Франц нь эрт дээр үеэс хоолны ноу-хау, амттангаараа алдартай бөгөөд энэ нь хоол, дарснаас гадна Францын сонгодог коктейль хүртэл үргэлжилдэг. Хоол хүнс, дарстай адил францчууд тэнцвэртэй, тааламжтай коктейль хийхийг мэддэг. Эдгээр 11 сонгодог франц төрлийн холимог ундаа нь гэртээ хийсэн ч, бааранд захиалсан ч таны амтанд таалагдах нь дамжиггүй.
1. Францын сонгодог 75 коктейль
Франц 75 яг одоо цагийг өнгөрөөж байна, яагаад болохгүй гэж? Энэхүү хөнгөн, анхилуун үнэртэй, оргилуун коктейль нь шампанск (эсвэл та Prosecco, Cava гэх мэт бусад орны оргилуун дарсыг орлуулж эсвэл Францын Crémant хэрэглэж болно), нимбэгний шүүс, үнэрт хуурай жингийн төгс тэнцвэр юм. Citadelle гэх мэт франц гинж, Veuve Clicquot шар шошготой brut зэрэг боломжийн үнэтэй франц шампан дарсыг ашиглан супер франц хэлээрэй. Ганцаараа уудаг шампан дарсаа хэрэглээрэй, гэхдээ хэт үнэтэй оргилуун дарс бүү хэрэглээрэй - үүнийг өөрөө шимэхэд зориулж хадгалаарай.
Орц
- ¾ унц энгийн сироп
- ¾ шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- 1½ унц хуурай жин
- Мөс
- 2 унц шампанск, хөргөсөн
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Коктейлийн шейкерт энгийн сироп, нимбэгний шүүс, жин зэргийг холино.
- Мөсөө нэмээд сэгсэрч хөргөнө.
- Шампанскийн лимбэ рүү шүүнэ.
- Шампан дарстай, хэсэг зуур хутгана.
- Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
2. Хажуугийн тэрэг
Коньяк ба Armagnac нь гүн нарийн төвөгтэй, сайхан амттай Франц бренди юм. Эдгээр нь Францаас гаралтай жүржийн ликёр болох Cointreau-г багтаасан Францын сонгодог коктейлийн хажуугийн тэрэгний үндэс юм. Энэхүү сонгодог хажуугийн жорыг хийхийн тулд танд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, мөс, нимбэгний хальс хэрэгтэй болно. Хөргөсөн купе хийж шууд үйлчил.
3. 1789
1789 оныг Бастилийг эзэлсэн жилийг тохиолдуулан Парист зохион бүтээжээ. Энэ бол Францын сонгодог найрлагаар дүүргэсэн коктейль бөгөөд Францын аперитив дарс болох Bonal Quina болон Францын үнэрт дарс Lillet Blanc юм. Бастилийн виски гэх мэт франц вискиг сонгоод бүрэн франц болгоорой.
Орц
- ½ унц Bonal Quina
- ½ унц Lillet Blanc
- 1½ унц виски
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд Bonal Quina, Lillet Blanc, виски зэргийг холино.
- Мөсөө нэмээд хутгаж хөргөнө.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимээрэй.
4. Kir Royale
Кир рояле нь шампан дарс ба үхрийн нүдээр хийсэн өөр нэг Франц ликёр болох crème de cassis-ийн энгийн хослол юм. Холимог бол үр дүн нь үхрийн нүднээс гашуун үнэртэй, тэнцүү хэмжээний анхилуун үнэртэй, амттай, үзэсгэлэнтэй, хийжүүлсэн коктейль юм. Энэ бол амттай, хийхэд хялбар коктейль юм. Энэхүү Кир Роял жорыг туршаад үзээрэй.
5. Кир
Кир коктейль нь газгүй Кир Роял юм. Шардоннай эсвэл Алиготегийн хуурай цагаан Burgundy гэх мэт хуурай франц цагаан дарс хэрэглээрэй. Сонгосон дарсандаа гар, хөлөө бүү зарцуул, харин өөрөө уух дарсаа сонго. Хөргөсөн дарсны хундага эсвэл купе дээр чимээгүй шууд үйлчил.
Орц
- 1 унц крем де кассис
- 6 унц хөргөсөн Франц цагаан дарс
Заавар
- Купе эсвэл цагаан дарсны хундага хөргөнө.
