Гэрээр хийсэн кексийн жор нь бэлтгэх, жигнэхэд хамгийн хөгжилтэй байдаг. Эдгээр нь энгийнээс нарийн төвөгтэй хүртэл янз бүр байдаг бөгөөд гоёл чимэглэл нь хутгаар царцсан царцдас түрхэх, эсвэл бэлэн аяганы бялуу болгон дээр хэдэн арван нарийн ширхэгтэй сарнай цэцэг хийж, драже дусаах шиг хялбар байдаг.
Төрсөн өдрийн үдэшлэг, ангийн баяр, оройн зоог хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой аяга бялуу нь бараг бүх хүнд таалагдах авсаархан савлагаатай цэвэрхэн бие даасан амттан юм.
Гэрээр хийсэн аяга бялууны шилдэг жоруудын нэг
Энэхүү шар бялууны жороор 12 стандарт кекс хийдэг ба Элинор Кливансын Cupcakes номноос зохиосон болно!
Орц
- 1 1/4 аяга бүх төрлийн гурил (эсвэл бүх төрлийн болон бялуу гурилын холимог)
- 1/2 цайны халбага жигд нунтаг
- 1/4 цайны халбага хүнсний сода
- 1/4 цайны халбага давс
- 1 өндөг
- 1өндөгний шар
- 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
- 1/2 аяга рапс тос
- 1 цайны халбага ваниль
- 1/2 аяга цөцгий
Заавар
- Зуухыг 350F хүртэл урьдчилан халаана.
- Жижиг аяганд гурил, жигд нунтаг, сод, давсаа хамт шигшиж хийнэ.
- Том аяга болон цахилгаан холигчоор дунд зэргийн өндөр хурдтайгаар өндөг, өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хамт өтгөн, сайтар холих хүртэл хоёроос гурван минут холино.
- Холигчны хурдыг багасгаад тос, ваниллин нэмнэ.
- Цөцгий нэмээд бүрэн холих хүртэл холино.
- Гурилын холимогоо 3 зайд хийж зуурсан гурилаа жигд болтол бүх орцуудаа холино.
- 18-22 минутын турш эсвэл шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх.
Аяганы бялууны зөвлөгөө
- Ердийн бялуу хийх ихэнх жорууд нь гар хийцийн кексийн жор шиг ажилладаг (нэг стандарт бялууны жороор ихэвчлэн 12 кекс хийдэг), гэхдээ боломжтой бол аяга бялуунд зориулсан тусгай жор хайх нь дээр.
- Та дээрх шар бялууны үндсэн жорыг тохируулан бараг бүх төрлийн кексийг хийж болно. Шоколадтай кексийн хувьд нунтаг какао болон хайлсан шоколад нэмнэ. Бүйлстэй кексийн хувьд бүйлсний ханд болон бүйлсний оо зэргийг туршаад үзээрэй. Та мөн жимс, шоколадны чипс, ханд эсвэл өөр төрлийн амтлагч нэмж болно.
- Купкейк нь ердийн бялуу шиг удаан жигнэх шаардлагагүй, хурдан хүрэн болдог тул анхааралтай ажиглаарай. Зуухыг жигнэх хугацаа дууссаны дараа дахин хэдэн минут жигнэх шаардлагатайг тодорхойлохын тулд зуухаа шалгаад үзээрэй.
- Царцганд дүүргэж болох хавтгай кексийн хувьд зуурсан гурилын аяганы хагасаас илүүг нь дүүргэнэ. Бөмбөрцөг хэлбэртэй кекс эсвэл ирмэгээр нь хийсдэг кексийн хувьд аяганы гуравны хоёрыг дүүргэж эсвэл доторлогооны орой хүртэл дүүргэнэ.
- Нэг стандарт 12 аяга бялууны жороор ихэвчлэн зургаан "аварга" (нэг аяганы багтаамжтай) кекс эсвэл 40 орчим мини кекс хийдэг.
- Хэрэв та дүүргэсэн кекс хийхийг хүсвэл хөргөсөн кекс бүрийн голд нь хурц хутгаар конус хэлбэртэй сийлбэр хийж болно. Боргоцойгоос ёроолыг нь хайчилж (зөвхөн дугуй хэлбэртэй оройнууд л үлдэнэ), кекс бүрийг дүүргэж дүүргэж, дээр нь бялууг дугуйлна. Тэгээд кексээ ердийнхөөрөө хөлдөө.
- Цаасан бялууны доторлогоог дүүргэх нь замбараагүй байж болох тул уут эсвэл зайрмагны халбага хэрэглэж үзээрэй.
- Дээж дээр нь шинэхэн цөцгийтэй аяганы бялууг хөргөгчинд хадгалах эсвэл шууд идэх хэрэгтэй, харин бусад кексийг (цөцгийн царцдастай байсан ч) тасалгааны температурт хэдэн өдөр хадгалж, хуванцар боолтоор бүрхэж эсвэл таглаж болно. агаар нэвтрэхгүй сав. Ихэнх кексүүд тийм ч сайн хөлддөггүй бөгөөд хөргөгчинд хадгалвал хуучирдаг.
Аяганы бялууны дэлгэрэнгүй мэдээлэл
- Кексийг чимэглэх хамгийн сайхан хэсгүүдийн нэг бол бүтээлч сэтгэлгээ юм. Улирлын чанартай чимэглэл сайн ажилладаг бөгөөд цөөхөн уут, царцах зөвлөмж зэрэг үндсэн тоног төхөөрөмж таныг хол авч явах болно. Cupcake toppers болон бусад чимэглэлийг Bake It Pretty гэх мэт сайтуудаас авах боломжтой. Аяганы бялууг мөн шинэхэн жимсээр хийж болно.
- Кексийн сүүлийн үеийн мэдээ, кекс хийх хөгжилтэй мэдээлэл авахыг хүсвэл Cupcakes Take the Cake гэх мэт блогуудыг дагаж үзээрэй.
