Шоколадтай жигнэмэгийн сайн жоргүйгээр ямар ч гал тогоо бүрэн дүүрэн байдаггүй.
Америкийн сонгодог
Ямар ч гэр бүлийн цугларалт, баяр ёслолыг шоколадтай жигнэмэггүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Шоколадтай жигнэмэг маш их алдартай. Шинжлэх ухааны үндэслэлгүй, гэнэтийн судалгаанд би тэдний хамгийн дуртай гурван жигнэмэг юу болохыг цахим шуудангийнхаа жагсаалтаас бүхэлд нь асуув. Хариултуудад шоколадтай жигнэмэг давамгайлсан. Гэсэн хэдий ч 1930 он хүртэл бидний мэддэг шоколадтай жигнэмэг байгаагүй. Домогт өгүүлснээр бол Массачусетс мужийн Уитман дахь хатагтай Рут Вэйкфилд жигнэмэгийн зуурмаг дээр хэдэн ширхэг шоколад нэмсэн нь хайлж, шоколадан жигнэмэг үүсгэдэг гэж үздэг. Үүний оронд тэрээр бүх жигнэмэгийн хаан болох зүйлийг зохион бүтээжээ. Тэр анхны шоколадны чиптэй жигнэмэгийн жорыг олж мэдсэн.
Чоколадтай жигнэмэгийн жор
Шоколадтай жигнэмэгийг цөцгийн аргаар хийдэг. Гэхдээ энэ аргыг бага зэрэг өөрчлөх нь илүү баялаг күүки үүсгэдэг болохыг олж мэдсэн. Миний хийх зүйл бол цөцгийн тосыг элсэн чихэр дээр нэмэхээсээ өмнө хайлуулдаг. Нарийн шоколадтай жигнэмэгийн жорын уламжлалаас би энэ заль мэхийг санамсаргүйгээр олж мэдсэн. Би цөцгийн тосыг 9-200-ийн төмөр саванд хийж, галын гэрлийн дээгүүр зууханд хийнэ. Миний зорилго бол цөцгийн тосыг өрөөний температурт хүргэх явдал байв. Үр дүн нь хайлсан цөцгийн тос байв. Гэхдээ цөцгийн тосыг үрэхийн оронд зүгээр л элсэн чихэр рүүгээ асгав. Үр дүн нь илүү баялаг жигнэмэг болсон.
Миний хэрэглэдэг жор:
- 2 аяга, 2 хоолны халбага бүх төрлийн гурил
- 1/2 цайны халбага хүнсний сода
- 1/2 цайны халбага давс
- 1 1/2 ширхэг цөцгийн тос хайлуулж хөргөнө
- 1 аяга бор сахар
- 1/2 аяга сахар
- 1 том өндөг
- 1өндөгний шар
- 2 цайны халбага ванилийн ханд
- 1 аяга шоколадны чипс
Заавар
- Зуухаа Фаренгейтийн 325 хэм хүртэл халаана.
- Гурил, сод, давсаа хутгагчаар сайтар холино.
- Холигчийнхээ сэлүүрт хавсралтыг ашиглан элсэн чихэрээ холино.
- Цөцгийн тосоо хийгээд өндөг, шараа хийнэ.
- Дараа нь ванилаа хийнэ.
- Элсэн чихэртэй хольсон гурилаа аажмаар 1/4 аяга гурилтай хольж хутгаад дахин 1/4 аяга нэмнэ.
- Холигчоо зогсоож чипсээ хийнэ. Тэдгээрийг гараар холино.
- Күүкиний зуурсан гурилаа жигнэмэгийн хуудсан дээрээ халбаганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хийнэ. Жигнэмэгийн хуудсан дээр илгэн цаас тавь.
- Күүкигээ 15 минут жигнэнэ.
