Хавар бол коктейль хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой үе юм. Дэлхий уйтгартай цаг агаар, модгүй навчисаас нахиалж буй цэцэг, шинээр ургасан цэцэг хүртэл гарч ирэхийн хэрээр коктейль нь илүү хүнд ундаа, амтлагчаас тод, цэцэгсийн коктейль руу шилждэг. Текила Партидагийн бармен Элчин сайд Жак Безуиденхоут дээд зэрэглэлийн спирт, органик бүтээгдэхүүн хэрэглэх чиглэлээр мэргэшсэн хүний хувьд хаврын уур амьсгалыг илтгэх шилдэг коктейлийг хэрхэн хийх талаар маш сайн зөвлөгөө өгдөг.
Ла Перла
Shake up Jacques Bezuidenhout-ийн жороор хийсэн амтат, жимстэй коктейлийн гайхалтай найрлагатай: Шерри.
Орц
- 1½ унц Partida reposado
- 1½ унц Домекк Манзанилла Шерри
- ¾ унци Матильде лийр ликёр
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний twist
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Холимог шилэнд мөс, текила, шери, лийр ликёр хийнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Нимбэгний амтлагчаар чимээрэй.
Хар Опал
Bezuidenhout-ийн ундаанд Гиннесийн номонд бүү хуурт; Энэ коктейль нь үнэндээ хөнгөн бөгөөд тод юм.
Орц
- 1½ унц Partida reposado
- 1½ унц Гиннесийн драфт
- ½ унц шаргал порт
- ¼ унц агава нектар (Агава нектарыг тэнцүү хэмжээний усаар хайчилж ав.)
- 1-2 зураас Angostura bitters
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, текила, порт, агавын нектар, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Мөсгүй бол чулуун шилэнд шүүнэ.
- Гиннесийн дээд амжилт.
- Үндсэн шанцайгаар чимээрэй.
Tequila Cup
Bezuidenhout's ундаа нь маргарита болон Пиммийн аяганы хүүхэд бөгөөд энэ нь үдээс хойшхи хаврын амтлагч юм.
Орц
- 1½ унц Partida blanco
- ¾ унц Пиммийн
- Мөс
- Цагаан гаа шар айраг
- Гүзээлзгэнэ, өргөст хэмх, лайм, жүрж, чимэн гоёг хийх гаа мөчир
Заавар
- Бөмбөлөгтэй аяганд мөс, текила, Пиммс нэмнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Цагаан гаа шар айргаар хооллоорой.
- Жимс, гааны мөчрөөр чимээрэй.
Lemon Lavender Martini
Хаврын эхэнд шарсан талхыг амтлахын тулд цэцэгтэй нимбэгний дусал амтлаарай.
Орц
- 1½ унц ванилийн архи
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ½ унц лаванда цэцгийн энгийн сироп
- ½ унц жүржийн ликёр
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай лаванда цэцгийн мөчир
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, ванилийн архи, нимбэгний шүүс, лаванда цэцгийн энгийн сироп, жүржийн ликёр хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Лаванда цэцгийн мөчрөөр чимээрэй.
Розмарин гүзээлзгэнэтэй Fizz
Хэдийгээр жороор нь архи хэрэгтэй байгаа ч та мөнгөн текила, цагаан ром эсвэл жин зэргийг амархан хэрэглэж болно.
Орц
- 2 унц гүзээлзгэнэтэй архи
- ½ унц өвгөн цэцгийн ликёр
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Розмариний мөчир, гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг чимэх
Заавар
- Коктейль шейкерт мөс, гүзээлзгэнэтэй архи, марасчино ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой.
- Розмариний мөчир болон гүзээлзгэний зүсмэлүүдээр чимээрэй.
Инжир ба Ганга Хуучинсаг
Виски зөвхөн өвлийн тэр харанхуй, хүйтэн өдрүүдэд зориулагдаагүй. Хуучны хэв маягтай холилдоход илүү тод, чихэрлэг амт нь хэтэрхий нялуурахгүйгээр гэрэлтдэг.
