Орц
Пиццаны зуурмаг
- 2 цайны халбага түргэн дрожж
- 3/4 аяга бүлээн ус
- 1цайны халбага сахар
- 1 амны халбага оливын тос
- 1 цайны халбага давс
- 2 аяга гурил, хуваасан
Дүүргэх ба дүрэх
- 1 аяга хэрчсэн моцарелла бяслаг
- 1/4 аяга хэрчсэн Пармезан бяслаг
- 3/4 аяга хэрчсэн пепперони эсвэл цацагт хяруулын пепперони
- 1цайны халбага хатаасан лаврын
- 1/2 цайны халбага сармис давс
- 1 аяга пицца сумс эсвэл маринара соус (дүрүүлэхэд)
Заавар
Энэ жорыг хийхдээ зуурсан гурил ургахад хангалттай хугацаа өгөөрэй.
Зуурсан гурилын заавар
- Мөөгөнцөр, ус, элсэн чихэр зэргийг жижиг саванд хийж, мөөгөнцөр уусах хүртэл хутгана; хольцыг 5 минут орчим байлгана.
- Холимог дээр оливын тос нэмнэ.
- Том аяганд 1 аяга усыг давстай хольж, дээр нь мөөгөнцрийн хольц нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа өтгөн болтол хутгана.
- Зуурмаг хатуу болтол нэмэлт гурил хийнэ.
- Бөмбөлөг зуурсан гурилаа гурилтай хавтгай гадаргуу дээр тавиад зуурна.
- Зуурсан гурил зуурах зуураа нийт ашигласан гурилын хэмжээ 2 аяга хүртлээ бага зэрэг нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа таглаад 2 дахин томортол (нэг цаг орчим) хийгээрэй
Бөглөх, угсрах заавар
- Фаренгейтийн 425 хэм хүртэл зууханд урьдчилан халаана.
- Зуурсан гурилаа том тэгш өнцөгт хэлбэрээр сунгана.
- Базилик, сармис давс, пепперони, бяслаг бүхий дээд зуурмаг.
- Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дүүргэж дүнзэн хэлбэрт оруулаад 1 инчийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Хөнгөн тос түрхсэн тавган дээр пиццагаа хийнэ.
- Бөөрөнхий махыг 10 минут орчим эсвэл шаргалтал жигнэнэ.
- Дүрж өгөхдөө маринара эсвэл пицца соустай үйлчилж болно.
Үйлчлэх: 8 орчим
Нэмэлт хувилбарууд
Энэ жорыг шинэ дуртай болгохын тулд эдгээр орлуулалт болон хувилбаруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй.
- Өөрийнхөө пиццаны зуурмагийг эхнээс нь хийхийн оронд дэлгүүрээс худалдаж авсан нэг лаазтай пиццаны зуурмагийг хэрэглээрэй.
- Пепперонигийн оронд хиам, үхрийн мах, канад гахайн мах хэрэглээрэй.
- Мөөг, сонгино, ногоон чинжүү, чидун зэрэг хүнсний ногоог жигнэхээсээ өмнө ороомог дээрээ нэмнэ.
- Зуурсан гурилан дээрээ амтлагч хийж, өнхрүүлэхээсээ өмнө 1/2 аяга песто соус эсвэл пицца соусаа хийж өгнө.
