Мексологич, бармен нар согтууруулах ундааны орцуудын жагсаалт хэзээ ч дуусашгүй гэдгийг маш сайн мэддэг бөгөөд нэгэн цагт алдартай байсан түүхэн ликёр, найрсаг ундаанууд бүрхэг болж байна. Sloe gin бол саяхан эргэн ирсэн эдгээр хольцын нэг юм. Английн нутаг дэвсгэрт хог хаягдал үүсгэдэг хар өргөст бутнаас гаралтай sloe gin нь гайхалтай түүхтэй, эцэс төгсгөлгүй боломж бүхий дутуу үнэлэгдсэн боловч гайхалтай хөгжилтэй ликёр юм.
Sloe Gin гэж юу вэ?
Sloe Gin бол анх 18-р зууны сүүлээр бүтээгдсэн архины төрлийн ликёр юм. Хэдийгээр түүний гарал үүсэл нь тодорхойгүй байгаа ч 18-р зууны үед баруун Европ, Америкт жин их дэлгэрсэн нь тунгалаг архины талаар сонирхолтой туршилт хийхэд хүргэсэн. Удалгүй Английн олон тооны хар өргөст бутнаас өлгөөтэй чавга шиг жимсийг (sloe drupes гэж нэрлэдэг) жинд дэвтээж, эгц болгов. Жимсний шүүсийг багц болгоноос нь амжилттай гаргаж авахын тулд элсэн чихэр нэмсэн бөгөөд үр дүнд нь ялам шиг амттай ликёр гарч ирэв.
Sloe Gin-ийн амтны танилцуулга
Ихэнх бүтээгдэхүүний нэгэн адил лонхны чанараас шалтгаалж sloe gin-ийн амт өөрчлөгддөг. Хамгийн өндөр чанартай ганзагын савнууд нь хэт чихэрлэг биш бөгөөд байгалийн чавгалаг амтаа хадгалдаг. Та илүү амттай коктейлийг эдгээр чихэрлэг ундаатай хослуулж, өөрт таалагдаж буй амттанг авах боломжтой. Чанар муутай ганзага нь хиймэл амт оруулагчийг түлхүү хэрэглэж, элсэн чихэрээр хэтрүүлэн нөхөж, шатаалтын дараа маш чихэрлэг амттай, хурц архитай болгодог.
Слое Жин ба Америкийн зах зээл
20-рзууны эхэн үед л Атлантын далайг дамнан Америкийн зах зээлд нэвтэрсэн. Энэ зууны эхэнд Sloe Ginn Fizz асар их алдаршсанд баярлалаа, 20th зууны эхний хэдэн арван жилд Sloe Gin коктейль хэрэглэхийг хүссэн. Харамсалтай нь 1960, 1970-аад онуудад АНУ-д sloe gin-ээс ихээхэн татгалзаж, орц нь хаана ч байхгүй болтлоо импортын жагсаалтаас аажмаар алга болжээ.
Гэсэн хэдий ч 2000-аад оны сүүлчээр Нэгдсэн Вант Улсад төвтэй Plymouth жин үйлдвэрлэгч компани АНУ руу цөөхөн хайрцгаар шахмал жин тээвэрлэж, хуурайшилтаа үр дүнтэй дуусгасан. Ликер нь урьд өмнө нь байсан нэр хүндээ хараахан олж аваагүй байгаа ч орчин үеийн холимог судлаачид Хоригдохын өмнөх орц найрлага, жорыг орчин үеийн өвөрмөц коктейль болгон шинэчлэн боловсруулж байна. Тиймээс, жингийн үйлдвэрлэл дахин сэргэх нь ойрхон байж магадгүй юм.
Алдартай Sloe Gin коктейль
Слое гиныг цэвэрхэн амтлахын зэрэгцээ олон хүмүүс өөр найрлагатай өнгөт ликёр нэмж, гар урлалын гайхалтай коктейль хийхийг илүүд үздэг. Хамгийн алдартай слое жингийн жорыг үзээд аль эрин үед уух дуртайг хараарай.
