Өвслөг шарж төмс нь үндсэн хоолтой өрсөлдөхүйц хатуу, амттай хачир болгодог. Цөөн хэдэн зөвлөгөө, амттай жороор та дотроо зөөлөн, гадна талдаа шаржигнуурт төмс хийж болно.
Өвстэй шарсан төмсний зөвлөгөө
Шуурсан төмс хийх нэгээс олон арга байдаг тул эдгээр зөвлөмжийг туршаад үзээрэй.
- Төмсний зөв төрлийг сонгох нь бүх зүйлийг өөрчилдөг бөгөөд улаан арьстан, Юкон алт, Марис Пайпер (ихэвчлэн Их Британид байдаг) нь шарахад маш сайн байдаг.
- Төмсөө гурваас таван минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хатааж тос, амтлагчаар шидвэл сайхан шарж болно.
- Хуурай ургамлыг тосонд хэдэн минут байлгавал залуужиж, гайхалтай амт өгөх болно. Та ямар ч жороор үргэлж шинэхэн ургамлыг орлуулж болно, гэхдээ амт нь хатаасан ургамал шиг төвлөрсөн биш тул бараг хоёр дахин их хэмжээгээр хэрэглэхээр төлөвлөж байна.
- Хэрэв та буцалгахыг алгасахыг хүсвэл төмсөө дөрөвний нэг болгон биш харин шаантаг эсвэл шоо болгон хувааж, дунджаас өндөр температурт, тухайлбал Фаренгейтийн 400-425 хэмд шарна.
Розмарин ба Гангатай шарсан улаан арьстай төмс
Розмарин, ганга хоёрыг шарсан төмстэй хослуулан хэрэглэхэд гайхалтай. Энэ жороор ойролцоогоор дөрвөн порц гардаг.
Орц
- 2 кг улаан төмс, хальсгүй, дөрөвний нэг болгон хуваасан
- 1/4 аяга оливын тос
- 1 цайны халбага давс
- 1/2 цайны халбага нунтагласан хар перец
- 2 цайны халбага хатаасан розмарин
- 2 цайны халбага хатаасан ганга
- Чимэглэлийн шинэхэн яншуй (заавал биш)
Чиглэл
- Төмсөө таван минут орчим буцалгана. Тэднийг шавхаж, зууханд дахин хатаана.
- Фаренгейтийн 375 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Том саванд оливын тос, давс, перец, розмарин, ганга зэргийг холино.
- Төмсөө хатсаны дараа оливын тосонд сайтар хийж хутгана.
- Хүрээтэй жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.
- Төмсөө тавган дээр нэг давхаргад тарааж, ойролцоогоор 30 минутын турш эсвэл төмс хүссэн өнгө, шаржигнуур болтол нь шарна. Төмсөө шарах явцад дунд нь нэг удаа эргүүлнэ.
- Төмсөө таваг руу шилжүүлж, хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн яншуй цацаж болно.
Сармис болон өвстэй шарсан төмс
Багахан сармис бараг ямар ч хоолыг илүү амттай болгож чадах ба энэ жор нь үл хамаарах зүйл биш юм. Сармисныхаа хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тохируулж болно. Энэ жороор таваас зургаан порц хийдэг.
Орц
- Ойролцоогоор 2 1/2 фунт Юкон Голд төмс, хальсалж, хэрчсэн шаантаг
- 3 хоолны халбага оливын тос
- 1цайны халбага нунтаг сармис
- 1 цайны халбага хатаасан орегано
- 1цайны халбага хатаасан лаврын
- 1/2 цайны халбага давс
- 1/2 цайны халбага нунтагласан хар перец
Чиглэл
- Зуухаа Фаренгейтийн 425 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Том, хүрээтэй жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг шүршинэ.
- Том саванд тос, сармис, ургамал, халуун ногоо зэргийг сайтар хутгана.
- Төмсний зүсмэлүүдийг тосон хольцонд хийж, дараа нь жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар эргүүлнэ. Тэднийг 35 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуураарай. Бяцхан бор өнгөтэй болгохын тулд хоол хийх цагийн хагасыг нь нэг удаа эргүүлээрэй.
- Шаантуудыг үйлчлэх таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр аваачна.
Дуртай ургамлаар төмс шарж үзээрэй
Төмс хуурах арга техникийг эзэмшсэнийхээ дараа эдгээр жорыг дуртай ургамлаар сольж үзээрэй. Та амтыг дараагийн түвшинд гаргахын тулд сонгино, чинжүүгээ ч хийж болно. Ургамлын шарж төмс танай гэр бүлийн ширээн дээр хамгийн дуртай хоол болвол бүү гайх.
