Орц
- 1 шохойн шаантаг
- ½ цайны халбага селөдерей давс
- Мөс
- ½ унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 2 зураастай Вустершир соус
- 2 зураастай халуун сүмс
- 2 унц архи
- 4 унц хясаа-улаан лоолийн шүүс
- Даршилсан ногоо, испани чидун, чимэн гоёх цитрусын шаантаг
Заавар
- Шохойн шаантагтай шилний ирмэгийг тойруулан гүйлгэнэ.
- Селөдерей давсаа тавган дээр нимгэн түрхэнэ. Шилэн аяганы амсарыг давсанд дүрж, мөсөөр дүүргэнэ. Хааяа тавь.
- Пинт шилэнд эсвэл Бостоны шейкерт шохойн шүүс, Вустершир соус, халуун сүмс, архи, нялцгай биетний улаан лоолийн шүүсийг холино.
- Ундаагаа хоёр шилний хооронд 30 секунд орчим өнхрүүлэн хутгана.
- Бэлтгэсэн аягандаа хийнэ. Даршилсан ногоо, чидун, цитрусын шаантаг зэргийг хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Хувилбарууд
Үэлэл цуст Мэри шиг Цезарь үүнийг амтлах олон сонголттой.
- Илүү халуун ногоотой ундаанд халуун сүмс нэмнэ.
- Утгатай, халуун ногоотой коктейль хийхийн тулд ½ цайны халбага чипотлийн нунтаг чинжүү эсвэл утсан паприка нэмнэ.
- Архиа текилагаар солино.
- Шрирачагийн зураас нэмнэ.
- Селлерийн давсыг Old Bay амтлагчаар солино.
Чимэглэл
Амтлаг коктейль нь маш олон сонголттой тул чимэхэд хөгжилтэй байдаг. Дараах гоёл чимэглэлийн санаануудыг авч үзье:
- Селлерийн иш
- Dill даршилсан ногоо
- Каперс
- Чидун
- Нимбэг ба шохойн шаантаг
- Бүтэн даршилсан чинжүү
- Даршилсан шош
- Даршилсан аспарагус
- Зүсмэл болгосон гахайн мах
- Интоорын улаан лооль
- Даршилсан сонгино
Цезарийн ундааны тухай
Цезарь коктейль нь 1969 онд Канадын Альберта мужийн Калгари хотод одоогийн Вестин зочид буудалд зохион бүтээгдсэн Канадын өвөрмөц холимог ундаа юм. Тухайн үед зочид буудлыг Calgary Inn гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд рестораны менежер Уолтер Челлээс зочид буудлын Итали рестораны нээлтэд зориулж тусгай ундаа санал болгохыг хүссэн байна. Чел ундааны санаагаа Италийн гоймонгийн жор болох спагетти alle vongole (нялцан хясаатай спагетти)-аас авсан. Цезарь гэгддэг ч Цуст Цезарь хэмээх ундааг та бас харж болно.
Цезарь мэнд хүргэе
Цезарийн үндсэн ундаа болон сонгодог цуст Мэри хоёр ижил төстэй зүйл ихтэй. Гол ялгаа нь Цезарь дахь нялцгай биетний улаан лоолийн шүүс, цуст Мэри дэх улаан лоолийн шүүс, мөн селөдерей давсны ирмэгийг хэрэглэхэд оршдог. Ерөнхийдөө Цезарь нь нялцгай биетний улаан лоолийн шүүсээс тод давслаг ирмэг бүхий цуст Мариагаас арай илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч Цезарьдаа Old Bay амтлагч эсвэл халуун сүмс зэрэг нэмэлт орцуудыг сонирхолтой гоёл чимэглэлийн зүйлсээр нэмснээр та Цезарийг өөрийн болгож, илүү сайн мэддэг коктейлийн ах дүүсээс нь салгаж болно.
