Төлөвлөж, сэрүүлэгтэй унтаж байхдаа цацагт хяруул хий.
Том баярын өдөр эсвэл баярын зоогийн үеэр стресс багатай байхын тулд унтаж байхдаа цацагт хяруулаа бага температурт шарж үзээрэй. Та цацагт хяруулаа (богино хугацаанд) жигнэхээсээ өмнө дахин жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ таны зуух болон лангууны зай чөлөөтэй байх болно. Зөв зааварчилгаа (болон сайн сэрүүлэгтэй цаг) хэрэглэснээр та сэрэх үед цацагт хяруул чинь төгс жигнэх болно гэдгийг мэдэж, тайван байж чадна.
Цахуу махыг аюулгүй хонуулах арга
USDA цацагт хяруулыг 325°F-аас доош температурт хоол хийхийг зөвлөдөггүй тул зууханд бага температурт цацагт хяруулаа удаан чанаж идэх нь тийм ч сайн санаа биш юм. Зуухаа унтраахын оронд цацагт хяруулаа нойрмоглож байхдаа төгс болгохын тулд доорх аргыг хэрэглэж болно. Энэ нь том цацагт хяруултай (22 фунт ба түүнээс дээш) тохиромжтой, учир нь том цацагт хяруул илүү удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг. Дээрээс нь үлдэгдэлтэй хийх зүйл зөндөө байна!
1. Туркийн шөнийн хуваариа тохируулаарай
22 фунт жинтэй цацагт хяруулыг 325°F-т хоол хийхэд 5 цаг орчим хугацаа шаардагдах боловч хоол хийх хамгийн сүүлийн хэсэг нь үйлчлэхээс өмнө болно. Та цацагт хяруул хэзээ үйлчлэхийг хүсч байгаагаа, хоол хийх цагийг хэрхэн яаж хуваахыг хүсч байгаагаа бодоорой. Энд авч үзэх жишээний хуваарь байна:
- 22:00 цаг - Цацагт хяруулыг хоол хийхэд бэлтгэж хөргөгчинд хийнэ.
- 1:00 цаг - Цацагт хяруулыг зууханд хийж асаагаад.
- 6:00 - Цацагт хяруулыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөгчинд хийнэ.
- 11:15 - Цацагт хяруулыг зууханд хийж дуусгаад халаана.
- 12:00 цаг - Цацагт хяруул идээрэй.
2. Турк Орц, хангамжийг цуглуул
- Нэг бүхэл цацагт хяруул (24 фунт ба түүнээс дээш), гэсгээсэн
- Цагаагт хяруулыг зайлах ус
- 4-6 хоолны халбага цөцгийн тос
- 4 аяга ус
- Сонгино, лаврын навч, сармис, селөдерей зэрэг үнэрт бүтээгдэхүүн
- Давс, перц, амсах болно
- Шувууны махны амтлагч (эсвэл таны сонгосон бусад амтлагч)
- Том хайруулын таваг
- Хөнгөн цагаан тугалган цаас
- Махны термометр
- Бас хийх сойз
- Хоолны өмнө эцсийн жигнэх зориулалттай цөцгийн тос болон амтлагч
3. Турк бэлдээрэй
- Цацагт хяруулаа хугацаанаас нь өмнө гэсгээсэн эсэхийг шалгаарай.
- Зуухаа 325°F хүртэл урьдчилан халаана.
- Цагаагт хяруулаас булаг, хүзүүг нь салга.
- Цагт хяруулыг усаар зайлж, шавхаж өгнө.
- Цагаан хяруулыг цаасан алчуураар хатаана.
4. Туркийг улираллаарай
- Цацагт хяруулын гадна талыг цөцгийн тосоор үрнэ.
- Цагцагт хяруулын дотор хүссэн үнэртээ хийнэ.
- Цагт хяруулыг давс, перец (заавал биш), өөрийн хүссэн амтлагчаар цацна.
- Цагт хяруулыг өлгүүртэй том хайруулын тавган дээр тавиад 4 аяга усаар дүүргэнэ.
- Сав болон цацагт хяруулыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
- Цацагт хяруулыг хөргөгчинд хийж хоол хийх цаг болоход бэлэн болно.
5. Сэрүүлгээ тохируулаарай
Унтахынхаа өмнө цацагт хяруул хийж эхлэхээр төлөвлөж буй сэрүүлгээ тавь. Шөнөдөө цацагт хяруулд тав орчим цаг хоол хийх цаг өгөх нь зүйтэй тул унтахаар төлөвлөж байсан цагаасаа хойш ажиллах хэрэгтэй.
