Жин нь дангаар нь уухад зориулагдаагүй, харин коктейль болгон хольж ууж болдог цөөхөн архины нэг юм. Ургамлын гаралтай амт нь бүх төрлийн холигчтой сайн холилдож, олон төрлийн амттай коктейль өгдөг.
Жин ба тоник
Британийн Зүүн Энэтхэг компани анх хумхаа өвчинтэй тэмцэх зорилгоор жин, тоникыг бүтээжээ. Өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, эмчилсэн хинины гашуун амтыг далдлахын тулд тэд коктейль хийсэн. Энэхүү ундаа нь энгийн шинж чанар, гашуун амт, сэтгэл сэргээсэн чанараараа алдартай хэвээр байна.
Орц
- 3 унц Лондонгийн хуурай жин
- ½ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- Мөс
- Дээрх тоник ус
- Чимэглэх зориулалттай шохойн шаантаг
Заавар
- Коктейлийн шейкерт мөс, жин, шохойн шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр коллинз эсвэл хайлбол аяганд хийж шүүнэ.
- Тоник түрхээрэй.
- Шохойгоор чимээрэй.
Мартини
Мартинис бүх төрлийн хэлбэрээр асар их алдартай болсон. Гэхдээ энэ бүхнийг эхлүүлсэн коктейль бол жин, хуурай вермут, Испанийн чидун чимэн гоёлоор хийсэн сонгодог мартини юм. Мартинис нь 1800-аад оны сүүлээс хойш алдартай болсон бөгөөд тэд микологичдын дунд гол нэрийн бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Зохиогч Э. Б. Уайт мартиниг "чимээгүй байдлын үрэл" гэж нэрлэжээ. Энэ нь ургамлын гаралтай хуурай сэрүүн ундаа юм.
Орц
- 2 унц жин
- 1 унц хуурай вермут
- Мөс
- Чимэглэлийн шохойн тууз
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог шилэнд мөс, жин, хуурай вермут хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шохойн туузаар чимээрэй.
Том Коллинз
Энэхүү чихэрлэг, хийжүүлсэн коктейль нь жинтэй нимбэгний ундаа шиг амттай. Зуны дулаахан өдрүүдэд хүмүүс ихэвчлэн уудаг сэтгэл сэргээсэн ундаа юм. Уг ундааны жор нь 1874 онд Нью-Йорк хотод хүмүүс "Та Том Коллинзыг харсан уу?" гэж асуудаг хуурамч ярианаас үүдэлтэй юм. Хэзээ ч хэнд ч байгаагүй бөгөөд эцэст нь хүмүүс Том Коллинзыг харсан тухай хотын эргэн тойронд мэдээлж эхлэв.
Орц
- 2 унц жин
- 2 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- 1½ унц энгийн сироп
- Мөс
- Дээрх содтой ус
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний зүсэм, коктейлийн интоор
Заавар
- Хайбол эсвэл Коллинз аяганд мөс, жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Дээд хийжүүлсэн усаар дүүргэнэ.
- Бүх орцоо холихын тулд хутгана.
- Нимбэгний зүсмэлүүд болон коктейлийн интоороор чимэглээрэй.
Sloe Gin Fizz
Энэхүү гаазтай ундаанд амархан буух тэнцвэртэй, амтат жингийн ундааг бий болгодог sloe gin буюу шаварлаг, чавгатай жин агуулсан. Үнэн хэрэгтээ уух чадвар нь түүний алдартай болсон байх магадлалтай.
Орц
- 2 унц слое жин
- 1 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¾ унц энгийн сироп
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний шаантаг
Заавар
- Коктейль сэгсрэгчдээ мөс, слое жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Коллинз эсвэл шинэхэн мөсөн дээр шилэн аяганд хийж шүүнэ.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой.
- Нимбэгний зүсэмээр чимээрэй.
Негрони
Негрони нь жин, амтат вермут, Кампари гэсэн гурван тэнцүү хэсгээс бүрдсэн хялбар коктейль юм. Коктейль нь өөрөө гашуун чанартай бөгөөд ихэнх негрони жорууд яг адилхан, бага зэрэг эсвэл огт өөрчлөгддөггүй.
Орц
- 1 унц жин
- 1 унц Кампари
- 1 унц чихэрлэг вермут
- Мөс ба хааны шоо
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Холимог шилэнд мөс, жин, Кампари, амтат вермут хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хадан шоо эсвэл шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимээрэй.
Гимлет
Шохой нь жингийн ургамлын амтыг нөхдөг тул энэ сэргээгч ундаа нь исгэлэн бөгөөд амттай байдаг. Гимлет нь цооног өрөмддөг хурц, цоолох хэрэгсэл учраас ундааны хурц амтыг нэрлэжээ.
