Орц
Бүтэц: 1 арван том жигнэмэг
- 4 аяга өөрөө босох гурил
- 2 савх (1 аяга) цөцгийн тос
- 1 1/2 аяга цөцгийн тос (хөргөгчнөөс шууд гаргаж авсан; хүйтэн байх шаардлагатай)
- 2 хоолны халбага нэмэлт гурил
Заавар
- Зууханд Фаренгейтийн 425 хэм хүртэл урьдчилан халаана
- 4 аяга гурилыг дунд зэргийн холигч саванд хийнэ.
- Цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
-
Гурилдаа хэдэн шоо дөрвөлжин цөцгийн тос хийж, бүх цөцгийн тосоо хийж дуустал хийж, хольц нь бүдүүн ширхэгтэй үйрмэг шиг болно.
Цөцгийн тос жигнэмэгийн зуурмаг - Хүйтэн цөцгийн тосыг гурил, цөцгийн холимогт хийнэ.
- Зуурсан гурил, маслоны хольцыг бүрэн чийгшүүлэхэд хангалттай хутгана.
- Илүү гурилаа илгэн цаасаар хучсан тавцан эсвэл хайчлах самбар гэх мэт хавтгай гадаргуу дээр цацна.
- Зуурсан гурилаа гурилтай гадаргуу дээр эргүүлж, хэдхэн удаа бага зэрэг зуурна.
- Бисквит хийж, зуурсан гурилаа тос түрхсэн эсвэл наалддаггүй шүршигчээр цацсан жигд хуудсан дээр хийнэ. (Зөвлөгөө: Цөцгийн амттай болгохын тулд хайруулын тавган дээр илүү их цөцгийн тос хэрэглээрэй.)
- Дусал жигнэмэгийн хувьд зуурсан гурилынхаа 1/12-ийг хусаад жигнэмэг бүрийг дугуй хэлбэртэй болгоно.
- Хэрчсэн жигнэмэгийн хувьд жигнэмэгээ ашиглан зуурсан гурилаа ойролцоогоор 3/4" зузаантай болго. Зуурсан гурилыг том жигнэмэг таслагч (эсвэл жигнэмэг таслагч эсвэл ундны шилний онгорхой үзүүр) ашиглан зүснэ. тохирох хэлбэр.
- Ойролцоогоор 13 минут буюу жигнэмэг алтан хүрэн өнгөтэй болтол жигнэнэ. 13 минутын турш тест хийх; Хэрэв тэд бүрэн бэлэн болоогүй бол зууханд дахин хоёр минут байлгана.
Хувилбарууд
Энгийн цөцгийн тостой жигнэмэг нь яг л байгаагаараа гайхалтай амттай эсвэл вазелин, чанамал, зөгийн бал гэх мэт амтат амттангаар дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийг амтлах өөр олон арга бий.
- Цөцгийн амтыг нэмэхийн тулд жигнэмэгийг чанаж дуусмагц жижиг таваг хайлсан цөцгийн тос хийж идээрэй. Жигнэмэг бүрийн дээд талд хайлсан цөцгийн тосыг зуухнаас гарч ирмэгц түрхэнэ.
- Зуурсан гурилан дээрээ 1/2 аяга хэрчиж жижиглэсэн чеддар бяслаг хийж хутгаад маш баялаг амт нэмнэ. Бусад сортын бяслагыг ч бас хутгаж болно. Пармезан бол Монтерей Жак шиг сайн сонголт.
- Илүү амттай амтыг авахын тулд 1/2 аяга бяслаг, нэг хоолны халбага нунтаг сармисыг зуурсан гурилан дээрээ хийнэ. Жигнэмэгээ чанаж дуусмагц дээр нь хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй.
- Өөрийн дуртай ургамлын хольцоо хутгаж өвстэй жигнэмэг хийж хийгээрэй. Жишээлбэл, Итали амтлагч болон Herbs de Provence зэрэг нь сайн сонголт юм, эсвэл та өөрөө бэлтгэж болно.
- Цөөн хэдэн өөрчлөлт хийснээр гайхалтай гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг хий. Цөцгийн тосыг 1/4 аягаар багасгаж, 1/2 аяга жижиглэсэн шинэхэн гүзээлзгэнэ хийж зуурсан гурилдаа хутгана. Гүзээлзгэний чанамал эсвэл халбага гүзээлзгэнэтэй соус, цөцгий дээр нь хийж өгөөрэй.
- Зуурсан гурилан дээрээ 1/2 аяга үзэм эсвэл крейзин (эсвэл хоёуланг нь хослуулан) нэмээд сонирхолтой эргүүлнэ. Тэднийг чанаж дууссаны дараа дээрээс нь гар хийцийн пончикийг дусааж чихэрлэг болго.
Үйлчилгээний зөвлөмж
Жижигнэмэг нь өөрөө гайхалтай амттай ч бусад хоолтой хамт үйлчилдэг.
- Бисквит, соусны тайтгаруулагч амтыг давахад бэрх. Та энгийн цагаан соус хэрэглэж болно, эсвэл нэг алхам урагшилж, жигнэмэг дээрээ халбага хийхээсээ өмнө хиамны хиамыг хутгаж болно.
- Өглөөний цайны хачиртай талханд жигнэмэг хэрэглэх олон арга бий. Тэдэнд хиам, гахайн мах, хиам зэрэг дуртай өглөөний махтай хамт үйлчил. Илүү амттай хоол идэхийн тулд бяслаг болон/эсвэл шарсан өндөг нэмнэ үү.
- Бисквит нь ямар ч тав тухтай хоолонд тохиромжтой хачир юм. Тэдэнд шарсан тахиа, махан боов, шарсан стейк, швейцарь стейк гэх мэт гэрийн зоогийн газраас олж болох бүх зүйлээр үйлчилж болно.
- Хэрэв та жигнэмэгийг жоронд оруулах арга хайж байгаа бол нэг хэсэг тахианы мах хийж өгөөрэй. Энэ бол үлдсэн жигнэмэгийг ашиглах гайхалтай арга юм!
Хадгалах
Бисквичийг битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд тав хүртэл хоног хадгална. Мөн тэдгээрийг тус тусад нь лав цаасаар боож, хөлдөөгчийн уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно. Багцыг сайтар битүүмжилсэн тохиолдолд тэдгээрийг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Гэсгээхийн тулд богино долгионы зууханд хийж болохгүй, учир нь тэдгээр нь бохь болно. Зүгээр л тасалгааны хэмд гэсгээгээд дулаацуулахыг хүсвэл шарах шүүгээнд хийнэ.
