрэй.
Сонгодог Маргарита
Дайкиригийн нэгэн адил сонгодог маргарита нь маш олон төрлийн амтыг агуулсан олон төрлийн спиноффуудыг гаргаж ирсэн. Маргарита нь ихэвчлэн хөлдөөж, холилдсон байдаг бол сонгодог нь энгийн текила исгэлэн юм.
Орц
- Шохойн шаантаг ба амсардаа давс
- 2 унц мөнгөн текила
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц жүржийн ликёр
- ½ унц агавын сироп
- Мөс
- Чимэглэлийн шохойн хүрд
Заавар
- Обуд бэлтгэхийн тулд шилний амсарыг шохойгоор үрнэ.
- Давсыг тавган дээр хийж, аяганы хагасыг эсвэл бүхэлд нь амсарыг нь давсанд дүрнэ.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, текила, шохойн шүүс, жүржийн ликёр, агава нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Шохойн дугуйгаар чимэглээрэй.
Цуст Мэри
Цуст Мэри өнгөрсөн жилүүдэд улам л тансаг, гоёл чимэглэлтэй болж, цуст Мэри сонгодог ч бай, том мөрөөддөг ч бай гол зүйл хэвээр байна.
Орц
- Шохойн шаантаг болон обудны селөдерей давс
- 2½ унц архи
- 4 унц улаан лоолийн шүүс
- ¾ унц даршилсан шүүс
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц тунхууны
- 2 зураас Вустершир
- 2 тасархай давс, перец, паприка
- Мөс
- Чидунд зориулсан чидун, даршилсан ногоо, шохойн шаантаг, селөдерей иш
Заавар
- Обуд бэлтгэхийн тулд шилний амсарыг шохойгоор үрнэ.
- Саусан дахь селөдерей давстай аяганыхаа хагасыг эсвэл бүхэлд нь амсарыг нь селөдерей давсанд дүрнэ.
- Мөс, архи, улаан лоолийн шүүс, даршилсан ногоо, нимбэгний шүүс, тунхууны шүүс, Вустершир, амтлагчаа коктейль шейкерт хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Чидун, даршилсан ногоо, шохойн шаантаг, селөдерей ишээр чимээрэй.
Манхэттэн
Манхэттэн дүүрэг шигээ алдартай ч олон жилийн турш гэрэлтсээр байна.
Орц
- 2 унц хөх тариа
- 1 унц чихэрлэг вермут
- 1-2 зураастай улбар шар гашуун
- 2-3 зураас Angostura bitters
- Мөс
- Чимэглэлийн интоор
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог аяганд мөс, хөх тариа, амтат вермут, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Интоороор чимээрэй.
Мартини
Сонгодог мартини цаг хугацааны шалгуурыг давсан гэдэгтэй маргах хүн байхгүй. Мартинидээ хэр дуртай вэ гэдэг нь үндсэндээ хувийн амтаас шалтгаална, гэхдээ буруу арга байхгүй. Мартини амтыг тань бататгах бохир мартини, Веспер бас бий.
Орц
- 2½ унц жин
- ½ унц хуурай вермут
- Мөс
- Чимэглэх чидун
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог шилэнд мөс, жин, хуурай вермут хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Чидун жимсээр чимээрэй.
Негрони
Негрони коктейль нь гашуун, чихэрлэг, анхилуун үнэртний гайхалтай тэнцвэртэй гашуун чихэрлэг коктейль бөгөөд амтлах коктейль юм.
Орц
- 1 унц жин
- 1 унц Кампари
- 1 унц чихэрлэг вермут
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Холимог шилэнд мөс, жин, Кампари, амтат вермут хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимээрэй.
Boulevardier
Негрони хувилбар нь хүчтэй, амттай, гашууныг хослуулсан зохицол юм.
Орц
- 1¼ унц хөх тариа
- 1 унц чихэрлэг вермут
- 1 унц Кампари
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм
Заавар
- Холимог шилэнд мөс, хөх тариа, амтат вермут, Кампари нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Улбар шар дугуйгаар чимээрэй.
Хажуугийн тэрэг
Хажуугийн коктейль нь бүх амтыг гэртээ авчрах амтат амсартай сонгодог коньяк коктейль юм.
Орц
- Нимбэгний шаантаг ба амсарт зориулсан элсэн чихэр
- 1½ унц коньяк
- ¾ унц жүржийн ликёр
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай улбар шар өнгийн мушгиралт
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Хүрээг бэлтгэхдээ мартини хундага эсвэл купений ирмэгийг нимбэгээр үрж болно.
- Саусан тавган дээрх элсэн чихэртэй хамт аяганыхаа хагасыг эсвэл бүхэлд нь амсарыг нь элсэн чихэрдээ дүрнэ.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, коньяк, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Улбар шараар чимэглээрэй.
Можито
Хэдийгээр энэ коктейль нь ихэвчлэн дулаан цаг агаартай холбоотой байдаг ч энэ нь жилийн турш маш сайн байдаг нь алдартай нь нотлогдсон.
Орц
- 3-5 шинэхэн гаа навч
- ½ унц энгийн сироп
- 2 унц цагаан ром
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэлийн зориулалттай гаа мөчир
Заавар
- Коктейль шейкерт гаа навч, энгийн сироп хийж хутгана.
- Мөс, ром, шохойн шүүс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр өндөр бөмбөгтэй шилэн аяганд шүүнэ.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой.
- Гааны мөчрөөр чимээрэй.
