Давстай устай дарс нь далайн эрэг дээрх амралт, багт наадамд зугаалж буй хүүхдүүдийн чимээ, далайн сэрүүн сэвшээ салхины дурсамжийг сэргээдэг. Гэртээ энэ баярын чихрийг хийхийн тулд амралтанд явах шаардлагагүй.
Эхлэхээсээ өмнө
Таффи нь элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, давс, усыг хамтад нь хийж сироп болгодог. Элсэн чихэр нь амт, бүтцийг өгдөг. Эрдэнэ шишийн сироп нь талстжихаас сэргийлж, чихрийг жигд, зажлууртай байлгадаг. Давс нь өвөрмөц амтыг нэмдэг; чихэр нь жинхэнэ давстай усаар хийгдээгүй.
Бөмбөлөгний хатуу үе шатыг тодорхойлох
Сиропыг бөмбөлөгний хатуу үе шатанд (250°F) зөөлөн хагарал (270°F) хүртэл чанана. Энэ нь хэрэв та хүйтэн усанд бага зэрэг халуун сироп дусвал хэлбэрээ барьж, хурдан бэхлэх бөмбөг болж хувирна гэсэн үг юм. Хатуу бөмбөгний шатанд чанаж болгосон бол чихэр илүү зөөлөн болно. Зөөлөн хагарал хүртэл чанаж болгосон бол чихэр нь хатуу, илүү зажлууртай болно. Сиропын хольцыг чанаж, бага зэрэг хөргөсний дараа амтлагч болон өнгө нэмнэ.
Таффи хэрхэн татах вэ
Таффи-г гар эсвэл машинаар татаж, хольцонд агаар нэмнэ. Энэ алхам нь чихрийн өнгө, бүтцийг цайруулж өгдөг. Таффиг гараар татахын тулд цэвэрхэн гараараа аваад хоёр гараараа барина. Таффигаа гарынхаа завсраар сунгахаар тат. Дараа нь хоёр дахин нэмэгдээд дахин татна. Таффи нь хатуурч, өтгөн шигтгээтэй болтол үүнийг хий.
Давстай устай яаж хийх вэ
Энэхүү амттай чихрийг гэртээ хийхэд хөгжилтэй. Татах шатанд хүүхдүүдийг оролцуул. Тэдгээрийг боох цаг ирэхэд наалддаг тул хуванцар боолт хэрэглэхээс зайлсхий. Лавтай цаас гэх мэт бүрээстэй боодол хэрэглээрэй. Та чихрийн цаасыг онлайнаар эсвэл нарийн боовны дэлгүүрээс олж болно.
Орц
- 1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос
- 1-3/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
- 3/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1 аяга ус
- 1/2 цайны халбага давс
- 1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос
- 4-5 дусал хүнсний будаг (заавал биш)
- 1 цайны халбага амтлагч ханд (заавал биш)
Заавар
- Том, бат бөх вазелинтай таваг 1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тосоор тосолно. Давс нь сиропыг хайруулын тавган дээр наалдуулах тул зөвхөн давсгүй цөцгийн тос хэрэглээрэй.
-
Элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, ус, давсаа том, хүнд саванд хийж холино.
Буцалж буй амтат сироп - Савыг их гал дээр тавиад байнга хутгаж буцалгана.
- Буцалсны дараа нойтон сойз ашиглан хайруулын тавган дээрх сахарын талстыг угаана. Эсвэл та хайруулын тавган дээр таглаад талстыг 2 минутын турш уураар угааж болно.
- Савыг нээлгэж, галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, чихрийн термометрийг хайруулын тавагны хажуу болон ёроолд хүрэхгүй байхыг анхаарна уу.
- Сиропын хольцыг 20-30 минут буцалгана, эсвэл термометр зөөлөн чихэр бол 250°F, хатуу чихэр бол 270°F хэмийг бүртгэнэ. Эсвэл бага зэрэг сиропыг хүйтэн устай аяганд хийж чихэрээ туршиж болно. Зөөлөн чихрийн хувьд бөмбөг нь хатуу боловч уян хатан байх ёстой. Илүү хатуу амтлагчийн хувьд бөмбөг нь хатуу байх ёстой бөгөөд та үүнийг шахаж чадахгүй.
- 1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос хийж хутгана.
- Чихэрээ галаас салгаад бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ халуун сироп нь ноцтой түлэгдэлт үүсгэж болзошгүй тул болгоомжтой байгаарай.
- Чихрийг 10-15 минутын турш маш дулаахан болтол нь хөргөнө, гэхдээ та аюулгүй хүрч болно. Сиропыг хурдан хөргөхийн тулд металл хусуураар болгоомжтой хөдөлгөж болно.
- Чихэртэй харьцах боломжтой бол дээр нь өөрийн сонгосон амтлагчаа дусааж, хэрэглэж байгаа бол хэдэн дусал хүнсний будаг нэмнэ.
- Тэгээд чихрийг хоёр гараараа ав. Татаж эхэл. Чихэр 10-20 минутын дараа өнгө нь өөрчлөгдөж, хөшиж эхлэхэд тайрахад бэлэн болно.
- Чихрийг 1/2" орчим диаметртэй урт олс болгон чирээд лангуун дээр тавь. Чихрээ хайчаар хэсэг болгон хайчилж ав.
- Таффи тус бүрийг лав цаас, илгэн цаас эсвэл чихрийн цаасаар боож өгнө.
- Боодолдоо хэмжээг нь хайчлаад дотор нь чихрийг өнхрүүлээрэй. Хоёр ирмэг давхцаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Боодол нь хаалттай байхын тулд үзүүрийг нь мушгина.
- Чихрээ тасалгааны температурт агааргүй саванд хийж хадгална.
36-аас 48 ширхэг чихэр
Амт болон өнгөний өөрчлөлт
Давстай устай дарсыг хүссэнээрээ амталж, өнгөөр будаж болно.
-
Давстай ус Зарим алдартай хувилбаруудад гаа, гаа, цөцгийн амтлагч, банана, жүрж, ваниль, тэр ч байтугай шоколад орно. Илүү олон санаа авахыг хүсвэл хүнсний дэлгүүрийнхээ хандыг харна уу.
- Та чихрийг багц болгон хувааж, тус бүрийг өөр өөр амт, өнгөөр хийж болно.
- Нэг чихэрт хоёроос гурван өнгө, амтыг хослуулж болно. Амт бүрийг татаж дуусгаад дараа нь хоёр олс үүсгэ. Тэдгээрийг зэрэгцүүлэн байрлуулж, дараа нь хоёр олсыг мушгиж, тат.
- Peppermint давстай ус нь ихэвчлэн ягаан эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Та цөцгийн тос, гадил жимсний амтыг шар хүнсний будгаар будаж болно. Шоколадны хандыг бор өнгөтэй сайн хослуулдаг.
Таффи өөрөө хийж үзээрэй
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эхлэхээсээ өмнө мэдээлэл болон жорыг уншина уу. Өөрийн дуртай амтыг олохын тулд амт, өнгөөр туршиж үзээрэй. Цөцгийн тостой дарстай жор туршиж үзээд нөхцөл байдлыг өөрчил.
