Орц
Бүтэц:2-оос 4 порц
Махан өнгөлгөө
- 1 (12-14 инч) гар хийцийн шараагүй пиццаны царцдас эсвэл хөлдөөж гэсгээсэн царцдас
- 1/2 фунт туранхай үхрийн мах, чанаж, шүүсэн
- 1⁄2 цайны халбага давс
- 1 хоолны халбага татсан сонгино
- 1⁄4 цайны халбага чихэрлэг эсвэл халуун паприка
- 1 цайны халбага нунтаг чинжүү
- 2 хоолны халбага ус
Нэмэлт
- 1/4 аяга эрдэнэ шишийн будаа
- 1 (16 унц) лонхтой том салса эсвэл гар хийцийн салса
- 1 (14 унц) нь хатаасан пинто шош эсвэл шарсан шош байж болно
- 1/2 аяга жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү
- 8 унц жижиглэсэн Мексикийн Чихуахуа бяслаг эсвэл Монтерей Жак эсвэл Чеддар
- 2 хэрчсэн жалапено чинжүү
Нэмэлт гоёл чимэглэл
- Цөцгий
- Хар чидун
- Хэрчсэн ногоон сонгино
Заавар
Зуухыг бэлдээрэй
- Өлгүүрийг хамгийн доод талд байрлуулж зуухаа 425 хэм хүртэл халаана.
- Хэрэв танд пицца чулуу байгаа бол яг одоо зууханд хийнэ.
Махаа чанана
- Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр бор болтол нь чанана. Усыг шавхан хайруулын тавган дээр буцаана. Давс, сонгино, паприка, нунтаг чинжүү, ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 5 минут буцалгана, байнга хутгана.
- Дулаанаас нь аваад хойш тавь.
Пицца угсарна
- Хэрэв пиццаны чулуу хэрэглэж байгаа бол пиццаны хальсан дээр эрдэнэ шишийн гурил цацаж, пиццагаа угсарна. Үгүй бол хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн гурил цацаж, пиццаны царцдасыг хийж, тэнд угсарна.
- Салсаг царцдас дээрээ жигд түрхэнэ. Салса дээр пинто шошыг тарааж эсвэл шарсан шошыг мах, хонхны перцээр тарааж өгнө.
- Пиццагаа 10 минут жигнэнэ. Дээрээс нь хэрчиж жижиглэсэн бяслаг хийж, 7-9 минутын турш жигнэх буюу царцдасын ёроолыг сайтар жигнэх хүртэл жигнэнэ.
- Зуухнаасаа гаргаад жигнэсэн пицца дээрээ хэрчсэн жалапеносыг тарааж өгнө. Нэмэлт цөцгий, хар чидун, хэрчсэн ногоон сонгино зэргээр үйлчил.
Хувилбарууд
Мах, амтлагч, амтлагчаа өөрчилснөөр энэхүү Мексик пицца таны дуртай ямар ч хоолтой адилхан болно. Жишээлбэл, гамбургерийг жижиглэсэн тахианы махаар сольж, фажита амтлагчаа нэмээд, дээр нь хэрчсэн ногоон, улаан чинжүү, сонгино хийж фажитагаас санаа авсан пицца хийж болно. Мексикээс санаа авсан пицца дээр өөрийн гараар эргэлдүүлэхийн тулд энчилада, буррито зэрэг янз бүрийн хоолонд юу ордог талаар бодоорой.