6. Турк хоол хийж эхлээрэй
- Сэрүүлэг дуугарахад зуухаа 325°F-т тохируулна уу. Урьдчилан халаах шаардлагагүй.
- Унтаж байхдаа цацагт хяруулыг шарах шүүгээнд хийнэ.
- Цагцагт хяруулыг таван цаг чанана.
- Савыг зуухнаасаа аваад хөргөгчинд хийнэ.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө дахин халаана
Хэрэв та цацагт хяруулаа өдрийн орой хүртэл өгөхгүй бол үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчинд хадгална. Дараа нь сугалж аваад дахин халаахаас өмнө хагас цагийн турш тасалгааны температурт буцаана; битгий удаан суулгаарай.
-
Турк улсад талархал илэрхийлж байна Зуухаа 300°F хүртэл халаана.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасан дээр үлдээгээрэй, гэхдээ цацагт хяруулыг хуурай болгохгүйн тулд дахин нэг удаа дэвсээрэй.
- Цацагт хяруулыг шарах шүүгээнд хөхний дотоод температур 160°F (ойролцоогоор 15-30 минут) болтол нь шарж, арьс нь хүрэн өнгөтэй болтол нь шарна. Хэрэв таны цацагт хяруул зууханд орохдоо хүйтэн (хөргөгчинд байсан) байвал дор хаяж 30 минутын турш шарж идээрэй; дараа нь бэлэн эсэхийг шалгана уу.
- Цагаагт хяруулыг 20-30 минут хөргөөд (амрах) сийлбэрлээд амтлаарай!
Амжилтанд хүрэх зөвлөмж
Эдгээр зөвлөмжийг дагаж нэг шөнийн дотор амжилтанд хүрээрэй. Хэрэв та эдгээрийг санаж байвал цацагт хяруул тань амттай бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй байх болно.
Жижиг Туркт зориулж зуухны цагийг тохируулаарай
Хэрвээ та жижиг цацагт хяруулыг хонуулах гэж байгаа бол хуваариа тохируулах хэрэгтэй. Эдгээр цагийг удирдамж болгон ашигла:
- 12 фунт - Гурван цаг орчим
- 14 фунт - Гурав хагас цаг орчим
- 16 фунт - Дөрвөн цаг орчим
- 18-20 фунт - Дөрвөн цаг хагас орчим
Зуухыг автоматаар унтрааж байгаа эсэхийг шалгах
Цацагт хяруулаа хонуулахын өмнө тодорхой хугацааны дараа зуухаа өөрөө унтрахгүй эсэхийг шалгаарай. Жишээлбэл, зарим зуух 12 цагийн дараа унтардаг бөгөөд энэ нь шөнийн турш шарж идэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны зуух 12 цаг тасралтгүй ажилласнаас өмнө өөрөө унтрах юм бол энэ функцийг хүчингүй болгохын тулд зуухны эзэмшигчийн гарын авлагыг шалгаарай, ингэснээр зуухаа унтрах нь цацагт хяруулыг нэг шөнийн дотор жигнэх процессыг тасалдуулахгүй.
Туркаа дараа эхлүүлээрэй
Хэрэв та цацагт хяруулаа анх удаа шарсаны дараа хөргөгчинд хадгалахгүй байхыг хүсвэл эсвэл жижиг шувуутай бол хуурайшихаас санаа зовж байгаа бол шөнийн цагаар шарах шүүгээнд хийж өгвөл үйлчлэхэд ойрхон болно. цаг.
Бага хэмд хоол хийж болохгүй
Цагцагт хяруулыг маш бага хэмд хонуулах нь өвчний жор юм. Хэрэв та цацагт хяруулыг 325 хэмээс доош температурт чанаж хийвэл нян үржиж, хүмүүсийг өвчлөх боломжтой температурын хязгаарт хэт их цаг зарцуулна гэж USDA мэдэгдэв. Та цацагт хяруулыг шарах шүүгээнд оруулахын тулд шөнө дунд сэрэхийн тулд сэрүүлэг тавих хэрэгтэй байж магадгүй ч үүнийг хийснээр таны баярын өдөр таны ажлыг хөнгөвчлөх бөгөөд цацагт хяруул тань аюулгүй, амттай байх болно..
Тастай Турк
Шуурхай цацагт хяруул нь ихэвчлэн онцгой тохиолдлуудад зориулагдсан байдаг ч нэг хонох аргатай бол та хүссэн үедээ хялбархан үйлчилж болно. Дуртай хачираа төлөвлө, тэгвэл ням гарагийн үдийн хоол эсвэл бямба гаригийн хоол чинь баярын найр боллоо!
