Брассика гэр бүлийн бусад гишүүдийг ургахаас илүүтэй байцаа тариалах нь илүү хялбар байдаг. Ихэнх нөхцөлд тэсвэртэй, нэг тарьсны дараа арчилгаа шаарддаггүй байцаа нь ямар ч ногооны цэцэрлэгт маш сайн нэмэлт болдог.
Кэйлийн тухай
Кале нь навчит ногооноороо үнэлэгддэг цовдлогт ургамал юм. Брокколи, байцаа, цэцэгт байцаа, брюссель нахиа, хүзүүвч, байцаа зэрэг бүх цочмог ургамал нь яг ижил зүйл юм - Brassica oleracea. Төрөл бүрийн дотроос байцаа нь хүзүүвчтэй хамгийн төстэй бөгөөд энэ хоёр нэр томъёог ихэвчлэн сольж хэрэглэдэг.
Цагаан байцааны бусад ногоо тариалахаас ялгаатай нь байцаа ургуулах нь бараг л амаргүй ажил юм. Кале нь муу хөрсөнд ч сайн ургадаг бөгөөд бусад гахайн өвсийг тахал үүсгэдэг тайрах хорхой, үндэс шавьж зэрэг цэцэрлэгийн олон хортон шавьжид өртдөггүй. Сэрүүн цаг агаарт ургадаг байцаа нь Фаренгейтийн таван хэм (-15 хэм) хүртэл хөлдөх температурыг тэсвэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ зөөлөн навчны амтыг хэдхэн хатуу хяруугаар сайжруулдаг. Хэдийгээр байцаа нь бусад олон төрлийн брассикагаас илүү халуунд тэсвэртэй боловч маш халуун уур амьсгалтай газар тариаланчид хавар эрт эсвэл намрын сүүлээр байцаа ургуулж чадвал хамгийн сайн амтыг олж авах болно.
Калегийн төрөл
Брассикагийн олон янзын гэр бүлийн дунд ч гэсэн байцаа нь олон талт байдгаараа ялгардаг. Цэцэрлэгчдийн байцаа нь зөвхөн хүнсний зориулалтаар төдийгүй гоёл чимэглэлийн ургамал, тэр ч байтугай шинэлэг ургамал болгон ургадаг. Байцаа ургуулах нь маш хялбар тул цэцэрлэгтээ дараах төрлийн байцаа тус бүрээс хэд хэдэн нэмж оруулаарай:
- Хүнсний ногооны байцаа:Хүзүүвчтэй төстэй стандарт, навчит хүнсний ногооны байцаа. Оросын улаан орос сортуудын өргөн, хавтгай навч, хөх буржгар шотланд байцаа гэх мэт багцалсан, буржгар навчит шотланд сортууд эсвэл Лацинато гэх мэт үзэсгэлэнтэй өв залгамжлалын сортуудыг сайхан өнгөрүүлээрэй.
- Хятадын байцаа: Гай Лан эсвэл Хятад брокколи гэгддэг хятад байцаа нь ердийн ногооны байцаанаас жижиг, нарийн ширхэгтэй, хүзүүвчнээс илүү цэцэгт байцааны навчтай төстэй.
- Гоёлын байцаа: Хэрэв та гоёл чимэглэлийн байцаа тарьвал хавар таны цэцгийн мандал дээр хамгийн анхны өнгө, намрын сүүлчийн ургалт болно. Хурц нил ягаан, өдтэй тогос эсвэл авсаархан, олон өнгийн хойд гэрлийг туршаад үзээрэй.
- Алхах таягтай байцаа: Идэж болохуйц, хэрэглэхэд тохиромжтой байцааны хувьд энэхүү шинэлэг сортыг туршаад үзээрэй. Навчийг ургах үед нь түүж идээд дараа нь намар өндөр ишийг нь хураан авч өөрийн гэсэн өвөрмөц таяг хийнэ.
Гэрийн цэцэрлэгт байцаа ургуулж байна
Бэлтгэл
Байцааны байцаанд шаардагдах цорын ганц зүйл бол ургах багахан зай юм. Цэцэрлэгийнхээ орыг бусад хүнсний ногооны адил бэлтгэж, хөрсийг сайхан, сул хөрстэй болгож, үндсийг нь хөгжүүлэхэд хялбар болгоно. Кале нь нэг эгнээнд, өргөгдсөн ортой эсвэл иж бүрэн тариалалтын төлөвлөгөөний нэг хэсэг болгон сайн ургадаг. Кале нь сармис, розмарин, гаа, сонгино, дилл зэрэг ургамлын сайн хамтрагч болдог. Улаан лууван, улаан лооль, шанцайны ургамал, шош зэрэг нь байцааг хөрш болгон үнэлдэг. Нэг ургамлаас хоёр фунт (нэг килограмм) байцаа хураана гэж найдаж байна. Хэрэв та өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид шинэ байцаатай байхыг хүсч байвал хоёр тусдаа үр тариа тарина. Эхний ургацыг хавар маш эрт тарина, хоёр дахь нь эхний ургацаа хурааж байгаа шигээ тарина.
Тарих
Хэрвээ хүсвэл бусад ногооныхоо хажууд гэртээ үр хийж болно, гэхдээ байцаа нь маш тэсвэртэй тул үнэхээр шаардлагагүй. Үрийг 4-р сарын эхээр эсвэл хөрсийг боловсруулж эхлэхэд шууд газарт тарина. Сансрын үрийг хооронд нь хоёр инч (ойролцоогоор таван сантиметр) эсвэл наймаас 12 инч хүртэл хол зайд суулгана. Үрийг 1/2-оос нэг инчийн гүнд эсвэл хурууны үзүүрийн гүнд тарина. Хөрсөөр бага зэрэг хучиж, ургамал сайн ургах хүртэл тогтмол услах хэрэгтэй.
Ургац хураалт
Навчнууд нь 6-8 инч (15-20 см) урттай болмогцоо байцаагаа хурааж эхэлнэ. Навч шанцайны ургамал шиг залуу навчийг ургаж буй ургамлаас шууд сугалж ав. Байцаа нь ургахад хялбараас гадна таны тарьж ургуулж болох хамгийн тэжээллэг хүнсний ногооны нэг бөгөөд ялангуяа А, С, К витаминаар баялаг. Байцааг чанаж, шөл болгон эсвэл бүр салатанд хийж идээрэй.
