Сам хорхойтой шарсан будааны жор нь энэхүү амтат амттанг хэр чин сэтгэлээсээ хийхийг хүсч байгаагаас хамааран үндсэн хоол болон хажуугийн хоолонд үйлчилж болно.
Том сам хорхой ашигласан сам хорхойтой шарсан будааны жор
Хятадын ресторанууд сам хорхойгоор дүүрэн шарсан будаагаар үйлчилдэг тул далайн хоолонд дурлагсдын дуртай хоол болдог. Одоо та гэртээ сам хорхойтой шарсан будаа хийж болно. Үндсэн орц нь сам хорхой, будаагаас гадна сонгино, өндөг юм.
Орц
- 1 1/2 аяга чанаагүй цагаан будаа
- 3 аяга ус
- 4 хоолны халбага ургамлын тос
- 1/2 аяга шинэ буурцагны нахиалдаг
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн лууван
- 2 аяга чанаж болгосон, хальсалж, сүүлийг нь авсан том сам хорхой
- 1/4 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино
- 2 өндөг, зоддог
- 1цайны халбага давс
- 1цайны халбага перец
- 4 хоолны халбага шар буурцагны соус
- 1/4 цайны халбага гүнжидийн тос
Чиглэл
- Саванд ус буцалгана.
- Будаа нэмээд хутгана.
- Галаа багасгаад таглаад 20 минут буцалгана.
- Дулаанаас нь аваад будаагаа хөргөнө.
- Энэ хооронд хайруулын тавган дээр эсвэл вокоо 2 минут халаана.
- Ургамлын тос, буурцагны нахиа, сонгино, луувангаа хийнэ.
- Сайн хольж 4 минут буцалгана.
- Хөргөсөн будаа сам хорхойгоо хольж дахин 3 минут буцалгана. Байнга хутгана.
- Ногоон сонгино, өндөг, давс, перец, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос хийнэ.
- Өндөг чанаж, бүх зүйл сайтар холилдох хүртэл тасралтгүй хутгаад дахин 4 минут чанана.
Энэхүү сам хорхойтой шарсан будааны жорыг нэг аяга халуун вонтон шөл, халуун халуун ногоотой шөл, эсвэл өндөгний дусал шөлтэй хамт үйлчил. Кокосын шөл эсвэл гахайн мах, будаа, карритай шөл хийж үзээрэй.
Их хэмжээний сам хорхойг хэрэглэсний ачаар энэ жор нь 4ш үндсэн хоол болно.
Хөнгөн сам хорхойтой шарсан будааны жорны орц
• 1 аяга чанаагүй жижиг сам хорхой
• 1 жижиглэсэн дунд зэргийн сонгино
• 2 жижиглэсэн ногоон сонгино
• 2 өндөг
• 1/2 аяга ногоон вандуй
• 4 аяга чанасан будаа (энэ жороор чанаж болгосон будаа)
• 4-5 хоолны халбага гүнжидийн тос
• 1/4 аяга шар буурцагны сүмс
Чиглэл
- Хос савхаар өндөгөө аяганд бага зэрэг цохино.
- Давс, перец нэмнэ. Хааяа тавь.
- Вокоо халаагаад 1 амны халбага тос хийнэ.
- Тос нь халуу оргих үед өндөгний 1/2-ыг вок руу хийнэ.
- Дунд гал дээр нэг удаа эргүүлж буцалгана.
- Нөгөө талыг нь яг адилхан чанана.
- Өндөгөө нимгэн хэрчээд хойш нь тавь. Эдгээрийг дараа ашиглах болно.
- Воконд 2 хоолны халбага тос хийнэ.
- Халуун болвол сонгино сам хорхойгоо 3 минут их гал дээр хуурна.
- Таслаад хойш тавь.
- Ногоон сонгино, ногоон вандуй нэмээд 3 минут халаана.
- 2 хоолны халбага тос нэмнэ.
- Таслаад хойш тавь.
- Галаа дунд зэрэг болгож, будаагаа хуурна.
- Шар буурцагны соус нэмнэ.
- Өндөгнөөс бусад орцуудаа хийнэ.
- Өндөгний хальстай будаагаар үйлчилнэ.
- Хүсвэл нэмэлт ногоон сонгинооор чимээрэй.
- 4өөр үйлчилнэ.
Энэ хоолыг хачир болон тахианы мах, гахайн махаар хийж болно. Кунжутын тахианы дуртай хятад жорыг олоод хоолныхоо гол хэсэг болго. Мөн хэрэглэхийг хүссэн будаа үлдэгдэлтэй үед энэ шарсан будааны жорыг гартаа байлгаарай. Аль хэдийн чанасан будаа нэмэхэд хялбар тул уурын будаа бэлтгэхэд цаг алдах шаардлагагүй.
