Пепперони пицца хийх өөрийн жортой бол пицца хийх нь хоёр дахин хөгжилтэй байдаг.
Пицца дэлхийг хэрхэн аварсан бэ
Соёл иргэншлийн тулгын чулуу болох бидний мэдэх шар айрагны дараа хүн төрөлхтний хийсэн хамгийн чухал бүтээл нь пицца гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Дугуй бол хүн төрөлхтний хамгийн чухал бүтээл гэж олон хүмүүс хэлдэг ч баримтаас харцгаая:
- Пицца бөөрөнхий, дугуй нь ч мөн адил. Тэгэхээр дугуйны хэлбэр нь бүр эх биш байна.
- Хүрд нь ашигтай ч шар айрагтай дайлвал пепперони пицца шиг амттай биш.
- Олон хүмүүс (би хэн бэ) дугуйг пицца, шар айраг хурдан хүргэхийн тулд бүтээсэн гэж үздэг.
Эдгээрийг бараг бүхэлд нь зохиосон баримтуудыг авч үзэхэд пицца дугуйнаас хамаагүй чухал гэдгийг бид олж хардаг. Сүүлчийн шалгалт: Найзуудаа дуудаж, үдэшлэг хийж байгаагаа хэлээрэй, та гар хийцийн дугуй хийх болно. Одоо дахиад хэдэн хүн рүү залгаад үдэшлэг хийж, гар хийцийн пицца хийх гэж байгаагаа хэлээрэй. Дугуйнаас илүү олон хүн пицца идэх дуртай байх болно гэж би бодож байна.
Гурван хэсэгтэй төгс пицца
Бид пиццаны тухай бодохдоо, би ч ихэвчлэн боддог, бид пицца нь манай засгийн газар шиг гурван тусдаа боловч тэнцүү хэсгээс бүрддэг боловч манай засгийн газраас ялгаатай нь пицца амттай бяслагаар бүрхэгдсэн байдаг.
Бид пиццагаа задалж үзэхэд царцдас, соус, амтлагчтай байгааг анзаардаг. Пепперони пицца хийх өөрийн жорыг бий болгохын тулд та эдгээр бүх хэсгийг өөртөө авах хэрэгтэй болно.
Эхлээд царцдасыг харцгаая
Орон нутгийнхаа пиццанаас авах, супермаркетаас бэлэн царцдас худалдаж авах, хэрэв та маш их дуртай бол эхнээс нь өөрөө хийх боломжтой. Би пиццаны зуурсан гурилан дээрээ төмсний фоккацын жор хэрэглэх дуртай. Төмс дээр нэмсэн цардуул нь пиццанд илүү зузаан, бат бөх царцдас өгдөг.
Өөрийнхөө пиццаны зуурмагийг эхнээс нь хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:
- 1 1/2 унц шинэ мөөгөнцрийн
- 14 унц ус
- 1 фунт нухсан төмс (том төмс жигнээд хөргөнө. Нухсан)
- 1/2 унц давс
- 2 1/2 фунт талх гурил (бүх гурил хэрэггүй байж магадгүй)
Crust заавар
- Мөөгөнцөрийг усанд уусгана.
- Төмс болон талхны гурилын тал орчим хувийг хийнэ.
- Давсаа нэмээд үлдсэн гурилаа аажуухан хийж зуурсан гурил жигд, ажиллах боломжтой болтол хийнэ.
- Зуурсан гурилаа ширээн дээрээ тавиад 9 минут орчим зуурч зөөлөн, зөөлөн болтол нь хутгана.
- Зуурсан гурилаа таглаад 2 дахин томортол амраана. Та зуурсан гурилаа тос түрхсэн аяганд хийж гялгар цаасаар боож эсвэл гал тогооны чийгтэй алчуураар боож ширээн дээрээ тавиарай.
- Зуурсан гурилаа 2 дахин томруулсны дараа нудраад ижил хэмжээтэй 2 хэсэг болгон хуваана.
- Найман инч орчим дугуй хэлбэртэй пицца хэлбэрт оруулаарай.
- Пиццагаа оливын тосоор сойз.
Одоо та соус хийхэд бэлэн боллоо
Таны дуртай дурын улаан лоолийн соус пиццан дээр ажиллах болно, гэхдээ уламжлалт ёсоор пицца соус нь гоймондоо хэрэглэдэг улаан лоолийн соусаас арай амттай байдаг тул соусандаа бага зэрэг элсэн чихэр хийж болно. Таны хайж байгаа зүйл бол гөлгөр соус юм. Хэрэв танд маринара үлдсэн бол түүнийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар хийж болно. Та пиццаны соусанд хэсэг хэсгүүдтэй байхыг хүсэхгүй байгаа тул амтлагчаа соустай чинь өрсөлдөхийг хүсэхгүй байна. Савтай сумс сайн болно, эсвэл хэрэв танд цаг гарвал соусаа гараас өмнө хийж болно. Хэрэв та үдэшлэгт пицца хийж байгаа бол урьд орой нь соусаа хийж хийгээрэй.
Пепперони пицца хийх жор
Хэрэв та царцдас, соустай бол бусад нь танаас хамаарна. Моцарелла бяслаг нь заавал байх ёстой, учир нь энэ нь шатаалгүйгээр сайн хайлж, пицца идэхийг хөгжилтэй болгодог чавхдастай бяслагтай амтыг өгдөг. Хэрэв та пиццагаа жигнэх талхны чулуутай эсвэл түлдэг пиццаны зуухтай байвал илүү их тустай байх болно, гэхдээ танд эдгээр зүйл байхгүй бол ердийн зууханд тавган дээр эсвэл жигнэмэг дээрээ жигнэх боломжтой.. Жинхэнэ пепперони пиццаны хувьд та соус дээр моцарелла, дараа нь бага зэрэг пепперони (мэдээж) хийж, дараа нь танд хамгийн их таалагдсан зүйл хийх хэрэгтэй. Би анчоусанд дуртай, гэхдээ энэ бол зөвхөн би.
Пиццагаа 375 градуст халаасан зууханд 10-15 минут эсвэл бэлэн болтол нь жигнэнэ. Бяслаг бага зэрэг шарж, хөөсөрч, царцдас нь ургасан үед үүнийг хийсэн гэдгийг мэдэх болно.
