Cannoli нь таны амтанд тааруулж, бүтээлч сэтгэлгээг тань нээн илрүүлэх олон сонголттой амттай амттан юм. Тиймээс каннолигоо маш амттай зүйлээр боож өгөөрэй. Энэ бол төгс рикотта дүүргэгч юм.
Олон талын дүүргэгч орц
Рикотта бяслаг бол хамгийн олон төрлийн бяслагны нэг юм. Хоолны амттанаас эхлээд элсэн цөл хүртэл рикотта нь таны цэсээр хэв маягаар аялдаг ч рикотта бяслаг үнэхээр гялалздаг газар бол канноли юм. Ямар ч дүүргэгч жор нь рикоттаг агуулдаг бөгөөд энэ нь зуслангийн бяслагтай төстэй байгалийн өөх тос багатай бяслаг боловч амт, бүтэц нь илүү хөнгөн байдаг.
Дүүргэхэд Рикотта бэлтгэх
Дүрж хийхээсээ өмнө каннолид байдаг өтгөн шигтгээтэй байхаар рикоттагаа бэлтгэх хэрэгтэй.
- Нарын торон шүүгүүрийг бяслагаар хийнэ.
- Сургуулагчаа аяган дээр тавиад рикоттагаа шүүлтүүрт хийнэ.
- Рикоттагаа хуванцараар бүрхээд рикотта дээр таваг тавиад хэдэн лааз хоол хийж жин болгон өгнө.
- Хөргөгчинд найман цаг эсвэл шөнөжин байлгана. Саванд хуримтлагдсан шингэнийг хая.
Үндсэн зүйлээс эхэл
Канноли дүүргэгчийг заримдаа канноли крем гэж нэрлэдэг нь энгийн жоруудын нэг боловч та өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. Үндсэн жор нь рикотта, элсэн чихэр, ванилийн хандыг агуулдаг. Амттай дүүргэхэд ердөө л энэ л хэрэгтэй, гэхдээ хэн дуртай нь амтлагчийн тавиурын зайтай байхад энгийн байхыг хүсдэг.
Хялбар канноли дүүргэх
Дүүргэхэд хэрэглэдэг рикотта бяслагийг дээр дурдсанчлан бэлтгэнэ. Та ердөө хоёр фунт дүүргэх болно.
Орц
- 2 фунт бэлтгэсэн рикотта бяслаг, сайн хатсан
- 1 ½ аяга чихрийн элсэн чихэр
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
Заавар
- Рикоттагаа миксерийнхээ аяганд хийж, сэлүүрт хавсралтыг ашиглан гөлгөр болтол нь 3-4 минут цохино.
- Сахараа нэмээд бүрэн уусах хүртэл нэг юмуу хоёр минутын турш хутгана.
- Ванилин нэмнэ.
- Үүнийг хөргөгчинд 24 цаг хүртэл хадгалах боломжтой.
- Ямар ч дүүргэлт нь таны каннолигийн хальсыг чийгшүүлэхэд хүргэдэг тул үйлчлэхээс 4-өөс илүүгүй цагийн өмнө каннолигийн хальсыг дүүргэх нь дээр.
Хувилбарууд
Хэрвээ та илүү бүтээлч, амттай канноли дүүргэхийг хүсвэл дараахыг туршаад үзээрэй:
- 1 жүржийн хальс, 1/2 цайны халбага нунтагласан цагаан гаа, 1/2 цайны халбага шанцай, 1/8 цайны халбага задийн самар нэмээд ваниллиндаа ижил хэмжээний ром амтлагчаар солино. Намрын ургацын каннолид зориулж элсэн чихэр, халуун ногоо, ром амтлагчийг хийж дуусаад 1 аяга үзэм, хатаасан алим эсвэл алтан үзэм хийж нугалав.
- Нимбэгний хальс, нэг халбага нимбэгний ханд нэмнэ. Ваниль нэмж болохгүй. Энэ нь тод, амттай нимбэгний канноли болгодог. Мэдээжийн хэрэг, та цитрусын каннолигийн янз бүрийн амтанд зориулж дурын цитрусын хальс/хандны хослолыг хэрэглэж болно.
- 1/4 аяга чихэргүй нунтаг какао нэмээд ванилийн хандыг гааны хандаар сольж шоколадны гаа каннолис хийнэ.
- Цахилгаан канноли хийхдээ 2 хоолны халбага амтат жүржийн хальс, нилээд жижиглэсэн, мөн 2 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн, чихэртэй цагаан гаа хийж дүүргэнэ. Элсэн чихэр, ваниллин хийж хутгаад нугална.
- Элсэн чихэр, ваниллин хийж хутгасны дараа аяга мини шоколадны чипс хийж нугална.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Каноли хийхдээ дараах зүйлсийг анхаараарай:
- Мөн та канноли дүүргэгчээ хийж кремээ хийж болно.
- Хэрэв танд мартини хундага гартаа байгаа бол шинэхэн жимсээр дүүргэсэн каннолиг давхарлаж сэтгэл татам, сэтгэл хөдөлгөм амттан хийж болно.
- Рикоттад илүү сайн уусах тул чихрийн элсэн чихэр хэрэглэхээ мартуузай. Энгийн нунтагласан элсэн чихэр нь таны дүүргэлтийг үр тариа шиг болгоно.
- Маскарпоне бяслагыг энэ жорны рикоттаг орлуулж болно; ус зайлуулах шаардлагагүй болно.
Амттаны мастер
Дээрх нь канноли дүүргэх олон сонголтуудын хэдхэн юм. Жаахан бүтээлчээр та гэр бүл болон хайртай хүмүүсийнхээ сэтгэлийг хөдөлгөх үнэхээр амттай амттан хийж чадна.
