Амттай төдийгүй цэцэгт байцааны жор нь эрүүл мэндэд тустай. Энэхүү хүнсний ногоо нь бага хэмжээний илчлэг, чухал амин дэмээр баялаг учраас хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хамгийн сайн найзуудын нэг байсаар ирсэн. Хэдийгээр цэцэгт байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь түүний гайхалтай амт, олон талт байдлыг харалган болгохыг бүү зөвшөөр. Энэхүү амттай ногоог бэлтгэх олон амттай арга бий.
Цөцгийтэй цэцэгт байцааны Casserole
Бяслаг сонирхогчид үүнийг дуртай зүсмэл махтайгаа хамт үйлчлэх болно.
Орц
- 2 толгой цэцэгт байцаа
- 2 ширхэг 8 унц цөцгийтэй бяслаг, зөөлрүүлсэн (өөх тосгүй, өөх тос хэрэглэхгүй, энгийн эсвэл багасгасан өөх тос түрхээрэй)
- 1 аяга жижиглэсэн перец эсвэл Чеддар бяслаг
- Амтлахдаа давс, перц
Заавар
- Зуухыг Фаренгейтийн 350 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Цэцэгт байцааны толгойн цэцгийг авч угаана.
- Усыг их гал дээр буцалгана.
- Цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ.
- 5 минут буцалгана.
- 10 х 13 хэмжээтэй хайруулын тавганд цөцгийтэй бяслаг, хэрчиж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.
- Цагаан байцаа нэмнэ.
- Давс перцээр цацна.
- Холихын тулд хутгаж, халуун цэцэгт байцааг бяслаг хайлж эхлэх боломжийг олгоно.
- 30 минутын турш жигнэх.
Хувилбарууд
- Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн шинэхэн чинжүү эсвэл яншуй бүхий дээд бэлэн хоол.
- Балгахаасаа өмнө буталсан гахайн утсан махаа хийж хутгаж эсвэл бэлэн болсон хайруулын тавган дээр цацна.
- Халуун ногоотой хоол хийхдээ давс, перцний оронд креол амтлагч (Тони Чачерегийн амтлагч гэх мэт) нэмнэ.
- Колби эсвэл Монтерей Жак гэх мэт чинжүүний жигнэмэг эсвэл Чеддарийг өөр төрлийн бяслагаар орлуулж болно.
Нухсан цэцэгт байцаа
Цэцэгт байцааг буцалгаж нухахад төмсний нухаштай төстэй хоол гарна.
Орц
-
1 толгой цэцэгт байцаа
Нухсан цэцэгт байцаа - 1 хоолны халбага цөцгийн тос
- 2 хоолны халбага цөцгийтэй бяслаг
- 1 хумс татсан сармис
- Амтлахдаа давс, перц
Заавар
- Цэцэгт байцааны толгойн цэцгийг авч угаана.
- Усыг их гал дээр буцалгана.
- Цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ.
- 5 минут буцалгана.
- Коландраар сайтар шүүнэ.
- Болсон цэцэг, цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслагийг хүнсний процессорт хийнэ.
- нухаш.
- Дунд зэргийн холигч саванд хийнэ.
- Сармис давс перецээ нэмээд сайтар холино.
Хувилбарууд
- Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн Чеддар бяслагаар цацна.
- Нуух хийхээсээ өмнө 1/4 аяга Пармезан бяслаг нэмнэ.
- Дээр нь жижиглэсэн чинжүүтэй.
- Дээш нь буталсан гахайн махтай.
цэцэгт байцааны болон селөдерейтэй шөл
Энэ шөл нь хүйтэн оройд гайхалтай тайвшруулдаг.
Орц
- 1 толгой цэцэгт байцаа
- 1 иш селөдерей, хэрчсэн
- 1 жижиг сонгино, хэрчсэн
- 1/2 аяга жижиглэсэн лууван
- 3 аяга ус
- 3 аяга тахианы шөл
- 2 хоолны халбага оливын тос
- Амтлахдаа давс, перц
- 1 лаазтай ногоон вандуй, хатаасан (заавал биш)
- 1 лаазтай цагаан шош, шүүсэн (заавал биш)
- 1 аяга чанасан паста (заавал биш)
Заавар
- Цэцэгт байцааны цэцэгсийг арилгана.
