Сам хорхойн коктейль оройн хоолонд амттай эхлэл эсвэл буфет дээр шинэ сэргэг нэмэлт байж болно.
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан коктейль
Сам хорхойн коктейль нь жараад оны үед маш нарийн байсан бөгөөд ямар нэгэн хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр байхгүй бол ямар ч үдэшлэг болж байгаагүй. Түүнээс хойш сам хорхойн коктейлийн нэр хүнд буурч, буурчээ. Хаа сайгүй байдаг мэт санагдах коктейль эргэн ирж байгаа бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Сам хорхой нь чихэрлэг, шүүслэг бөгөөд коктейлийн соус нь зөвхөн халуун үнэртэй байдаг. Энэ хоёр амтыг хослуулсан нь дийлдэшгүй юм. Сам хорхойн коктейлийг бэлтгэх нь таны хүссэнээр хялбар эсвэл төвөгтэй байж болно. Сайн мэдээ гэвэл сам хорхойн коктейль нь хамгийн төвөгтэй нь тийм ч төвөгтэй биш юм.
Би сам хорхойн коктейлийн коктейлийн хэсгийг нухацтай авч үздэг. Сайхан том Мартини хундага ашиглан коктейлийг танилцуулах нь хөгжилтэй, гайхалтай үзүүлбэр гэж би бодож байна, гэхдээ танилцуулга нь жижиг тавган дээр сам хорхойг байрлуулж, голд нь жижиг аяга соус тавихтай адил энгийн байж болно.
Би сам хорхойн коктейль хийхэд нэлээд том сам хорхой хэрэглэх дуртай. Хэрэв та хагас фунт U/10 эсвэл U/12 сам хорхойг авбал 24 орчим сам хорхойтой байх ёстой бөгөөд энэ нь зургаан хүнд хангалттай байх ёстой. Амт нь фермийн сам хорхойноос хамаагүй дээр байдаг тул би зэрлэгээр барьсан сам хорхойг хэрэглэх дуртай. Өөрийнхөө нутаг дэвсгэрт байдаг загасны худалдаачид эсвэл далайн хоолоо хаанаас ч авч байгаад дуудаж, зэрлэг америк сам хорхойг авч явдаг эсэхийг асуу. Хэрэв тэд авбал очиж аваарай. Үгүй бол авч болох сам хорхойг ашигла, тэд зүгээр ажиллах болно.
The Cocktail Sauce
Орц
- 2 аяга кетчуп
- Хоёр нимбэгний шүүс
- 2 хоолны халбага тунхууны
- ½ цайны халбага Вустершир соус
Заавар
- Бүхнийг холино.
- Амтлаарай.
- Өөртөө таалагдсан дулааны түвшинд тохируулна уу.
- Хэрэв танд хангалттай халуун биш бол өөрийн дуртай халуун соуснаас хэдэн зураас хийж өгөөрэй.
сам хорхойн коктейль
Орц
- 1 ½ - 2 фунт сам хорхой, цэвэрлэсэн
- 2 аяга бүлээн ус
- ½ аяга сахар
- ½ аяга кошер давс
- 2 аяга мөс
- ¼ аяга оливын тос
- Кажуны амтлагч (эсвэл Old Bay амтлагч)
Заавар
- Бүлээн усанд элсэн чихэр давсаа уусгана.
- Мөс нэмнэ.
- сам хорхой нэмнэ.
- Сам хорхойг давсны уусмалд хагас цаг байлгана.
- Тахиа махны маханд жигнэмэг тавиад урьдчилан халаана.
- Сам хорхойг давсны уусмалаас гаргаж аваад сэрүүн усаар зайлна.
- Сам хорхойг хатаана.
- Чидун жимсний тосонд сам хорхойгоо хийж, Кажуны амтлагчаар цацна.
- Халуун жигнэмэгийн хуудсан дээр сам хорхойгоо тавиад хоёр минут буцалгана.
- Сам хорхойг эргүүлээд дахин хоёр минут жигнэнэ.
- Хүйтэн жигнэмэг эсвэл тавган дээр сам хорхойгоо тавиад хөргөгчинд хийнэ.
Энэ бол сайн зогсох цэг юм. Хэрэв та сам хорхойг тэр өдөр эсвэл дараагийн өдөр нь үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг хүйтэн болмогц нь гялгар хальсаар боож, хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр өдөр байлгаж болно.
Сам хорхойн коктейльдоо үйлчлэхийн тулд мартини аяганыхаа 1/3-ыг коктейлийн соусаар дүүргэнэ. Нэг порц тутамд 6 ширхэг сам хорхойг шилний ирмэг дээр байрлуул. Хүйтэн үйлчил.
Хэрэв таны мартини хундага нэлээд том бол ёроолд нь жижиглэсэн шанцайны ургамал хийж, голд нь жижиг ramekin хэрэглэж болно. Рамекин дээрээ коктейлийн соусаар дүүргэнэ.
Зөвлөгөө, зөвлөгөө
- Идэвхтэй, том хэмжээтэй эсвэл ийм төрлийн сам хорхойг зарж борлуулахаас болгоомжилно уу, учир нь эдгээр хэмжээг тодорхойлох албан ёсны заавар байхгүй.
- " U" нь фунт тутамд 10-аас доош гэсэн утгатай "доод" гэсэн утгатай. Энэ тоо бага байх тусам сам хорхой том болно.
