Спортын арга хэмжээнд оролцохын зугаа цэнгэлийн тал нь сүүл мушгих явдал юм. Шарсан мах, хачир дээр хийж болох хэд хэдэн гайхалтай жороор та тус арга хэмжээнд оролцож байгаа баг хамт олон ялалт байгуулан алхаж байгаа эсэхээс үл хамааран цагийг сайхан өнгөрүүлэх нь дамжиггүй!
Шарсан гахайн махны боовны жор
Гахайн мах нь маш олон талын шинж чанартай тул сүүлний тээш хийхэд маш тохиромжтой сонголт юм. Та шарсан боовны зүсмэлүүдээр үйлчилж болохоос гадна хутга, сэрээ шаардлагагүй хоол идэхийг илүүд үздэг хүмүүст зориулж шарсан сэндвич эсвэл Куб сэндвич бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Орц
-
Шарсан гахайн мах 2 ширхэг цулбуур, тус бүр 1-1.5 фунт
- 1/2 аяга шар буурцаг сумс (энгийн эсвэл бууруулсан натри)
- 1/4 аяга бальзамын цуу
- 1/8 аяга бор сахар
- Татсан сармис хоёр хумстай тэнцэнэ
- 1 хоолны халбага жалапено шүүс (заавал биш, зөвхөн маш халуун ногоотой гахайн маханд дуртай бол хэрэглээрэй)
Тэмдэглэл: Энэхүү жор нь ямар ч маринадтай тохирно - энд тайлбарласан жороос илүү дуртай дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн жорыг ашиглаж болно, гэхдээ доор тайлбарласан хоол хийх зааврыг дагана уу.
Шаардлагатай хангамж:
- Махны термометр
- Тонгос
Заавар
- Махны өөхийг хайчилж ав.
- Махнаас бусад бүх орцуудаа аяганд хийж холино.
- Махаа маринад хийнэ; тагийг нь таглаад сүүлийн 30 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар сууна - шөнө болвол зүгээр.
- Шарахаа урьдчилан халаана (дунд-өндөр дулаан).
- Маринадаас махыг хавчуураар гаргаж, аяган дээр бариад ус зайлуулна.
- Маринадыг хаях - хоол хийх явцад тослоход бүү хэрэглээрэй.
- Тал тус бүрийг (дээд ба доод, мөн хоёр тал) таван минут чанана.
- Махны термометрээр температурыг шалгах; дотоод температур Фаренгейтийн 145 хэм хүрэхэд бэлэн болно.
- Хэрэв мах бэлэн бол гриллээс гарга.
- Хэрэв температур хэт бага хэвээр байвал жигд хоол хийж, тал бүрийг хоёр минутын дараа эргүүлж, температурыг ойр ойрхон шалгаж байгаарай.
- Хүссэн температурт хүрмэгц чанаж болгосон махыг хэрчихээс өмнө арван минут байлгана.
Шарсан тахианы Сатай жор
Гайхалтай тахианы мах шарахдаа ямар ч сайн амтлагч хэрэглэж болно, гэхдээ тахианы мах шарах өөр арга хайж байгаа бол тахианы сатай хийж болно. Махаа маринад хийж өмнөх өдөр нь соус (доорх жор) хийж өгнө.
Орц
- 1 - 1 1/2 фунт тахианы цээжийг 1 инч өргөн тууз болгон хуваасан
- 1 сонгино, хэрчсэн
- 1 хумс сармис, татсан
- 1 инч шинэхэн цагаан гаа, татсан
- 1 цайны халбага нунтагласан кориандра
- 1 цайны халбага нунтагласан зира
- 1/2 цайны халбага нунтагласан турмерик
- 1/2 цайны халбага давс
- 1цайны халбага бор сахар
- 1 хоолны халбага шар буурцагны соус
- 3 хоолны халбага гөлгөр самрын тос
- Нэг шохойн шүүс
- 1 амны халбага самрын тос
Шаардлагатай хангамж:
- 10 минут усанд дэвтээсэн 12 хулсан шорлог (эсвэл металл шорлог)
- Тонгос
Заавар
- Тахианы махнаас бусад бүх орцуудаа саванд хийж сайтар холино.
- Холимог дахь тахианы махыг дор хаяж 2 цагийн турш даршилна; шөнийн турш даршилж болно.