Sloe Gin Fizz
Энэхүү Урьдчилан Хориглосон коктейль нь жин дардаг хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд хоёр зуун гаруй жилийн турш хамгийн дуртай ундаа байсаар ирсэн.
Орц
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¾ унц энгийн сироп
- 1 унц жин
- 1 унц слое жин
- Мөс
- Клубын сод
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм
- Чимэглэлийн интоор
Заавар
- Коктейль сэгсрэгчдээ нимбэгний шүүс, энгийн сироп, жин, жин зэргийг холино.
- Мөс нэмээд хөргөх хүртэл сэгсэрнэ.
- Холимог мөсөөр дүүргэсэн шилэн аяганд хийж шүүнэ.
- Клубын содтой.
- Жүржийн зүсэм, интоорын шорлогоор чимээрэй.
Алабама Слэммер
The Alabama Slammer 1970-аад онд Алабамагийн Их Сургуулийн орчимд төрсөн бөгөөд Playboy Bartender's Guide сэтгүүлийн 1971 оны хэвлэлд үндэсний нэр хүндтэй анхны тоглолтоо хийсэн.
Орц
- ¾ унц Өмнөд Тайтгарал
- ¾ унц амаретто
- ¾ унц слое жин
- 1¾ унц жүржийн шүүс
- Мөс
- Чимэглэлийн улбар шар дугуй
Заавар
- Коктейль сэгсрэгчдээ Southern Comfort, амаретто, слое жин, жүржийн шүүсийг холино.
- Мөс нэмээд хөргөх хүртэл сэгсэрнэ.
- Холимог мөсөөр дүүргэсэн чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Улбар шар дугуйгаар чимэглээрэй.
Чарли Чаплин
Домогт мөнгөн дэлгэцийн дүрс болох Чарли Чаплины нэрээр нэрлэгдсэн Хориотой коктейль. Энэхүү хялбар хольц нь нэлээд чихэрлэг амттай ундаа болдог.
Орц
- 1 унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- ¼ унц энгийн сироп
- 1 унц чангаанзны ликёр
- 1 унц слое жин
- Мөс
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ шохойн шүүс, энгийн сироп, чангаанзны ликёр, шар жин зэргийг холино.
- Мөс нэмээд хөргөх хүртэл хүчтэй сэгсэрнэ.
- Холимог хөргөсөн коктейлийн аяга эсвэл ижил төстэй аяганд хийнэ.
Sloe Royale
Өөр нэг түүхэн амтат ундаа болох Sloe Royale нь зөвхөн Prosecco-г sloe gin-тэй хослуулсан тул хийхэд маш хялбар юм. Уг ундааны нар жаргах таатай өнгө нь үдэшлэг, баяр ёслолын үеэр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Орц
- 4 унц Prosecco
- ¾ унц слое жин
Заавар
- Хөргөсөн шампанск лимбээнд Prosecco болон sloe gin-г холино.
- Коктейлийн халбага эсвэл хутгагч ашиглан орцуудаа холино.
Шилдэг Sloe Gin Холигч
Эдгээр sloe gin коктейлийг ууж дууссаны дараа та өөрийн слое жингийн жорыг туршиж үзэх гэж загатнах байх. Таны хийхийг хүсч буй аливаа коктейлийн бат бөх суурийг өгөх хэд хэдэн холигчийг энд оруулав:
- Prosecco
- Шампанск
- Цагаан гаа шар айраг
- Нимбэгний шүүс
- Нимбэгний тоник
- Нимбэгний ундаа/лимад
- Анар жимсний шүүс
- Алимны шүүс
- Кола
- Limoncello
Одоо доошоо унах ямар ч утгагүй
Sloe gin нь бага зэрэг хөгжиж байсан ч гайхалтай харагдах, өвөрмөц ликёр хэвээр байна; Гайхамшигтай амтаас эхлээд яламны өнгө хүртэл та англи хэлний төдийлөн сайн мэддэггүй энэхүү орц найрлагатай коктейль хийхэд хэнийг ч хурдан гайхшруулах болно.