- Саванд өндөр гал дээр 2 инч ус хийнэ.
- Цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ.
- Буцалгана.
- Дулааныг дунд хүртэл бууруулна.
- 15 минут буцалгана.
- Цэцэгт байцааг чанаж байх үед оливын тосыг саванд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ.
- Тос халуу оргих үед сонгино, селөдерей, лууван зэргийг саванд хийнэ.
- сонгино, селөдерей, луувангаа оливын тосонд 5 минут хуурна.
- Дулаанаас нь салга.
- Цэцэгт байцааны чанах хугацаа дуусмагц коланд ашиглан шүүнэ.
- Цэвэрт байцааг дунд зэргийн халуунд саванд хийнэ.
- Шуурсан ногоотой саванд цэцэгт байцаа хийнэ.
- Бусад орцуудаа (заавал биш) саванд хийнэ.
- Зуух руу буцах.
- Дунд дулаан дээр 20 минут буцалгана.
- Өөрийн хүссэн орцуудаа хийж хутгана.
- Халуунаар үйлчилнэ.
Хялбар веган цэцэгт байцааны стейктэй жор
Энэ жор нь цэцэгт байцааны толгойн хэмжээнээс хамааран ойролцоогоор 4-6 ширхэг цэцэгт байцааны стейк авдаг. Нэг хүнд ногдох хамгийн багадаа нэг стейкийг бусад хоолтой хамт төлөвлө.
Орц
- 1 том толгой цэцэгт байцаа
- Оливын тос
- Амталсан давс
Заавар
- Зуухаа Фаренгейтийн 375 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Цагаан байцааны навчийг салгаж авна.
- Их хэсгийг доод талаас нь хайчилж, толгойг нь тэгшхэн байлгах боловч гол хэсгийг нь хэвээр үлдээнэ.
- Толгойг хүйтэн усаар зайлж цаасан алчуураар хатаана.
- Толгойг хайчлах самбар дээр зүссэн талыг нь доош нь тавиад том хутгаар дундаас нь зүснэ.
- Хагас бүрээс аль болох 3/4 инчийн зузаантай "стейк" хэрчээрэй. Үлдсэн цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон хувааж, стейктэйгээ хамт хооллоорой.
- жигнэх хуудсан дээрээ тугалган цаасаар нааж (цэвэрлэхэд хялбар) оливын тос түрхэнэ.
- Цэцэгт байцааны стейк бүрийг бага зэрэг оливын тосоор самнуулж, амтлагчийн давсаар бага зэрэг арчаарай. Амталсан талыг нь тавган дээр тавиад, доод талыг нь хийсэн шигээ дээд талыг нь бэлтгэ. Мөн цэцэгт байцааны хэсгүүдийг оливын тосоор сойж, амтлагч давс цацна. Хэсэг хэсгүүдийг стейкийн эргэн тойронд байрлуул.
- Ойролцоогоор 45 минут буюу шаргал болтол жигнэх.
- Стейк болон хэсгүүдийг хусуур ашиглан үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Квиноа, мак, бяслаг эсвэл полентагаар үйлчил.
Оролдох бусад жор
Хэрэв дээрх жорууд таны амтанд тохирохгүй бол цэцэгт байцааны өөр жорууд бас таалагдаж болно, үүнд:
- Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, паприка нь өтгөн соустай тул дулаацуулж, дүүргэх хачир болно.
- Цагаан байцаа, будаа бол мах, шувууны маханд тохиромжтой энгийн хачир юм.
- Зууханд шарсан цэцэгт байцаа нь ногооны анхилуун үнэр, амтыг гаргаж өгдөг гүн карамельжуулсан амттай.
- Одос цэцэгт байцаа нь үргэлж алдартай амттан болох одос тахианы далавчны цагаан хоолтон хувилбар юм.
Амтлаг цэцэгт байцааны хоолыг амтлаарай
Цэцэгт байцаа нь олон төрлийн хоол хийхэд зориулсан амттай, төвийг сахисан амттай суурь юм. Эдгээр жорууд нь цэцэгт байцаагаар хийж болох олон сайхан хоолны цөөхөн хэдэн жор юм.