- Шарахаа урьдчилан халаана (дунд-өндөр дулаан).
- Шорлог дээр тахианы махыг шорлог хийнэ.
- 8-10 минут мах шарах; хавчуур ашиглан байнга эргүүл.
Тахианы маханд зориулсан самрын соусын жор
Тахианы махаа сайхан самрын соустай хийж өгнө.
Орц
- 1 амны халбага самрын тос
- 1 сонгино хэрчсэн
- 2 хумс сармис, татсан
- 1цайны халбага чинжүү ширхэг
- 2 хоолны халбага шар буурцагны соус
- 1 хоолны халбага бор сахар
- 1 хоолны халбага шохойн шүүс
- 1 аяга самрын тос
- 1 аяга кокосын сүү
Заавар
- Блендерт самрын тос, сонгино, сармис, чинжүүний хальс, бор элсэн чихэр, шохойн шүүсээ холино.
- Хайруулын тавганд хийгээд дунд зэргийн гал дээр анхилуун үнэртэй болтол халаана.
- Самарны цөцгийн тос, кокосын сүүг хольж, арав орчим минут буцалгана.
- Арван минутын дараа өтгөрүүлэхгүй бол хагас өтгөн болтол буцалгана.
- Сайн битүүмжилсэн хадгалах саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
- Үйлчлэхээсээ өмнө грилл дээрээ бага зэрэг халаана.
Шарсан ногооны жор
Мах нь арын хаалганы мах шарах гол цэг байж болох ч та бас хэдэн хачираар үйлчлүүлэхийг хүсэх болно. Шарсан шинэхэн ногоо нь хурдан, хялбар, амттай сонголтоор хангадаг.
Орц
- 2-3 дунд зэргийн цуккини
- 2-3 дунд зэргийн шар сквош
- 1 ширхэг сайн хэмжээтэй хаш
- 1 том хонхны чинжүү
- 8 унц бүхэл бүтэн мөөг
- 8 унц интоорын улаан лооль
Заавар
- Цуккини болон хулуугаа уртын дагуу 1/4 инч зузаантай хэрчиж хийнэ.
- Хашыг 1/4 инчийн зузаантай зүсмэлүүд болгон зүсэж, дугуй хэлбэртэй болгоно.
- Тогооч, 1 эсвэл 2-р сонголтыг (доор) ашиглана.
Хувилбар 1
- Хүнсний ногооны 2 талыг нь цэвэрхэн оливын тосоор будна.
- 2 талдаа давс перец.
- Өөрийнхөө дуртай ургамал, халуун ногоотой холилдон (хатаасан эсвэл шинэхэн) цацаж болно.
- Хүнсний ногоогоо нэг талдаа 2 минут орчим шарж, дараа нь эргүүлнэ.
Сонголт 2
- Өвс ногоотой хольцоо давс перцээ 2:1 харьцаатай оливын тос, бальзамын цуутай хольж хурдан маринад хийнэ.
- Хүнсний ногоогоо хагас цаг орчим маринад хийнэ (эсвэл илүү удаан - тоглоомд явахын өмнө гэртээ маринад хийж тавиад байвал зүгээр).
- Нэг талдаа 2 минут орчим шарна.
- Хүсвэл мах шарах үед нь маринад хийж болно.
Просциуттогийн жороор ороосон шарсан аспарагус
Спаржа боодол нь мах шарахдаа ч бас амттай хачир юм.
Орц
- 24 спаржа жад
- 12 зүсмэл Проссиутто
- Оливын тос
- Амтлах чинжүү (заавал биш)
- Амтлах давс (заавал биш)
Заавар
- Спаржагийн жадыг хагас зүсэм Проссиуттогоор боож өгнө.
- Тосоор түрхээд перецээр цацна.
- 5 минут орчим шарна.
- Хоол хийж байхдаа жадаа эргүүл.
- Гриллээс гаргаж аваад хүссэн нягтралдаа хүрмэгц үйлчилнэ.
Тоглоом дээр шарсан хоол идээрэй
Эдгээр бол хойгуур зугаалж байхдаа идэж болох олон гайхалтай хоолнуудын хэдхэн нь юм. Та юу ч бэлдэхээр шийдсэн бай цэнгэлдэх хүрээлэнгийн уур амьсгалыг таашааж, фэнүүдтэйгээ цагийг сайхан өнгөрүүлэх нь гарцаагүй!
