Ногоон шошны улирал эхэлж байгаа тул лаазалсан бүтээгдэхүүний хажуугаар өнгөрч шинэхэн ногоон шош чанаж эхлээрэй.
Буурцагт үүнийг хийсэн
Ногоон шош олон нэртэй байдаг. Тэдгээрийг Америкт ногоон шош, Англид Франц шош, Францад харикотын шош гэж нэрлэдэг. Та заримдаа шош эсвэл snap bean гэсэн нэрээр зарагддаг. Гэхдээ тэд бүгд үндсэндээ ижил буурцаг юм. Ногоон шош нь урт шош, гиацинт шош эсвэл энгийн шошны аль ч хувилбар юм. Эдгээр нь урт, нарийхан, ногоон шош бөгөөд ихэвчлэн бага зэрэг чихэрлэг байдаг. Буурцагыг ялгаж, хөгшин, үрчлээстэй, зөөлөн мэт харагдуулах замаар тэдгээрийг бэлтгэдэг. Та хатуу, гулзайлтын тэсвэртэй шош хайхыг хүсч байна. Та тэднийг нугалах гэж оролдох үед тэд хагарах ёстой.
Буурцагныхаа үрийг ангилж дууссаны дараа та ишийг нь авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг таслах эсвэл таслах замаар хийж болно. Би шошыг хүйтэн усаар хурдан зайлж, тоос шороо, шороог нь арилгах дуртай.
Энгийн бол хамгийн шилдэг нь
Шинэ ногоон шош, эсвэл ямар нэгэн шинэ ногоо хийхдээ хоол хийх процессыг энгийн бөгөөд хурдан хийснээр хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно. Хэт чанасан ногоо нь мөөгөнцөр болж хувирдаг тул хоолны дуршилгүй байдаг. Хүнсний ногоо их чанах тусам илүү их витамин, шим тэжээл алддаг тул тэдгээр нь танд тийм ч сайн биш юм.
Шинэ ногоон шош хоол хийх
Шинэ ногоон шош чанах хамгийн хялбар арга бол цайруулж, цочирдуулах явдал юм.
Орц
- 1 ½ фунт иштэй, угаасан ногоон шош
- 2 кварт (8 аяга) ус, хамгийн багадаа
- Давс (ойролцоогоор 2 хоолны халбага)
- Том аяга мөстэй ус
Заавар
- Савтай мөстэй усаа зууханд аль болох ойртуулна.
- 2 литр ус буцалгана.
- Давсаа нэмээд усаа амтлаад үзэхэд нилээд давслаг амттай байх болно.
- Буцалж буй усан дээрээ ногоон шош нэмээд нэг минут орчим буцалгана.
- Шуурцагнаас нэгийг нь амталж үзээрэй. Шош нь шүдэнд хатуу байх ёстой (al dente) гэхдээ тийм ч хатуу биш байх ёстой. Буурцагыг уснаас гаргахад бага зэрэг унжсан байх ёстой.
- Одоо шош чанаж дууссан тул цаашид хоол хийхгүй байхыг хүсч байна. Буцалж буй уснаас шошыг салгаж, мөстэй усанд дусаахын тулд амны халбага, аалз эсвэл хавчаар ашиглана.
- Буурцагыг бүрэн хөргөж дуустал усанд байлгана.
- Хөргөсөний дараа мөстэй уснаас нь салгаж ав, эс бөгөөс ус хуримтлагдана.
- Таны шош бэлэн боллоо.
- Тэднийг хойш тавиад оройн хоолоо хийж дуусга.
Хэрэв та бүлээнээр нь үйлчлэхийг хүсвэл түрхэхээсээ өмнө буцалж буй усанд дахин дүрж болно.
Ногоон шошны салат
Одоо та ногоон шошоо аваад сэрүүн хүйтэн салат хийж болно.
Орц
- 1 ½ фунт цайруулсан, цочирдуулсан ногоон шош
- 6 хоолны халбага жижиглэсэн шарсан пеканс
- 6 хоолны халбага шинэхэн жижиглэсэн яншуй
- ½ улаан сонгино нилээд жижиглэсэн
- 6 цайны халбага оливын тос
- 3 цайны халбага улаан дарсны цуу
- 3 цайны халбага Дижон гич
- Амтлахдаа давс, перц
Заавар
- Яншуй, пеканс, сонгиноо холино.
- Өөр аяганд оливын тос, улаан дарсны цуу, Дижон гичийг хутгана.
- Орцтой ногоон шошыг шиднэ.
- Холимог яншуй, пеканс, сонгино нэмнэ.
- Давс, перец нэмээд амтлана.
- Хөргөсөн эсвэл тасалгааны температурт үйлчилнэ.
Шарсан ногоон шош
Шинэ ногоон шош нь хайруулын тавган дээрээс шууд таваг руугаа шарж хийх аргыг ашиглан хийж болно.
Орц
- 2 аяга тайрч зайлж угаасан ногоон шош
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос
- ¼ аяга нарсны самар эсвэл хэрчсэн бүйлс
- Давс ба перец
Заавар
- Том тогоог дунд зэргийн гал дээр тавина.
- Халуун болмогц тос эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.
- Цөцгийн тосыг хайлуулах эсвэл тос хэрэглэж байгаа бол тос халуун болтол 1-2 минут хүлээнэ.
- Ногоон шош, самар нэмнэ.
- Шидэхдээ шош болон самарыг тосоор түрхэнэ.
- Бага зэрэг давс перец нэмээд ногоон шошыг зөөлөн, бүлээн болтол нь шиднэ.
- Яаралтай үйлчилнэ.
