Кале нь эслэг, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг навчит ногоон ногоо юм. Байцаа нь заримдаа хоол хийхэд аймшигтай байдаг ч энэ нь заавал байх албагүй - үнэндээ үүнийг салатанд бусад хар навчит ногооны оронд амархан хэрэглэж болно. Төрөл бүрийн амтыг хослуулан туршиж үзээрэй, таны амтанд хамгийн сайн тохирох жорыг олоорой.
Зуны байцаатай салат
Амтаар дүүрэн энэхүү салат нь хамгийн шаргуу иддэг хүмүүст ч таалагдахуйц амттай юм. Дөрвөн ширхэгтэй.
Орц
- 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
- 1/2 аяга цагаан цуу
- 1/2 цайны халбага давс
- 1/2 цайны халбага хар перц
- 1/4 аяга оливын тос
- 1 боодолтой байцаа, угааж, ишийг нь салгаж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана
- 1 (16 унц) савлагаатай хөлдөөсөн эдамаме, гэсгээсэн
- 1/4 улаан сонгино, хэрчсэн
- 1 аяга хэрчиж жижиглэсэн лууван
- 1 аяга нэрс
- 1/2 аяга хатаасан цангис
- 1/2 аяга кашью
- 1/2 аяга шарсан наранцэцгийн үр
Чиглэл
- Элсэн чихэр, цуу, давс, хар перец, оливын тосыг том саванд хийж сайтар хутгана.
- Байцааны байцаа, эдамаме, хэрчсэн сонгино, лууван, нэрс, хатаасан цангис, кешью, шарсан наранцэцгийн үрийг том аяганд хийж хутгана.
- Байцааны салатны хольц дээр амтлагчаа хийж сайтар шиднэ.
- Салатыг хөргөгчинд хийж бэлэн болтол нь тавина.
Манго-Кале салат
Манго нь үдийн цайны хөнгөн хоол болохуйц дүүрэн энэ салатанд амтат амтат амтлагч оруулдаг. Дөрвөн ширхэгтэй.
Орц
- 1 баглаа байцаа, угааж, ишийг нь салгаж, хазсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 1 нимбэг, шүүстэй, шүүсийг хуваасан
- 1/4 аяга нэмэлт онгон оливын тос
- Хүссэнээр давс хийнэ
- 1 хоолны халбага зөгийн бал
- Хар перец хүссэнээрээ
- 1 манго хальсалж жижиглэсэн
- 1/4 аяга шарж, давсалсан пепита
Чиглэл
- Байцаагаа хагас нимбэгний шүүс, давстай том аяганд хийнэ.
- Үлдсэн нимбэгний шүүс, зөгийн бал, хар перцээ жижиг аяганд хийж холино.
- Чидун жимсний тосыг нимбэг, зөгийн балтай хольж сайтар холих хүртэл холино.
- Байцааны навчан дээр амтлагчаа хийнэ.
- Байцааны салатанд манго, пепита нэмээд шиднэ.
- Байцааны салатыг хөргөгчинд хийж бэлэн болтол нь тавина.
Амтат төмс-Кале салат
Энэ өнгөлөг салат нь үдэшлэгт хангалттай хөөрхөн, долоо хоногийн оройн хоолонд ч хялбар. Дөрвөн ширхэгтэй.
Орц
- 2 ширхэг амтат төмс, хальсалж, 1 инчийн шоо болгон хуваасан
- 3 хоолны халбага оливын тос
- Амтлахдаа давс, перц
- 1 нил сонгино, хэрчсэн
- 4 хумс сармис, татсан
- 1 боодолтой байцаа, угааж, ишийг нь салгаж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана
- 2 хоолны халбага улаан дарсны цуу
- 1 цайны халбага шинэхэн ганга, жижиглэсэн
Чиглэл
- Зуухыг Фаренгейтийн 400 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Хоёр халбага оливын тос, давс, перцтэй амтат төмсөө шиднэ.
- Амтат төмсөө хүрээтэй жигнэмэгийн хуудсан дээр тавиад 20-25 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Төмсөө хойш тавиад бүрэн хөргөнө.
- Үлдсэн халбага оливын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана.
- Хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа нэмээд 15 минут, эсвэл сонгино карамель болтол нь жигнэнэ.
- Хайруулын тавган дээр байцаа хийж 2-3 минут эсвэл хатаж зөөлөн болтол нь чанана.
- Хайруулын тавган дээрээс байцаа, сонгино, сармисаа гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.
- Үйлчлэх том аяганд улаан дарсны цуу болон ганга хоёрыг холино.
- Үйлчлэх аягандаа амтат төмс, байцааны холимогоо хийж хутгана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө давс, перцээ нэмж амтлана.
Супер салатууд
Хоолны дэглэмдээ шинэ хоол нэмэх нь заримдаа бага зэрэг айдас төрүүлдэг. Аз болоход, байцаа бол ямар ч салатыг сайжруулж чаддаг нэлээн уян хатан ногоон навчит ногоо юм.