Орц
- 2½ унц жин
- ¾ унци шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц энгийн сироп
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай шохойн шаантаг
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсэрт мөс, жин, шохойн шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шойн шохойгоор чимээрэй.
Лайм Рики
Шохойн рикки бол шохойн шүүс, жин, содтой ус гэсэн гурван найрлагатай өөр нэг хялбар ундаа юм. Энэ нь сайхан ургамлын шинж чанартай, шинэ сэргэг, шарсан шохойн амттай ундаа болгодог. Гимлетээс ялгаатай нь шохойн рикки нь элсэн чихэргүй тул маш амттай ундаа юм.
Оргинал рикки 1880-аад онд бурбоноор хийсэн. Гэсэн хэдий ч 10 жилийн дотор жин рикки хамгийн алдартай ундаа болжээ. Хэдийгээр энэ ундаа нь бүдэг бадаг хуучирсан мэт сонсогддог ч олон хүн түүний амтат амт, амтат амтыг амталдаг.
Орц
- 2 унц жин
- 1 унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэх зориулалттай шохойн шаантаг
Заавар
- Бөмбөлөг эсвэл чулуун шилэнд мөс, жин, шохойн шүүс хийнэ.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой
- Холихын тулд хутгана.
- Шойн шохойгоор чимээрэй.
Гибсон
Мартинитай төстэй ундаа нь хуурай, сэрүүн байдаг ч сонгино нь хүмүүст тааламжтай санагддаг ундаанд амтлаг гүн нэмдэг. Энэ нь шороон ирмэгтэй мартинитэй төстэй учраас Гибсоныг алдартай сонголт болгодог.
Орц
- 1½ унц Лондонгийн хуурай жин
- ¾ унц хуурай вермут
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай 2 коктейль сонгино
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог шилэнд мөс, жин, хуурай вермут хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Коктейль сонгиноор чимээрэй.
Сингапур сур
Амтлаг халуун орны коктейлийг санагдуулам энэхүү жимстэй ундааг 1900-аад оны эхээр Сингапурын нэгэн бааранд бүтээж, жингийн дүүгүүр гэж нэрлэжээ. Энэ нь дэлхий даяар алдаршсан тул Сингапурын дүүгүүр гэж нэрлэв. Сингапур оосор нь гашуун болон ургамал бүхий жимсний нухаш шиг амттай.
Орц
- 1½ унц жин
- ½ унц интоорын ликёр
- ¼ унц жүржийн ликёр
- ¼ унц Бенедиктин
- 1 унц хан боргоцойны шүүс
- ½ унц шохойн шүүс
- ½ унц гранадин
- 1 зураасан үнэрт гашуун
- Мөс
- Чимэглэлийн интоор
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, жин, интоорын ликёр, жүржийн ликёр, бенеддиктин, хан боргоцойны шүүс, шохойн шүүс, гранадин, гашуун зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр хар салхи эсвэл өндөр бөмбөг шилэнд шүүнэ.
- Интоороор чимээрэй.
Long Island Iced Tea
Long Island мөстэй цай нь жин гэх мэт олон төрлийн архи агуулсан байдаг. Гайхалтай нь архины агууламж өндөртэй Лонг-Айлендын мөстэй цай нь нимбэгний амттай, согтууруулах ундаагүй мөстэй цай шиг амттай байдаг. Ганцхан ундаанд архи их байдаг болохоор удаан уучих.
Орц
- ½ унц жин
- ½ унци текила
- ½ унц архи
- ½ унц хөнгөн ром
- ½ унц энгийн сироп
- ¾ унц гурвалсан секунд
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Дээрх кола
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний дугуй
Заавар
- Бөмбөлөгтэй шилэн аяганд мөс, жин, текила, архи, ром, энгийн сироп, гурвалсан сек, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Колагаар хооллоорой.
- Нимбэгний дугуйгаар чимэглээрэй.
Нисэх
Нил ягаан өнгийн жингийн амттан нь нүд булаам шиг амттай.
Орц
- 2 унц жин
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ½ унц марасчино ликёр
- ¼ унц крем de violette
- Мөс
- Чимэглэлийн коктейлийн интоор
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт мөс, жин, нимбэгний шүүс, марасчино ликёр, крем де виолет нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Коктейлийн интоороор чимээрэй.
Франц 75
Их бууны хүнд цохилтоор нэрлэгдсэн Франц 75 нь тансаг харагдах боловч эдгээрээс хэт олон нь танд цохилтыг мэдрэх болно.
