Шуурсан тахианы далавчийг халуун сүмсээр бүрж хийсэн одос үхрийн далавч нь сүүлийн хэдэн жилийн турш олны танил болсон баарны хоол юм. Цагаан хоолтон эсвэл тахианы далавчинд дургүй хүмүүс тахианы махыг цэцэгт байцаагаар орлуулж энэ зуушны амтыг амтлах боломжтой. Хоолны амттан эсвэл үдэшлэгт дийлдэшгүй зууш болгон өөр өөр төрлийн дүрэх соусыг туршиж үзээрэй!
Одос цэцэгт байцааг хэрхэн хийх вэ
Одос цэцэгт байцаа нь гэрийн нөхцөлд амархан хийж болох амттай зууш юм.
Орц
- 1 дунд толгойтой цэцэгт байцаа
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос, хайлсан
- 1/4 аяга халуун сүмс
- 3 хоолны халбага оливын тос
- 1/2 аяга ус
- Амтлах давс
Чиглэл
- Зуухыг Фаренгейтийн 400 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Хурц хутгаар цэцэгт байцаагаа хазах чинээхэн цэцэг болгон хэрчиж, аяганд хийнэ. Та тайрч авсны дараа ойролцоогоор долоон аяга цэцэгт байцааны цэцэгтэй болно.
- Хайлсан цөцгийн тос, халуун соусыг аяганд хийж хольж, дараа нь хэрэглэхэд зориулна.
- Том саванд ус, оливын тос, давсаа хольж, цэцэгт байцааны цэцгүүдтэй сайтар хутгана.
- Цэцэгт байцааг амсартай жигд хуудсан дээр тарааж, шарах шүүгээнд 15-20 минутын турш шарж, эсвэл цэцэгт байцааг шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол нь шарна.
- Шуурсан цэцэгт байцаан дээрээ халуун сүмс, цөцгийн тосны хольцоо асгаж, хавчуураар сайтар шиднэ.
- Цагаан байцаагаа дахин таваас найман минут шарж, эсвэл ирмэгийг нь хүрэн болтол нь шарна.
- Зуухнаасаа гарган өөрийн хүссэн соус(соус)-аар үйлчилнэ.
Цэнхэр бяслагтай соус
Цэнхэр бяслагтай соус нь одос үхрийн далавчтай хослуулах дуртай зүйл байсаар ирсэн. Энэхүү цэнхэр бяслагтай соусын жор нь өөх тос багатай тул эрүүл хөнгөн зууш хайж байгаа хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Орц
- 1/4 аяга тослоггүй цөцгий
- 3 хоолны халбага хөх бяслаг үйрнэ
- 2 хоолны халбага тослоггүй сүү
- 1 хоолны халбага майонез
- Амтлахдаа давс, перц
Чиглэл
- Том аяганд цөцгий, сүү, майонез, давс перцээ сайтар холих хүртэл холино.
- Үрж буй хөх бяслагаа хийж таглаад хөргөгчинд 20 минутаас багагүй хугацаанд хөргөнө.
Наранд хатаасан улаан лоолийн Айоли дүрэх соус
Aioli нь сармисны зуурмагийг өндөгний шар, нимбэгний шүүс, гич, оливын тосыг хольж хутгах замаар хийдэг уламжлалт майонез юм. Нүүрс ус багатай, палео ээлтэй байхаас гадна наранд хатаасан улаан лооль нэмсэнээр энэ айоли дүрэх сумс илүү сайн болдог.
Орц
- 1 аяга хөнгөн майонез
- 1/4 аяга наранд хатаасан улаан лооль
- 2 хоолны халбага сүү
- 1 хумс сармис
- 1 цайны халбага шинэхэн розмарин, нилээд жижиглэсэн
- 1/2 цайны халбага нимбэгний хальс
- Амтлахдаа давс, перц
Чиглэл
- Бүх орцуудаа хүнсний процессороор хольж, 20 секунд буюу сайтар холих хүртэл боловсруулна.
- Шаардлагатай бол хүнсний процессорын хажуу талыг резинэн хусуур эсвэл халбагаар хусна.
- Үйлчлэх аяганд хийж, таглаад хөргөгчинд 20 минутаас багагүй хугацаагаар эсвэл хөргөнө.
Грек соус
Грек соус нь цэнхэр бяслагны амтгүй, өтгөн, өтгөн соусыг хүсдэг хүмүүст маш сайн сонголт юм.
Орц
- 1/2 аяга тараг, энгийн
- 1/2 аяга хальсалж, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх
- 1/3 аяга фета бяслаг үйрнэ
- 1 хоолны халбага шинэ дилл
- 1 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
- Амтлахдаа давс, перц
Чиглэл
- Том аяганд тараг, өргөст хэмх, дилл, сармис, давс перцээ сайтар холих хүртэл холино.
- Үрж буй фета бяслагаа нэмээд таглаад хөргөгчинд 20-оос доошгүй минут эсвэл хөргөнө.
Зууны дайралт
Хөлбөмбөгийн тоглолтонд энэ амттанг ихэвчлэн өгдөг ч та зөвхөн өөртөө зориулж багц хийж өгөөрэй! Өөрийгөө болон таны зочдыг дахин ирэхийг хадгалахын тулд олон төрлийн дүрэх соусыг туршиж үзэхээ мартуузай.
