Веган хоолны дэглэм нь зөв жортой байхад уйтгартай байхаас хол байдаг. Цэсээ дуусгахын тулд тако хийхдээ бүтээлч байгаарай, учир нь олон тооны веган тако жоруудаас сонгох боломжтой. Тус бүр нь өвөрмөц бөгөөд тэжээллэг байдгаараа амттай байдаг.
1. Веган Эноки Мөөгтэй Тако
Энэхүү өнгөлөг, амны усалгааны жор нь веган (болон веган бус) хоолны дэглэм баримтлагчдын дунд хит болох нь дамжиггүй.
Орц
- 1-2 хоолны халбага оливын тос
- 1 хоолны халбага шар буурцагны соус
- 1цайны халбага мирин
- 1 хоолны халбага гүнжидийн үр
- 20 том эноки мөөг
- 4 шарсан эрдэнэ шишийн тортилла
- 1/2 аяга бууцай ногоон
- 1/4 аяга даршилсан улаан сонгино, хэрчсэн
- 1/2 аяга чанасан хар белуга сэвэг зарам
- 1 ширхэг хальсалсан авокадо, хазаж хэрчсэн
- Амтлах давс
- 1/4 аяга веган цөцгий (1/2 цайны халбага турмериктай хольсон) ЭСВЭЛ 1/4 аяга веган кешью цөцгий
Заавар
- Мөөгийг тос, шар буурцагны сүмс, мирин, гүнжидийн үрэнд хийж хүрэн болтол нь хуурна.
- Сэвэг зарамыг багцын зааврын дагуу жигнэх (эсвэл халаах).
- Эрдэнэ шишийн тортилилладаа мөөг, ногоон, сэвэг зарам, сонгино, авокадо, давс хийж амтлах (дөрвөн тортилладаа орцуудаа жигд хуваана).
- Турмерик веган цөцгий (эсвэл веган кешью цөцгий) дусааж идээрэй!
Ирц: 4
2. Vegan Falafel Taco Wraps
Мах, сүүн бүтээгдэхүүнгүй амтат тако боодолтой жор урмыг хугалахгүй.
Орц
-
фалафелийн боодол 12 фалафелийн пати (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн фалафел пати)
- 4 үр тарианы тортилла
- 4 том шанцайны ургамал
- 1/4 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн улаан лооль
- 1 ширхэг хальсалсан авокадо, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- 1/4-1/2 аяга жижиглэсэн веган бяслаг
- 1/4 аяга тахини соус
- Амтлахдаа давс, перц
Заавар
- Тортилла тус бүрт 3 фалафелийн пати (бүлээн эсвэл хүйтэн, өөрийн үзэмжээр) хийнэ. Хэрвээ хүсвэл тортиллагаа урьдчилан шарсан болно.
- Дээр талд шанцайны ургамал, улаан лооль, сонгино, авокадо, веган бяслаг (хүсвэл давс, перц)-ээр хийнэ
- Тахини соусыг дусааж, боож, амтлаарай!
Үйлчлэх: 4 тако
3. Веган салатанд ороосон тако
Тартилланаас авч буй нүүрс усны хэмжээгээ бага зэрэг өөрчлөхийн тулд дараагийн веган тако оройдоо уламжлалт тортилланы оронд шанцайны боодол сонгоорой.
Самартай талхны орц
-
Веган Тако боодол 1 1/2 аяга ногооны шөл
- 1/2 аяга хуурай сэвэг зарам
- 1 амны халбага оливын тос
- 3/4 аяга том шар сонгино, хэрчсэн
- 1/2 аяга жижиглэсэн лууван
- 1 1/2 аяга кримини мөөг, хэрчсэн
- 2 хумс сармис, татсан
- 1/2 аяга селөдерей, хэрчсэн
- 1/2 аяга бүхэл буудайн үйрмэг
- 1/4 аяга наранцэцгийн үр, жижиглэсэн
- 1/4 аяга жижиглэсэн самар
- 1/2 аяга гарбанзо шошны гурил
- 1 1/2 хоолны халбага веган Вустершир соус
- 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо
- 1 хоолны халбага хатаасан ганга
- 1 хоолны халбага хатаасан орегано
- 1/2 цайны халбага хатаасан яншуй
- 1/2 цайны халбага давс
- 2 цайны халбага нунтагласан маалингын үрийг 2 хоолны халбага устай хольж хийнэ
Орцыг боох
- 4 том навчис
- 4 зүсмэл амталсан самартай талх (дээрх орц болон зааврыг харна уу)
- 1/4 аяга салса
- 1/4 аяга гуакамол
- 1/4 аяга Ромайн салат
- 4 зүсмэл веган бүйлсний самартай бяслаг (та оронд нь 1/4 аяга ялзмаг хэрэглэж болно)
- Амтлах давс
Самартай талхны заавар
- Зайсан сэвэг зарамыг саванд хийж шөлтэй хольж буцалгана.
- Галаа багасгаж, 30 орчим минут буцалгана; сэвэг зарамыг шавхаж, хойш тавь.
- Зууханд Фаренгейтийн 375 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Маалингын үрийг устай хольж, хойш тавь.
- Талхны тавган дээр илгэн цаасаар доторло.
- Сонгины тос давстай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр сонгино хүрэн болж дуустал хуурна.
- сонгино дээрээ селөдерей, лууван, мөөг нэмээд дахин 10 минут хуурна.
- Шуурсан ногооны хольцыг сэвэг зарам, маалингын хольц болон бусад бүх орцуудаа том саванд хийж холино. Нэг жигд болтол хутгана.
- 375 хэмд 40-45 минут жигнээд 10 минут хөргөнө.
Боох заавар
- Самартай талхыг зааврын дагуу бэлтгэж, хөргөж, хэрчнэ.
- Боодолтой орцуудаа (дөрвөн тэнцүү хэмжээгээр хуваасан) хүзүүвчний навч бүрт хийнэ.
- Амтлахдаа давс хийж амтлана.
- Хүйцүүний навчийг дүүргэгч орцуудаа ороож тако хэлбэрт оруулаарай.
- Хүсвэл бүйлсний бяслагны оронд hummus хэрэглээрэй.
Үйлчлэх: 4 тако
Веган Такос сонгох нь
Бүтээлч ургамлын гаралтай тако хийх нь веган хоолны дэглэмийг сонирхолтой байлгаж, тэжээллэг, тэнцвэртэй хоолонд хүнсний ногоо, уураг оруулах маш сайн арга юм.
