Салатны өдрүүд ирлээ! Шанцайны ургамалаа сайтар хураан авч, бүх улирлын турш шинэхэн салат идээрэй.
Хэрэв та шанцайны ургамал хэрхэн зөв түүж авахаа мэддэг бол ногоон салатыг удаан хугацаанд шинэхэн олж авах гайхалтай арга юм. Ямар ч төрлийн шанцайны ургамлын толгойг бүхэлд нь хураахад ургамал дахин ургахгүй. Гэсэн хэдий ч, та ихэнх төрлийн шанцайны ургамалд "тайрч, дахин ирээрэй" гэсэн аргыг хэрэглэж болно. Энэ нь навчийг таслах боловч ургамлыг үндсээр нь үлдээх явдал бөгөөд энэ нь ургамлыг үргэлжлүүлэн ургуулах боломжийг олгодог. Шанцайны ургамал хязгааргүй ургадаггүй, гэхдээ ийм аргаар хурааж авснаар та ургамлаасаа хэд хэдэн ургац авах боломжтой болно. Энэ арга нь мөсөн уулын шанцайны ургамалд тохирохгүй, гэхдээ энэ нь бусад төрлийн хувьд тохиромжтой сонголт юм.
Сул навчит салатыг хэрхэн хураах вэ
Сул навчтай шанцайны ургамал нь сул навчаар тодорхойлогддог нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ нь толгойг огт үүсгэдэггүй, харин төвд титэмтэй байдаг. Энэ төрлийн шанцайны ургамал ашиглан та хүссэн үедээ шаардлагатай навчны тоог тайрч эсвэл зөөлөн урж, титэм болон үндсийг нь хэвээр үлдээж болно. Ингэж чадвал шанцайны ургамал ургасаар байх болно. Та навчийг тус тусад нь хурааж эхлэхээсээ өмнө сул навчтай шанцайны ургамал гүйцсэн хэмжээнд хүрэхийг зөвшөөрөх шаардлагагүй. Ургамлыг 3-4 долоо хоногийн турш газарт байлгасны дараа та хүүхдийн навчийг хурааж, дараа нь ургамал ургах тусам том навчийг устгаж болно. Мерлот болон салатны аяга нь сул навчит салатны алдартай сортуудын жишээ юм.
Цөцгийн салатыг хэрхэн хураах вэ
Цөцгийн шанцайны ургамал нь маш сул толгой үүсгэдэг ч навчнууд нь хоорондоо ойртдоггүй бөгөөд голдоо титэмтэй нягт, нягт толгойг үүсгэдэг. Энэ төрлийн шанцайны ургамалыг ихэвчлэн bibb шанцайны ургамал эсвэл Бостоны салат гэж нэрлэдэг. Та ургамлыг бүхэлд нь толгой болгон хурааж авах боломжтой, гэхдээ энэ нь цорын ганц сонголт биш юм. Та зүгээр л навчны шанцайны ургамал хэрэглэдэгтэй адил шаардлагатай бол навчийг хайчилж эсвэл зөөлөн урж болно. Хэрэв та ийм байдлаар ургац хураах юм бол ургамал ургах болно. Салатны навчийг тус тусад нь хурааж авахдаа эхлээд ургамлын гадна талд байгаа хамгийн эртний навчийг арилгах нь дээр. Та шаардлагатай бол навчийг огтолж авах эсвэл хөрсний түвшинд (эсвэл зүгээр л дээш) ургамлыг бүхэлд нь хурааж авах боломжтой.
Ромаин салатыг хэрхэн хураах вэ
Romaine шанцайны ургамал нь сунасан, талх шиг хэлбэртэй, босоо навчтай, толгойтой салатны төрөл юм. Навчнууд нь ромын зүрх гэж нэрлэгддэг төвийн эргэн тойронд бие биенийхээ дотор үүрлэдэг. Та ромайн шанцайны ургамалыг үндсээр нь сугалж эсвэл хөрсний ёроолд байгаа ургамлыг тайрах эсвэл хурц хутгаар таслах замаар бүхэлд нь хурааж авч болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд бүхэл бүтэн ургамлыг нэг дор хийх шаардлагагүй бөгөөд түүнийг үргэлжлүүлэн ургахыг хүсч байвал ургамлын гаднах навчийг шаардлагатай бол зүгээр л арилгаж болно. Зөвхөн хайч эсвэл хуруугаараа ургамал бүрээс гаднах хэдэн навчийг хангалттай хэмжээгээр түүж ав. Энэ сонголтыг хийснээр та амттай салатыг дахин дахин идэж байхад ургамал газарт үлдэж ургах болно.
Айсберг салатыг хэрхэн хураах вэ
Айсберг шанцайны ургамалыг шаржигнуур салат гэж нэрлэдэг. Энэ нь нягт, нягт ороосон бөмбөрцөг үүсгэхийн тулд ургадаг. Түүний навчнууд нь ургах бүх хугацаанд зүрх гэж нэрлэгддэг төвийн эргэн тойронд нягт наалддаг. Энэ нь бусад төрлийн шанцайны ургамалтай харьцуулахад байцааны толгойтой илүү төстэй юм. Энэ төрлийн шанцайны ургамал нь хэлбэр дүрс, нялцгай навчтай тул тайрч аваад дахин хураахад тохиромжгүй. Харин толгойг бүхэлд нь нэг дор хураах хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол ерөнхийдөө шанцайны ургамалны толгойг нэг тал руу нь татаж, хурц хутгаа ёроолоос нь доош (газрын түвшнээс дээш) гулсуулж, ишийг нь огтолж авах явдал юм.
Өөрийн хашаандаа салатны баар тарь
Та цэцэрлэгтээ шанцайны ургамал тарьж тайрч аваад дахин ойртоход арын талбай чинь ёроолгүй салат шиг л болно. Та орой бүр оройн хоолны өмнө цэцэрлэгт гарч, оройн хоолонд орох гэж буй бүх хүмүүст зориулж хачир эсвэл үндсэн хоолны салат бэлтгэхэд яг тохирсон хэмжээгээр авч болно. Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү гэх мэт цэцэрлэгийнхээ бусад ногоогоор дүүргэ. Хэд хэдэн төрлийн шанцайны ургамал тарьснаар та хэд хэдэн сортыг хольж, жинхэнэ өвөрмөц гэрийн салат бэлтгэх боломжтой болно.
