Италийн баялаг дарсны нэмэлт болгон эсвэл өнгөлөг, амттай амтлагчаар үйлчилдэг энэхүү Итали Бручетта жорыг хийхэд хялбар бөгөөд идэхэд таатай.
Брущеттагийн хувьсал
Бручеттаны анхны жор нь таны төсөөлж байгаа шиг энгийн. Чидун тариалагчид тээрэм рүү чидун авчрахдаа тосоо шахахдаа талх авч явдаг байв. Тэд талхнаас бага зэрэг шарж, шинэхэн шахсан оливын тосонд дүрж, тосны чанарыг шалгадаг.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бручетта талхыг шарж, сармисаар үрж, дараа нь оливын тосоор дусааж, дээр нь хэрчсэн сонгино хийж өгдөг жинхэнэ жор болон хувирав.
Одоо бручетта гэхээр хүмүүс улаан лоолийн шоо болгон хуваасан шарсан талхыг санадаг. Чидун жимсний тосыг талханд дуслахаа больсон, харин сармистай хольсон. Энэхүү Италийн бручеттаны жор нь бага зэрэг чихэрлэг, бага зэрэг давслаг, бүрэн амттай байдаг.
Итали Бручетта жор
Орц
- 1 талх царцдастай багет
- 8 дунд зэргийн улаан лооль, хэрчсэн
- ½ улаан сонгино, хэрчсэн
- 3 хумс сармис, татсан
- ¼ аяга шинэхэн лаврын, номын хавтасны ус
- ½ аяга бальзамын цуу
- ½ аяга нэмэлт онгон оливын тос
- Амтлахдаа давс, перц
- Амтлах зөгийн бал
Заавар
- Багетыг нэг инч зузаантай хэрчнэ. Хажуу тал дээр зүснэ.
- Базиликийг номын хавтасны аяганд зүсэхийн тулд лаврын хэдэн навч аваад навчин тамхины хэлбэрт оруулаад нимгэн тууз болгон хэрчиж болно.
- Саванд улаан лооль, сонгино, сармис, базиликээ холино.
- Бальзамын цуу, нэмэлт онгон оливын тос нэмнэ.
- Амтлаад давс перцээ хийнэ.
- Зөгийн бал нэмээд амтлана.
- Тагийг нь таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө зүсмэлүүдээ шарж, бүлээн талхан дээрээ хөргөсөн оройгоо хийж өгнө.
Хайртай амттан
Та дараагийн удаа Итали маягийн оройн хоол хийхдээ энэхүү бручетта жорыг туршаад үзээрэй. Ихэнх хүмүүс үүнийг нэг удаа туршиж үзэхэд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь амархан бөгөөд амттай байдаг.