Орц
- 1 унц жин
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц энгийн сироп
- Дээрх шампанск
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний twist
Заавар
- Шампанскийн лимбээнд жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Зөөлөн эргүүлж холино.
- Шампан дарсаар дээдлээрэй.
- Нимбэгний амтлагчаар чимээрэй.
Брамбл
Шинэ төрлийн жингийн ундаануудын нэг болох бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг чимхлээр нь хэрэглэж болох ч бөөрөлзгөнөний баялаг ноот бүхий болгоомжтой давхаргатай жингийн коктейль юм.
Орц
- 2 унц жин
- 1 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц энгийн сироп
- ½ унци бөөрөлзгөнө бренди
- Мөс ба буталсан мөс
- Бүтэн бөөрөлзгөнө, гааны мөчрийг чимэн гоёно
Заавар
- Коктейлийн сэгсэрт мөс, жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Буталсан мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Бөөрөлзгөнө брендийг аажмаар асгаж, живүүлэхийг зөвшөөрнө, бүү холь.
- Бүтэн бөөрөлзгөнө, гааны мөчрөөр чимээрэй.
Сүүлчийн үг
Сүүлчийн үгийн коктейль нь Негрони шиг орц найрлагыг нь тэнцүү хэмжээгээр агуулсан энгийн жор хэрэглэдэг. Энгийн байдал, бурханлаг амт нь түүнийг Хориглохоос өмнө цэцэглэн хөгжүүлэх боломжийг олгосон.
Орц
- ¾ унц жин
- ¾ унц ногоон график
- ¾ унци марасчино ликёр
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний дугуй
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, жин, ногоон шар, марасчино ликёр, шохойн шүүс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шохойн дугуйгаар чимэглээрэй.
Флорадора
Флорадора бол Том Коллинзийн бөөрөлзгөнө амт нь сонгодог ундааг шинэлэг болгож өгдөг өнгөлөг риф юм.
Орц
- 2 унц жин
- ¾ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ½ унц бөөрөлзгөнөтэй ликёр
- Мөс
- Дээрх цагаан гаа шар айраг
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний зүсэм
Заавар
- Коктейлийн шейкерт мөс, жин, шохойн шүүс, бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр өндөр бөмбөгтэй шилэн аяганд шүүнэ.
- Цагаан гаа шар айргаар хооллоорой.
- Нимбэгний зүсэмээр чимээрэй.
Hanky Panky
Хуучин жирийн коктейлийн нэг болох hanky panky олон жилийн турш моодонд орж, моодноос гарч ирсэн бөгөөд энэ нь жингийн өөрийнх нь нэр хүнд хурдацтай хөгжиж байна. Гэхдээ энэ гашуун, өвслөг ундааг анхаарах нь зүйтэй.
Орц
- 1¾ унц жин
- 1½ унц чихэрлэг вермут
- 1-2 зураас Фернет-Бранка
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай улбар шар өнгийн мушгиралт
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог шилэнд мөс, жин, амтат вермут, Фернет-Бранка зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Улбар шараар чимэглээрэй.
Хошоонгор клуб
Энэ гайхалтай ягаан, өтгөн ундаа нь хамгийн алдартай жин ундааны нэг юм; Энэ нь 1800-аад оны сүүлээс бий болсонд гайхах зүйл алга.
Орц
- 2 унц жин
- ¾ унц бөөрөлзгөнөтэй ликёр эсвэл сироп
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- 1 өндөгний цагаан
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай бүхэл бөөрөлзгөнө
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ жин, бөөрөлзгөнөтэй ликёр, нимбэгний шүүс, өндөгний цагаан нэмнэ.
- Орцуудаа хольж, хөөс үүсэхийн тулд ойролцоогоор 45 секундын турш хуурай сэгсэрнэ.
- Сэгсэрт мөс нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Бөөрөлзгөнөөөр чимээрэй.
Жин ундаа
Жинээр хийсэн ундаанууд нь янз бүрийн амттай, янз бүрийн амттай байдаг. Та жинд дургүй гэж бодож байсан ч зориулалтын дагуу хэрэглэж үзээрэй - бусад найрлагатай хольж анхилуун үнэртэй, амттай ундаа хийж болно. Та эдгээр ундааг амтат гар хийцийн жимсээр хийсэн гинжээр амтлах боломжтой. Жин коктейль, тэр дундаа блэкжек коктейль гэх мэт уламжлалт бус ундаанууд хангалттай байдаг тул хамгийн дуртай хүн ч дуртай жингийн ундаагаа олох нь гарцаагүй. Жин уухыг л мэдэх хэрэгтэй.
Бага зэрэг өөр зүйл хайж байна уу? Жин, чанамал хийж үзээрэй.
