Ачаалагдсан гэдэг үг үргэлж сайн утгатай байдаггүй ч нухсан төмсний тухайд гэвэл та ямар нэгэн онцгой зүйл хүлээж байна гэсэн үг. Хэрэв та төмсөө нухаж дуустал бүх нэмэлтүүдээ бэлэн болгосон бол үлдсэн хэсэг нь шөл болно. Өө, сайн соус, энэ бол бодол!
Гайхалтай ачсан нухсан төмсний жор
Энэхүү үндсэн ачсан нухсан төмсний жорыг хоёр дахин нэмээд үр дүн сайтай. Төмсийг цахилгаан холигч эсвэл хүнсний процессороор нухахыг зөвлөдөггүй, учир нь та цавуулаг зүйл болж магадгүй юм. Гараар, хүнсний үйлдвэрт эсвэл будаагаар нухсан нь дээр.
Орц
Бүтэц:4 порц
- 3 фунт цардуултай, хальсалж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан, эсвэл Айдахо гэх мэт цардуултай төмс
- Амтлах давс
- Амтлах хар перц
- 4 хоолны халбага өрөөний температурт цөцгийн тос
- 6 унц өрөөний температурт цөцгий
- 4 унц үрж жижиглэсэн бяслаг шар эсвэл цагаан Чеддар
- 3/4 фунт чанаж, буталсан гахайн мах
Заавар
- Бэлтгэсэн төмсөө таглах хэмжээний давстай устай том саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Галыг багасгаад таггүй 10-15 минут эсвэл зөөлөн болтол буцалгана.
- Төмсийг хатааж буцаагаад саванд хийнэ. Гараар нухаж эсвэл хүнсний тээрэм эсвэл будаагаар гөлгөр болтол нь гүйлгэнэ.
- Давс, перцээ амталж, цөцгийн тос, цөцгий нэмээд гараараа холино. Чимэглэхийн тулд үрж жижиглэсэн бяслаг, гахайн утсан махны 1/4 аяга нөөцлөнө. Үлдсэн хэсгийг нь төмстэй гараар холино. Шаардлагатай бол амтлагчаа тохируулна.
- Хүсвэл чимэн гоёг хийхийн тулд нөөцөлсөн сараалжтай бяслаг, гахайн утсан махтай том аяганд нэн даруй үйлчилж болно. Ачаатай төмс нь стейк, шарсан мах, гамбургер, ногоон салат эсвэл аспарагус, ногоон шош зэрэг цардуулгүй ногоотой сайн нийлдэг.
Бүтээлч байх
Энэхүү үндсэн жор нь маш олон хувилбартай. Хэмжээ өөрчлөхийн тулд дараах орцуудын аль нэгийг эсвэл бүгдийг нь нэмж оруулахыг бодоорой.
- 1/4 аяга шарж сармис
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тосонд 1 аяга шарсан сонгино (үндсэн жорын цөцгийн тосыг 2 хоолны халбага болгон бууруулна)
- 1/2 аяга карамелжуулсан шарлотс
- 1/4 аяга хэрчсэн ногоон сонгино
- 1/4 аяга жижиглэсэн чинжүү
- 1 хоолны халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй
Эсвэл эдгээр орцуудыг сольж үзнэ үү:
- гахайн утсан махны оронд 3/4 фунт жигнэсэн дели хиам эсвэл просциутто
- 4 унц Gruyère бяслаг эсвэл Чеддар бяслагт зориулсан Пармезан бяслаг
- Цөцгийн тосонд зориулсан өрөөний температурт 4 хоолны халбага энгийн эсвэл амттай цөцгийтэй бяслаг
- Цөцгийд зориулсан өрөөний температурт 6 унц энгийн тараг
Ачаасан нухсан төмстэй тогоо
Эдгээр алхмуудыг дагаж тавагыг тогоо болгон хувиргана.
- Ачаасан нухсан төмсөөсөө дуртай хувилбараа бэлдэж, шүршигчээр бүрсэн 13х9 инчийн зууханд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та таваг жигнэхээсээ өмнө хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар таглаад хөргөгчинд (эсвэл удаан хадгалахын тулд хөлдөөж болно).
- Хөргөгчнөөс шууд гарвал 350F-т 1 цаг орчим, тасалгааны температурт 45 минут, хөлдөөсөн бол 90 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар жигнэнэ.
- Хоол хийх хугацаа дуусахаас 20 минутын өмнө тугалган цаасаа авч, хүсвэл дээр нь нэмэлт сараалжтай бяслаг цацна.
- Хөөс болон халсан үед зуухнаас гаргаж аваад шууд үйлчилнэ.
Нухахад зориулсан хамгийн сайн төмс
Жороороо төмс сонгохдоо лавтай эсвэл шинэ төмс гэхээсээ илүү хуучин сайн төмс гэх мэт цардуул ихтэй төмстэй байхыг хүсдэг.
- Лавлаг төмс нь чийг ихтэй, сахар ихтэй, цардуул багатай байдаг. Эдгээрийг бүхэлд нь буцалгаж, эсвэл салат, шөл, шарсан хүрэн эсвэл төмсийг хэлбэрээ хадгалахыг хүссэн үед хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Цардуул зэрэг цардуултай төмс нь чийг, элсэн чихэр багатай, цардуулын агууламж өндөртэй байдаг. Тэд хоол хийх үед хөнгөн, хуурай, махлаг болдог. Тэд илүү сайн нухсан төмс хийдэг.
Төмсийг хэрхэн сонгох вэ
Төмс сонгохдоо сайн идэшний дараах шинж тэмдгүүдийг анхаарч үзээрэй:
- Бага, толигор, хуурай арьс
- Гүехэн нүд
- Нахиа байхгүй
- Ногоон өнгө байхгүй
- Хагарал сэвгүй
Хэзээ ч сайхан тал
Ачаатай нухсан төмс нь ямар ч үед маш сайн байдаг ч амралт, үдэшлэг, ямар ч асуудал гарахад жинхэнэ аврагч болдог, учир нь тэдгээрийг урьдчилан хийж, хөлдөөж, шаардлагатай үед дахин халааж болно. амт чанараа алдахгүйгээр. Тэд бас буфет дээр сайн барьдаг.
