Гэрээр хийсэн фунт бялууны жор бол үнэлж баршгүй зүйл юм. Фунт бялуу бол олон үеийн турш байсаар ирсэн сонгодог юм. Энэ нь бүх төрлийн зориулалттай төгс амттан юм- зузаан зүсмэл фунт бялууг өглөөний кофенд амархан амталж, төрсөн өдрийн бялуунд зориулж тансаг царцсан эсвэл гүзээлзгэнэ, чихрийн сиропоор дуслаар хийж болно.
Пунд бялууны төрөл
Гэрээр хийсэн фунт бялууны энгийн жорыг өөрчлөхөд хялбар байдаг. Бялуу нь өтгөн, хүнд (тиймээс "фунт бялуу" гэсэн нэр томъёо) бөгөөд чийгтэй, ваниль шиг үйрмэгтэй боловч жимс эсвэл амтлагчийн ханд, шинэ жимс эсвэл какао, шоколадаар өөрчилж, шоколадтай бялуу хийж болно. Цөцгийтэй бяслаг, цөцгий, цөцгийн тос, кокосын фунт бялуу бас алдартай. Бундт бялууны хайруулын тавган дээр фунт бялууг жигнэж, гоёл чимэглэлийн цагираг шиг харагдуулдаг.
Гэрээр хийсэн фунт бялууны жор
Энэ жороор 10 инчийн Бундт бялуу хийж, 12 орчим ширхэгээр үйлчилнэ.
Орц
- 3/4 аяга богиносгодог
- 3/4 аяга давсгүй цөцгийн тос
- 2 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
- 5 өндөг
- 2 цайны халбага ванилийн ханд эсвэл бүйлсний ханд
- 1 аяга сүү
- 1/2 цайны халбага жигд нунтаг
- 3 аяга гурил (энэ жорд бялууны гурил хамгийн тохиромжтой)
Заавар
- Зуухаа 300 хэм хүртэл халаана. Бундт хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд гурилаар бага зэрэг бүрнэ.
- Цөцгий, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цахилгаан холигчоор хөнгөн, сэвсгэр болтол нь холино. Холимог сайтар холихын тулд гурваас таван минут байлгана.
- Холигчны хурдыг хамгийн бага болгож, нэг нэгээр нь өндөг хийж, нэмэх болгоны дараа сайтар цохино.
- Холигчоо унтраагаад ваниль эсвэл бүйлсний ханд хийж хутгана
- Жигнэх нунтаг болон гурилаа холино. Зуурсан гурилын 1/3-ийг хутгаад дараа нь сүүний хагасыг нь хутгана. Гурилын хольцын 1/3, сүүний үлдсэн хагас, эцэст нь гурилын хольцын сүүлийн 1/3-аар дахин хийнэ.
- Бэлтгэсэн Бундт тавгандаа зуурсан гурилаа хийнэ.
- Нэгээс нэг цаг хагасын турш жигнэх буюу бялуу нь шар өнгөтэй болж, голд нь хийсэн шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарч ирэх хүртэл жигнэнэ.
- Кексээ хайруулын тавган дээр 10 минут хөргөнө. Дараа нь утсан тавиур дээр эргүүлж бүрэн хөргөнө.
Пунд бялууны зөвлөгөө
- Гэрээр хийсэн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан фунт бялууг битүүмжилсэн саванд эсвэл хуванцар боолтоор сайтар ороож хоёр өдөр хүртэл хадгална. Үүний дараа хуучирч магадгүй.
- Пунд бялууг хөргөгчинд хийж, хуванцар боолтоор сайтар боож, агааргүй саванд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
- Зарим бялуу сайн хөлддөггүй ч фунт бялуу хөлддөг. Бялууг хуванцар боолтоор сайтар боож, агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл том Ziploc уутанд хийж, дөрвөн сар хүртэл хөлдөө.
- Цөцгийн тосыг тос түрхэж, бялуугаа богиносгохын өмнө тасалгааны температурт авчирна. Тэдгээрийг богино долгионы зууханд хийж эсвэл хайлуулж болохгүй.
- Бялуугаа гурил нэмээд удаан хутгаж болохгүй, эс бөгөөс бялуу хатуу болно.
- Боломжтой бол жигнэх цаг дуусах хүртэл зуухны хаалгыг хаалттай байлга. Бялууг шалгахын тулд шарах шүүгээний хаалгыг онгойлгох нь зууханд дулаан алдагдах болно.
- Бялууг жигнэсэн байх магадлалтай хэсэг болох төвийн ойролцоох шүдний чигчлүүрийг хатгана.
