Бага зэрэг шоколадан амттан авахын тулд жүржийн шоколадтай жигнэмэгийг юу ч дүүргэж чадахгүй.
Ямар гөлгөр юм бэ
Пот де крем нь дунд зэргийн аарц бөгөөд энэ нь жигнэмэгээс арай хүнд боловч крем брюлегээс арай хөнгөн гэсэн үг юм. Энэ нь цөцгий учраас бид үүнийг усан ваннд, өөрөөр хэлбэл Бэйн Мари гэж нэрлэдэг бөгөөд цөцгий хагарахаас сэргийлнэ. Пудинг ч бай, бяслагтай бялуу ч бай ямар ч төрлийн крем хийж байхдаа та Бэйн Мари хэрэглэж байгааг мэдрэх болно.
Крем гэдэг нэр нь уламжлалт ёсоор энэхүү амттанг таглаатай жижиг саванд хийж өгдөг байсантай холбоотой. Би үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь цөцгийтэй тос түрхэхийг илүүд үздэг. Хэдийгээр энэ амттан нь пудингтэй нэлээд төстэй боловч бүтэц нь шоколадны хилэн шиг илүү зөөлөн бөгөөд амт нь илүү төвөгтэй байдаг. Жүржийн шоколадтай тосонд зориулсан энэ жор нь харьцангуй энгийн зүйл юм. Та үүнийг сайн мэдэрсний дараа өөрийн амтанд тохирсон халуун ногоо болон бусад амтлагчийг нэмж судлах боломжтой.
Жүржийн шоколадтай тостой крем
Орц
- 8 унц сүү
- 3 унц тос
- 4 унц хагас чихэрлэг шоколад
- 2 унц элсэн чихэр
- 1 том өндөг
- 2 өндөгний шар
- Нэг жүржийн амт
Заавар
- Бэйн Мари дээр шоколадаа хайлуулна.
- Сүү, кремээ жүржийн хальсаар түлэх.
- Өндөг, элсэн чихэр хоёрыг холино.
- Хайлсан шоколадаа өндөг, элсэн чихэр хийж хутгана.
- Шоколадны холимогт чанасан сүүгээ зөөлөн хийнэ.
- Холимог том аяганд хийж шүүнэ.
- Ремекинд хийнэ.
- Халбагаар агаарын бөмбөлгийг арилгана.
- жигнэх юм уу хайруулын тавганд хийнэ.
- Зуухандаа хийнэ.
- Ремекиний тал хүртэл усаар дүүргэнэ.
- Фаренгейтийн 325 хэмд төвийг нь болтол нь жигнэх. 15 минутын дараа шалгана уу.
- Зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгана.
- Шөнөдөө хөргөнө.
Эдгээрийг Chantilly кремтэй хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Хөгжилтэй байхын тулд Чантилли крем нэмэхийн өмнөхөн рамекины амсарыг ванилийн сахараар нунтаглана.