Виски исгэлэн
Виски исгэлэн бол жинхэнэ исгэлэн коктейль юм. Хэрэв виски таны аяга цай биш бол спиртийг архи, жин эсвэл амареттогоор сольж болно.
Орц
- 2½ унц бурбон
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц энгийн сироп
- 1 өндөгний цагаан
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм, интоор
Заавар
- Коктейлийн шейкерт бурбон, нимбэгний шүүс, шохойн шүүс, энгийн сироп, өндөгний цагаан нэмнэ.
- Орцуудаа хольж, хөөс үүсэхийн тулд ойролцоогоор 45 секундын турш хуурай сэгсэрнэ.
- Сэгсэрт мөс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн зүсэм, интоороор чимээрэй.
Май Тай
Май тай нь 1940-өөд оноос хойш коктейль шейкерүүдийн эргэн тойронд шуугиан дэгдээж, Калифорниас хаа сайгүй баар руу явж байна.
Орц
- 1½ унц цагаан ром
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц жүржийн курасао
- ½ унци оргеат эсвэл бүйлсний сироп
- Мөс
- ½ унц харанхуй ром
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний зүсэм, интоор
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, цагаан ром, шохойн шүүс, жүржийн курасао, оргеат нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Харанхуй ромыг аажмаар асгаж, дээр нь хөвж байна.
- Нимбэгний зүсмэлүүд болон интоороор чимээрэй.
Гимлет
Исгэлэн исгэлэн шохойн коктейль нь сонгодог мартини болон исгэлэн хоёрын хооронд аз жаргалтай орчин юм. Гимлетийг архи эсвэл Лондонгийн хуурай жингээр хийж болох тул амтыг нь өөрчлөхөд хялбар ундаа юм. Жингийн хувилбар нь арцны нооттой илүү анхилуун үнэртэй байдаг бол архины гимлет нь чихэрлэг, исгэлэн шохойн амтыг гялалзуулж өгдөг.
Орц
- 2½ унц жин эсвэл архи
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц энгийн сироп
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай шохойн шаантаг
Заавар
- Коктейлийн сэгсэрт мөс, жин, шохойн шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Шойн шохойгоор чимээрэй.
Vieux Carre
Чихэрлэг хэрнээ мартахад бэрх ургамлын гаралтай коктейль.
Орц
- 1 унц хөх тариа
- ¾ унц коньяк
- ¾ унц чихэрлэг вермут
- ¼ унц Бенедиктин ликёр
- 3 зураастай үнэрт гашуун
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний twist
Заавар
- Холимог шилэнд мөс, хөх тариа, коньяк, амтат вермут, Бенедиктин, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний амтлагчаар чимээрэй.
Rum Flip
Хэдийгээр өндөгний цагаан нь коктейль дахь өндөгний од байдаг ч өндөгийг бүхэлд нь эргүүлэх шаардлагатай. Үр дүн нь бусадтай адилгүй өтгөн, тансаг коктейль юм.
Орц
- 1½ унц хар ром
- ½ унц өтгөн тос
- ¼ унц энгийн сироп
- 1 бүтэн өндөг
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нунтагласан самар
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт хар ром, өтгөн цөцгий, энгийн сироп, өндөг нэмнэ.
- Орцуудаа хольж, хөөс үүсэхийн тулд ойролцоогоор 45 секундын турш хуурай сэгсэрнэ.
- Сэгсэрт мөс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нунтагласан самараар чимээрэй.
Том Коллинз
Том Коллинз бол энгийн жин ба тоникийн насанд хүрсэн хувилбар бөгөөд тэдгээр нэмэлт амт нь хийжүүлсэн жингийн ундааг дунджаас ер бусын хүртэл авдаг.
Орц
- 2 унц жин
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унци энгийн сироп, амсах болно
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний зүсэм, коктейлийн интоор
Заавар
- Бөмбөлөгтэй шилэн аяганд мөс, жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой.
- Нимбэгний зүсмэлүүд болон коктейлийн интоороор чимээрэй.
Космополитан
Энэ жимсний шүүстэй мартини нь мартини риффүүдийн дотроос хамгийн алдартай нь гэж хэлж болно. Тарт атлаа бага зэрэг чихэрлэг дүр төрх нь хэдэн арван жилийн турш хит болсон.
Орц
- 1¾ унц цитрон архи
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ¾ унц цангис жимсний шүүс
- ½ унц жүржийн ликёр
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай шохойн шаантаг
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт мөс, архи, шохойн шүүс, цангис жимсний шүүс, жүржийн ликёр хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Хүсвэл шохойгоор чимэглэнэ.
Aperol Spritz
Хамгийн гол нь оройн хоолны өмнө эсвэл үдээс хойшхи амттан бол уухад тохиромжтой сонгодог коктейль юм.
Орц
- 2 унц Аперол
- 4 унц просекко
- Мөс
- 1½ унц сод
- Чимэглэлийн улбар шар шаантаг
Заавар
- Дарсны аяганд мөс, Аперол, просекко хийнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Клубын сод нэмнэ.
- Улбар шар өнгийн шаантаг чимэглээрэй.
Улирал бүрийн сонгодог коктейль
Сонгодог коктейль амтлах нь толгойны өвчин болж, сонгодог коктейлийн жор олох хэрэггүй. Эхлэх газраа сонгох хамгийн хялбар арга бол дуртай сүнс эсвэл бүр шилэн савыг сонгох явдал байж болно; Сонгодог коктейлийг сонгоход буруу арга байхгүй.
