Цезарь салат нь анхдагч эсвэл гайхалтай үндсэн хоолны үндэс болох хөнгөн бөгөөд сэргээгч юм. Энэхүү сонгодог Цезарийн жорыг гэртээ хийхэд хялбар бөгөөд бараг бүх амтанд тохируулан өөрчилж болно. Энэ нь орон нутгийн супермаркетуудад байдаг анчоус болон түүхий пастержуулсан өндөг ашигладаг. Бактериас сэргийлэхийн тулд пастержуулсан өндөг эсвэл өндөг орлуулагч хэрэглэхээ мартуузай.
Цезарь салатны сонгодог жор
Энэ жороор дөрвөн үндсэн хоол эсвэл найман хоолны амттан хийдэг.
Жор Патрик Муни
Орц
- 1 том толгой Ромайн шанцайны ургамал
- 1 хоолны халбага татсан сармис
- 3 анчоус филе
- 3/4 цайны халбага давс
- 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перец
- 1 түүхий пастержуулсан өндөг
- 1/4 аяга шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1 аяга нэмэлт онгон оливын тос
- 3/4 аяга шинэхэн хуссан эсвэл сараалжтай Пармезан бяслаг
- 12 унц сармис амталсан croutons
Заавар
- Ромаин салатны ишний үзүүрийг, түүний дотор толгойноос 1 инчийг иштэй ойртуулж аваад хаяна.
- Толгойг уртаар нь ойролцоогоор 4 удаа зүсэж, ойролцоогоор 6 удаа хөндлөн зүсэж, 1 инчийн квадрат хэмжээтэй Ромайн хэсгүүдийг үүсгэнэ.
- Хэрчсэн шанцайны ургамалыг аяга хүйтэн усаар зайлж угаана; шанцайны ургамалыг салгаж, коланд руу шүүнэ эсвэл салат эргүүлэгчээр эргүүлнэ.
- Цэвэрлэсэн салатыг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
- Үйлчлэх том саванд анчоус, сармис, давс, перцээ хийж халбага эсвэл сэрээний араар нухаж зөөлөн зуурмаг болтол нь хутгана.
- Өндөг, нимбэгний шүүс нэмнэ; сайтар холих хүртэл хутгана.
- Өндөгний хольцондоо тосоо бага багаар хийж хутгаж хутгана.
- Пармезан бяслаг нэмээд холино.
- Шанцайны ургамалыг боолттой хамт шиднэ. Крутоноор чимэглээрэй. Шууд үйлчил.
Сонгодог жорын хувилбарууд
Энэхүү олон төрлийн салатыг олон төрлийн орц найрлагаар өөрчилж, уураг ихтэй хоол хийж болно. Тасалгааны мах шарах эсвэл мах шарах таваг ашиглах нь сэтгэл татам тэмдэг нэмж, бэлэн хоолыг илүү амттай болгоно.
Шарах тахианы Цезарь салатыг хэрхэн хийх вэ
Энэхүү жорын хувилбар нь ойролцоогоор дөрвөн үндсэн хоол хийх болно.
Орц:
- 1 Сонгодог Цезарь салат (дээрх жор)
- 2 (6 унц) ясгүй арьсгүй тахианы хөх
- 1/4 аяга савласан Итали салатны амтлагч
- 1 кварт хэмжээтэй зиптэй хадгалах уут
Заавар:
- Тахианы цээжийг цахилгаантай уутанд хийнэ. Италийн салат амтлагч нэмнэ; уутыг хааж, тахианы маханд массаж хийнэ. Хөргөгчинд 30 минут байлгана, ингэснээр тахианы мах амтыг шингээх болно.
- Энэ хооронд 7-р алхам хүртэлх жорны зааврын дагуу ногоон салат болон Цезарийн амтлагчийг бэлтгэ.
- Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу грил буюу грилл тогоог урьдчилан халаана.
- Тахианы махыг махны термометрээр хэмжихэд хамгийн зузаан хэсэгт нь 165 хэмд хүртлээ мах шарах.
- Тахианы махыг хайчлах тавцан дээр гаргаж, тугалган цаасаар бага зэрэг таглана.
- Цезарийн амтлагчтай Пармезан бяслаг, шанцайны ургамал шиднэ; тавган дээр салат тараана.
- Тахианы махыг хэрчиж, салатны порц дээр тавина.
Бусад хувилбарууд
Сонгодог жорыг хөргөгчинд байгаа бараг бүх махны үлдэгдэл, тэр ч байтугай делигийн цацагт хяруул эсвэл хиамаар ч нэмж болно. Илүү бүтээлч эмчилгээ хийхийн тулд дараах санаануудын аль нэгийг туршиж үзээрэй:
- Тахианы махны үлдэгдэл, арьс ясыг нь салгаж, хэрчсэн шарсан бүйлс бүхий дээд салат, долоо хоногийн үдшийн хурдан хоолонд зориулж болно.
- Никоазын хувилбарт хатаасан лаазалсан туна загас, гэсгээсэн хөлдөөсөн ногоон шош, хар чидун нэмнэ.
- Хэрчсэн шарж улаан перец болон artichoke зүрхээр чимээрэй.
Хэзээ ч хамаагүй гайхалтай хоол
Сонгодог Цезарь салат хийх мэргэжилтэн болмогц дээд зэрэглэлийн ресторанууд хийдэг шиг ширээний хажууд хоол хийж гэр бүлийнхэн болон оройн зочдыг гайхшруулж чадна. Энэ сайхан амттан ямар амархан, хямд болохыг хэн ч мэдэх ёсгүй.