Орц
- 2 унц бурбон
- ¾ унц инжрийн чанамал
- 2 зураастай улбар шар гашуун
- 3 зураастай үнэрт гашуун
- Мөс
- Чимэглэхдээ инжирийн зүсмэл, ганга модны мөчир
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бурбон, инжрийн чанамал, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хүчтэй сэгсэрч орцоо холино.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Инжирийн зүсмэл болон ганга модны мөчрөөр чимээрэй.
Брамбл
The bramble бол сонгодог жингийн коктейль юм. Жимс жимсгэнэ, гаазтай амт нь хаврын урин цагийг өөрөө илэрхийлдэг.
Орц
- 2 унц жин
- 1 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц энгийн сироп
- ½ унц бөөрөлзгөнөтэй ликёр
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хүрд болон гаа мөчир
Заавар
- Коктейлийн сэгсэрт мөс, жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Буталсан мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Бөөрөлзгөнөтэй ликёрт аажуухан асгаж, живхийг зөвшөөрнө. Холих хэрэггүй.
- Нимбэгний хүрд болон гааны мөчрөөр чимээрэй.
Хаврын коктейлийг хутгаж байна
Жилийн жилээс хаврын коктейлийн олон төрлийн орц найрлага нь түгээмэл хэвээр байна. Эдгээр найрлага? Шинэхэн. Bezuidenhout нь орон нутгийн фермерийн зах зээл дээр очиж, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, манго, чангаанз зэрэг улирлын чанартай шинэхэн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
Бүтээгдэхүүнээ гартаа авмагц хэд хэдэн хялбар амтыг хослуулж үзээрэй. Безуйденхоут гүзээлзгэнэийг "базилик, жинтэй хольсон [эсвэл] шинэ хан боргоцойны хэсгүүдийг хольж, жин, бланко текила болон зарим ромтой маш сайн ажилладаг жүүс" хийхийг зөвлөж байна. Манго, халуун ногоотой маргарита эсвэл өшиглөсөн жимсний хөргөгч зэрэг орцуудаа бага зэрэг халаана.
Шинэ орцоор бүү зогс; Гэсэн хэдий ч, таны бар тэрэг ч бас бага зэрэг хайр хэрэгтэй. Аливаа сүнс нь хаврын сүнс байж болох ч хоёр хүнд найрлагыг хамтад нь нэмж болохгүй. Хэрэв та хаанаас эхлэхээ бодож чадахгүй байгаа бол тунгалаг сүнсний тухай бодоорой, Безюйденхоут бланко текила, жин, ром, архи зэрэгт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна, мөн Elderflower, цэцгийн ликёр үргэлж хэрэгтэй байдаг. Prosecco гэх мэт оргилуун дарс нь мөн сэтгэл сэргээсэн, амттай амтыг нэмдэг.
Bezuidenhout хэлэхдээ "Гайхалтай коктейль бол туршилт, алдааны бүтээгдэхүүн юм. Орцуудаа шилэнд хийгээд үзээрэй. Эхнийх нь ажиллахгүй бол өөр чиглэлийг туршиж үзээрэй" гэж хэлжээ.." Коктейль бол нарийн шинжлэх ухаан биш, таны дуртай зүйл өөр хэн нэгэнд зориулагдаагүй байж болох ч сэтгэлд чинь хавар ирэхэд буруудах зүйл байхгүй.
Гартаа маш олон шинэхэн, цэвэр орцтой байдаг тул Bezuidenhout "бага нь үргэлж хамгийн сайн" гэдэгт итгэдэг. Чанартай орц найрлага, чанартай бүтээгдэхүүнээ тууштай баримтлах боловч 3-4 бүрэлдэхүүн хэсэгээр хязгаарлаарай гэж тэр зөвлөж байна.
Daisy шиг шинэхэн
Хаврын коктейль нь нарийн төвөгтэй байх шаардлагагүй: жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногооны шүүслэг, сэргэг амтыг мэдрэхийг сүнсэндээ зөвшөөр. Хүнсний ногоотой архи, шинэхэн чимэн гоёг агуулсан шинэхэн Цуст Мэри, эсвэл зүгээр л сонгож авсан орцтой, амттай хэрнээ шүүслэг мартини зэргийг авч үзье. Хаврын сайхан амтыг онцлоход буруу арга байхгүй.
