Та тэдгээрийг хуушуур, шарсан бялуу, халуун бялуу, жигнэмэг гэж нэрлэснээс үл хамааран өглөөний цайнд дуртай амттан юм. Хуушуурыг зүгээр л халуун хоол хийх гадаргуу дээр нимгэн зуурмагийг халбагаар хийж, хавтгай дугуй бялууг алтан хүрэн болтол нь чанаж болгосон. Тэд мөн жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь хөнгөн, сэвсгэр амттан үүсгэдэг.
ХуушуурынЖор
Үндсэн хуушуураас гадна энгийн найрлага, арга техникийг ашиглан амттай өглөөний цай бэлдэж болно.
Хийсэн алимны бин
Бүтэц: 4 порц
Орц
- 4 өндөг, зоддог
- 1/2 аяга гурил
- 1/2 цайны халбага жигд нунтаг
- 1 хоолны халбага сахар
- 1/4 цайны халбага шинэхэн үрж жижиглэсэн самар
- Чимчих давс
- 1 аяга бүтэн сүү
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
- 2 хоолны халбага хайлсан давсгүй цөцгийн тос
- 3 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос
- 1/4 аяга сахар
- 1 том алим, хальсалж, хальсалж, хэрчсэн
Арга
- Зуухыг 425 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Өндөгийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор хутгана.
- Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, самар, давс нэмээд холино.
- Блендерээ ажиллуулж орхи.
- Үлдсэн нойтон орцуудаа (сүү, ваниль, хайлсан цөцгийн тос) хольж хутгагч эсвэл хүнсний процессор дээр бүрэн холих хүртэл аажмаар нэмнэ. Хааяа тавь.
- Зууханд тэсвэртэй 12 инчийн хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага цөцгийн тосыг дунд зэргийн дулаан дээр цөцгийн тос хөөсөрч эхлэх хүртэл халаана.
- Цөцгийн тосондоо элсэн чихэр жигд цацаж, элсэн чихэр дээр алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, хайруулын тавган дээрх ёроолыг жигд түрхэнэ.
- Алимыг зөөлөртөл нь 2-3 минутын турш хутгахгүйгээр чанана.
- Зуурсан гурилаа алим дээр сайтар асгаж, хайруулын тавгаа зуух руу шилжүүлнэ.
- 15 минутын турш жигнэх. Галыг 325 хэм хүртэл бууруулж, 10 минут алтлаг, булбарай болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
- Хэрчээд үйлчилнэ.
Нэрстэй цөцгийтэй хуушуур
Бүтэц: 4 порц
Орц
- 2 аяга гурил
- 3 хоолны халбага сахар
- 1/4 цайны халбага давс
- 1 цайны халбага жигд нунтаг
- 1/2 цайны халбага хүнсний сода
- 2 1/4 аяга цөцгийн тос
- 2 өндөг, бага зэрэг зоддог
- 3 хоолны халбага цөцгийн тос, хайлсан
- Наалддаггүй ногооны шүршигч
- 1 аяга хөлдөөсөн зэрлэг нэрс
Арга
- Дунд зэргийн аяганд хуурай орцоо (гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, хүнсний сода) холино.
- Тусдаа саванд нойтон орцуудаа холино (тос, өндөг, цөцгийн тос).
- Хуурай орцууд дээрээ нойтон орцуудаа нэмээд зүгээр л холих хүртэл зөөлөн хутгана.
- Наалддаггүй хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халаана.
- Наалддаггүй хүнсний ногооны хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.
- Багцаар нь хийж, 1/4 аяга хэмжээтэй зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь нэрс цацна.
- Зуурсан гурилын дээд хэсэгт бөмбөлөгүүд гарч, ёроолыг нь алтан болтол нь жигнэнэ.
- Хуушуурыг эргүүлж, бүрэн хоол хийх, ойролцоогоор 2 минут.
Хялбар улаан хилэн бин
Холбоо оруулсан Аннет МакДермот
Бүтэц: 4-6 порц
Орц
Хуушуур:
- 2 аяга жигнэх холимог эсвэл хуушуурын холимог
- 1 хоолны халбага нунтаг сахар
- 1 1/2 хоолны халбага элсэн чихэргүй нунтаг какао
- 1 аяга цөцгийн тос эсвэл сүү
- 1 1/2 цайны халбага ванилийн ханд
- 2 өндөг, зоддог
- 1 1/2 цайны халбага улаан хүнсний будаг
Цөцгийтэй бяслагны өнгөлгөө:
- 4 унц зөөлрүүлсэн тос бяслаг
- 1/2 аяга нунтаг сахар
- 2 хоолны халбага сүү
Арга
Тоглох чиглэл:
- Цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихрийг сайтар хутгатал хутгана.
- Сүүгээ аажмаар жигд болтол хутгана. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг сүүгээр шингэлнэ.
- Тагийг нь таглаад хойш тавь.
Хуушуурын заавар
- Том аяганд жигнэмэг эсвэл хуушуурын холимог, элсэн чихэр, нунтаг какао холино.
- Цөцгийн сүү эсвэл сүү, ванилийн ханд, өндөг нэмнэ; сайтар холих хүртэл хутгана.
- Зуурсан гурилыг гүн улаан болтол нь нэг удаад хэдэн дусал улаан хүнсний будаг хийж хутгана.
- Сүрж эсвэл хайруулын тавган дээр хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг шүршиж, урьдчилан халаана.
- 1/4-1/2 аяга зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр дусааж, 2 минут орчим буюу бөмбөлөг гарч ирмэгийг нь хаттал жигнэх; эргүүлээд нөгөө талыг нь болтол нь чанана.
- Хуушуураар өгөөмөр тос бяслагаар үйлчил.
Дэлхий даяарх хуушуур
Төмсөөр хийсэн маш нимгэн, гурилаар хийсэн франц крепээс эхлээд латке, европ төмстэй хуушуур хүртэл янз бүрийн хэлбэрийн торт бялууг дэлхийн өнцөг булан бүрээс олдог. Английн Йоркшир пуддинг нь бүр шатаасан хуушуурын нэг хэлбэр юм. Америкийн уламжлалт бин нь гурил, сүү, өндөг, жигд нунтаг агуулдаг боловч олон арван хувилбар байдаг. Америкийн хуушуурын жоруудын Европын ихэнх урьдал бүтээгдэхүүнүүд нь өсөн нэмэгдэж буй бодисыг орхигдуулж, илүү нягтралтай, хавтгай үр дүнг бий болгодог. Загвар ямар ч байсан энгийн байдгаараа дэлхийн олон мянган хуушуурын жорыг туршиж үзэхэд тохиромжтой.
Хуушуур зөвхөн өглөөний цай биш
Америкчууд хуушуурын жорыг өглөөний цай гэж үздэг ч дэлхий даяар янз бүрийн хоолонд байдаг. Амттантай хуушуурыг ихэвчлэн жимс, амтат дүүргэгч, эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Оройн хоолны бин нь амттай хачир эсвэл шүүслэг үндсэн хоолны үндэс болох амтат хоолтой хослуулсан. Маш олон жортой болохоор хуушуур яагаад олон наст дуртай болохыг ойлгоход хялбар юм.
