Хэдийгээр веган хоолны дэглэм эрүүл байдаг гэдэгт эргэлзэх зүйл байхгүй ч өвөрмөц, амттай жор олох нь заримдаа хэцүү байдаг. Энэхүү веган салатны боодол нь зөвхөн амтаар савлагдахаас гадна таны биеийг хэвийн ажиллуулах баталгаатай төрөл бүрийн шим тэжээлээр баялаг үр тариа, хүнсний ногоо агуулсан байдаг.
Fiery Tofu Wraps
Эдгээр амтат дүпү шанцайны боодолоор галаа асаагаарай! 4-6 удаа үйлчилнэ.
Орц:
- 1 амны халбага ургамлын тос
- 1 дунд зэргийн сонгино, жижиглэсэн
- 1 хоолны халбага шинэхэн цагаан гаа, татсан
- 3 хумс сармис хальсалж жижиглэсэн
- 1 фунт нэмэлт хатуу дүпү, буталсан
- 1 8 унц туулайн бөөрийг усалж, хатаагаад жижиглэсэн
- 1/4 аяга бага натрийн шар буурцагны сүмс
- 1/4 аяга хойсин соус
- 1 хоолны халбага халуун сүмс
- 16 цөцгийн тос эсвэл мөсөн ногоон салатны навч
- 1/2 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино
- 1/2 аяга шинэхэн гаа, жижиглэсэн
- 1/2 аяга зүсмэл бүйлс
Чиглэл:
- Тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана.
- Сонгино, цагаан гаа, сармисаа хайруулын тавган дээр нэмээд 8-10 минут, эсвэл сонгино зөөлөрч, бор болж эхлэх хүртэл жигнэнэ.
- Дүпү болон туулайн бөөрийг хайруулын тавган дээр нэмээд 4-6 минутын турш эсвэл халах хүртэл жигнэнэ.
- Халуун шар буурцагны соус, хойсин сумс, халуун соусыг хайруулын тавган дээр хийж 1-2 минут эсвэл халах хүртэл жигнэнэ.
- Шанцайны ургамал бүрийн навчинд 2-3 хоолны халбага дүпү дүүргэж хийнэ.
- Хүсвэл ногоон сонгино, гаа, зүссэн бүйлс бүхий дээд шанцайны боодол.
Quinoa амтат төмсний шанцайны боодол
Киноа сонирхогчдод заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн болох шанцайны ургамал бүхий дүүргэгч нь танай гэр бүлийн махчин амьтдад хангалттай сайхан байдаг. 4-6 удаа үйлчилнэ.
Орц:
- 1 том амтат төмс, хальсалж, 1/2 инчийн шоо болгон хуваасан
- Оливын тос
- 1/2 цайны халбага зира
- 1/2 цайны халбага шанцай
- 1/2 цайны халбага далайн давс
- 3/4 аяга квиноа, зайлж угаана
- 1 15 унц лаазтай хар шош, зайлж угаана
- 16 мөсөн уул буюу цөцгийн тос салат навч
- 2 боловсорч гүйцсэн авокадо хальсыг нь авч зүсэж хуваасан
- Хүсвэл халуун сүмс, салса, жалапено зүсмэлүүд
Чиглэл:
- Зуухыг Фаренгейтийн 400 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Күүки тавган дээр амтат төмс хийж, оливын тосоор дусааж, cumin, шанцай, далайн давс цацна.
- Төмсөө 20-25 минутын турш шаргал болтол нь жигнэнэ.
- Киноаг жижиг саванд хийж, 1 1/2 аяга ус нэмнэ.
- Дундад гал дээр ус буцалгаад 15 минут, эсвэл ус бүрэн шингэж, киноаг зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Галаа багасгаж, хар шош хийж хутгана.
- Киноа болон хар шошны холимогт амтат төмс нэмнэ.
- Шанцайны ургамал бүрийн навчинд 2-3 хоолны халбага квиноа хийж өгнө.
- Хүсвэл авокадо болон халуун сүмс, салса, жалапено зүсмэлүүдээр амтлана.
Ази хушга шанцайны боодол
Эдгээр шанцайны боодол нь ууранд чанаж болгосон цагаан будаатай хамт үйлчилдэг. 4-6 удаа үйлчилнэ.
Орц:
- 4 аяга түүхий самар
- 2 цайны халбага нунтаг цагаан гаа
- 1/4 аяга оливын тос
- 4 хумс сармис хальсалж жижиглэсэн
- 2 хоолны халбага срирача соус
- 1/2 аяга агч сироп
- 1 цайны халбага кунжутын үр
- 16 мөсөн уул буюу цөцгийн тос салат навч
- 8 ширхэг хальсалж жижиглэсэн лууван
- 1 ширхэг улаан хонхны чинжүү, хэрчсэн
- 4 хэрчсэн ногоон сонгино
- Гүнжидийн үр
Чиглэл:
- Самрыг халуун усанд 10 минут дэвтээгээд шавхаарай.
- Самар, нунтаг цагаан гаа, оливын тос, сармисаа хүнсний процессордоо хийж, самарыг том ширхэгтэй хэрчиж, орц найрлагыг нь сайтар холих хүртэл 8-10 удаа цохино.
- Срирача сумс, агч сироп, 1 цайны халбага кунжутын үрийг хүнсний процессор дээр хийж, үлдсэн орцуудаа оруулахын тулд 2-3 удаа цохино.
- Шанцайны ургамалны навч бүрт 2-3 хоолны халбага хушга холино.
- Хүсвэл дээр нь лууван, улаан хонхны чинжүү, ногоон сонгино, гүнжидийн үрээр амтлана.
Боож боох
Амралтын өдрөөр амттай, амттай хоол идэхийн тулд эдгээр веган салатны боодолуудыг анхаарч үзээрэй. Таны амт нахиа болон бэлхүүс тань танд талархах болно!