- Крем де кассисыг хөргөсөн купе руу хийнэ. Дээрээс нь дарс тавь.
6. Сарнай коктейль
Сарнайн коктейлийг 1920-иод онд Парист зохион бүтээжээ. Энэ бол анхилуун ягаан коктейль бөгөөд сонгодог мартини дээр амтлаг, интоорын амттай хувилбар юм. Хуурай вермут, кирш (интоорын бренди), хуурай жин зэрэг франц орцуудыг ашигладаг.
Орц
- ¾ унц хуурай вермут
- ¾ унц кирш
- 2 унц хуурай жин
- Мөс
- Чимэглэлийн интоор
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд хуурай вермут, кирш, жин зэргийг холино.
- Мөс нэмээд хөргөнө.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ. Интоороор чимээрэй.
7. Хар сарнай
Хар сарнай нь уламжлалт сарнайн коктейлийн бөөрөлзгөнө амттай хувилбар юм. Түүний эгч коктейль шиг анхилуун үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг боловч бөөрөлзгөнө найрлагаасаа бараан өнгөтэй байдаг.
Орц
- ¾ унц хуурай вермут
- ¾ унц Чамборд
- 2 унц хуурай жин
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай хар жимс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд вермут, Шамборд, жин зэргийг холино.
- Мөсөө нэмээд хутгаж хөргөнө.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ.
- Бөөрөлзгөнөөөр чимээрэй.
8. Франц Мартини
Франц мартинины хэд хэдэн өөр өөр жор байдаг бөгөөд бүгд өөрийн гэсэн ач тустай. Сонгодог нь хан боргоцойны шүүс, Chambord, вермут, архи эсвэл хуурай жингээр хийгдсэн байдаг. Найрлага нь мөсөөр сэгсэрч, хөргөсөн мартини шилэнд шууд үйлчилнэ. Чимэглэх шаардлагагүй, харин нимбэгний тохой нь гоёмсог мэдрэмж төрүүлдэг. Үр дүн нь амтлаг, анхилуун үнэрт Франц коктейль юм.
9. Ле форум
Le Forum нь Парис дахь коктейль баарны нэр бөгөөд тэр баарны нэрийн коктейлийн нэр юм. Энэ нь анхилуун үнэрт жин, хуурай франц вермут (Ихэвчлэн Noilly Prat-ыг илүү хуурай болгодог) болон Францын жүржийн ликёр Гранд Маринерийн нэгдэл юм. Мартини аяганд хөргөөд шууд үйлчил.
Орц
- 1 унц хуурай вермут
- 1½ унц хуурай жин
- Splash of Grand Marnier
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд вермут, жин, Гранд Марниер зэргийг холино.
- Мөсөө нэмээд хутгаж хөргөнө.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ. Жүржийн хальсаар чимээрэй.
10. Франц холболт
Мөсөн дээр хадан шилэнд үйлчилдэг коньяк, амаретто коктейль болох Франц холболтоос тийм ч хялбар биш юм. Амаретто ба коньяк 1:1 харьцаатай тул санахад маш хялбар коктейль юм.
Орц
- Мөс
- 1½ унц амаретто
- 1½ унц коньяк
Заавар
- Хадан шилэнд хэдэн шоо мөс нэмнэ.
- Амаретто, коньяк нэмнэ. Зөөлөн хутгана.
11. Мимоза
Мимоза бол өглөөний цайнд ихэвчлэн үйлчилдэг Францын шампан дарсны амттай энгийн коктейль юм. Мимозагийн үндсэн жор бол жүржийн шүүс, шампанск хоёрын энгийн хослол юм. Үүнийг шампанск лимбэгээр хөргөж үйлчилдэг.
Амттай тэнцвэртэй сонгодог Франц коктейль
Франц коктейль нь чихэрлэг, исгэлэн, гашуун, хүчтэй гэсэн амттай тэнцвэртэй францын сонгодог орцуудыг агуулдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн дээд зэрэглэлийн ундааны бэлгэдэл гэж үздэг. Тиймээс дараагийн удаад жаахан эх газрын мэдрэмжтэй байгаа бол Францын сонгодог холимог ундааг сэгсэрээрэй.
