Орц
- 2 унц архи
- ¼ унц бөөрөлзгөнөтэй ликёр
- 1½ унц хан боргоцойны шүүс
- Мөс
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт мөс, архи, бөөрөлзгөнөтэй ликёр, хан боргоцойны шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
Хувилбар ба орлуулалт
Франц Мартини нь нэлээн тогтсон жортой ч санаа зовох хэрэггүй. Та коктейлээ барьж байхдаа сольж, тоглож болно.
- Орчин үеийн зарим жороор бөөрөлзгөнөтэй ликёрын оронд хар Үхрийн нүдний ликёр болох крем де кассис хэрэглэхийг шаарддаг.
- Угтай коктейль уухын тулд хан боргоцойны шүүсний оронд хан боргоцойны ликёр нэмнэ.
- Нимбэг, анар, ваниллин гэх мэт энгийн архины оронд амттай архи ууж бай.
- Хадан дээр үйлчилж, нэмэлт унц хан боргоцойны шүүс нэмнэ.
- Өөр өөр брэнд, загварын архи нь мартинигийн ерөнхий дүр төрхийг өөрчилнө. Франц мартининд аль нь илүү тохирохыг туршиж үзээрэй.
Чимэглэл
Францын мартини ихэнх коктейлийг бодвол чимэн гоё гэж хэлдэггүй. Гэхдээ энэ бол гялалзаж, бүтээлч байх хамгийн тохиромжтой мөч юм.
- Нимбэг нь тэнцвэртэй цитрусын амтыг нэмнэ. Үүнийг шаантаг, дугуй эсвэл зүсмэл болон хальс эсвэл туузаар хий.
- Коктейлийн шорлог дээр нэг эсвэл гурван бүтэн шинэ бөөрөлзгөнө цоолж бөөрөлзгөнө амтыг толь.
- Бөөрөлзгөнө, нимбэгийг хамт цоолохыг бодоорой. Нимбэгний эргэлдсэн хальс эсвэл нимбэгний зүсмэл аль нь ч бай өнгөний ялгаатай байдал нь гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг.
- Үүний нэгэн адил хан боргоцойны шаантаг нь шинэхэн бөөрөлзгөнөтэй сайн зохицдог.
- Гурвыг нь ашиглах талаар бод; хан боргоцойны зүсмэлийг нимбэгний хальсанд боож, дээр нь бөөрөлзгөнө хийж, гурвыг нь шорлогоор бэхлэнэ.
- Халуун, халуун орны гоёл чимэглэл нэмэхийн тулд хан боргоцойны навч оруулаарай.
Франц Мартинигийн тухай
Нэрнээс үл хамааран Францын мартинигийн цорын ганц зүйл бол бөөрөлзгөнөтэй ликёр болох Chambord-ийг бүтээхдээ анх хэрэглэж байсан. Францын мартини нь 1980-аад онд Нью-Йорк хотод Нью-Йорк хотын ресторан Кит МакНаллигийн эзэмшдэг бааранд бүтээгдсэн боловч 1990-ээд оны дунд үе хүртэл бусад бааранд гарч байгаагүй. 80, 90-ээд оны коктейлийн сэргэн мандалт нь анх удаа амтат мартини нэр хүндтэй болж, өргөн тархсан үед түүний алдартай болсон.
Барменууд ихэвчлэн бөөрөлзгөнөтэй ликёрын оронд крем де кассис хэрэглэдэг. Хар улаалзганы ликёрын яруу, нарийн төвөгтэй амт нь чихэрлэг, зөөлөн бөөрөлзгөнөтэй ликёр амтаас илүү хурц байдаг. Үр дүн нь илүү хүчтэй хазуулсан Франц Мартини юм.
Tchin-Tchin
Энэ Мартини хэдий залуу нас ч зуу зуун жилийн өмнө анх өдөөсөн юм шиг өөрийгөө авч явдаг. Тиймээс та орчин үеийн эсвэл сонгодог коктейлийг илүүд үздэг байсан ч Франц Мартини болон Францын бусад коктейлоор дэлхийн хамгийн сайхан амтыг аваарай.
