Стейк, гахайн жигнэмэг болон бусад мах шарах нь ихэвчлэн хоол хийх хүмүүсийн анхаарлын төвд байдаг ч грилл мастер бүр аспарагусыг хэрхэн шарахаа мэддэг байх ёстой.
Аспарагусын тухай товч мэдээлэл
Зуны гайхалтай амттан болох аспарагус нь гэр бүлийнхээ хоол хийх эсвэл зуны грилл хийх үдэшлэгийг дуусгах маш эрүүл арга юм. Энэ амттай ногоон ишний тухай хэдэн товч мэдээлэл байна.
- Спаржа нь илчлэг багатай. Ихэнх шарсан амттанаас ялгаатай нь энэ нь маш сайн илчлэг багатай тал болдог.
- Бусад ногоон ногооны нэгэн адил аспарагус нь фолийн хүчил, кали, витамин С зэрэг витаминаар дүүрэн байдаг.
- Спаржагийн иш нь антиоксидант ихтэй.
Шарсан аспарагусын жор
Шарсан аспарагус нь хурдан бөгөөд амттай хоол бөгөөд таны дуртай шарсан мах, ногооны бургер, дүфүтэй хамт үйлчилж болно. Аспарагус нь эслэгийн агууламжтай тул цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан гол хоол болдог. Хаврын амттай ногоог шарах хэд хэдэн аргыг доор харуулав.
Сармистай давсалсан аспарагус
Энэ жор нь спаржа мах шарах үндсэн, амттай арга юм.
- Шинэхэн цэвэрлэсэн аспарагусыг оливын тосоор дуслаарай.
- Далайн давс, буталсан хар перцээр жад цацаж амтлана.
- Урьдчилан халаасан гриллд жад тавиад тал бүрийг нь хоёр минут шарна.
- Галнаас нь салгасны дараа шууд сармистай давс цацаж үйлчилнэ.
Аспарагустай чихмэл тахиа
Урт нимгэн хэлбэртэй учир спаржа жад нь нарийн зүсмэл махыг төгс дүүргэж өгдөг. Гэр бүл эсвэл найз нөхөддөө зориулж тансаг хоол бэлтгэхийн тулд эдгээр энгийн зааврыг дагана уу.
- Тахианы махыг махны алхаар хэрчим болтол нь спаржа ороож болно.
- Махаа хүссэнээрээ амтлана.
- Мах бүрийн голд хоёроос гурван шинэ спаржа жад тавь.
- Хүсвэл бяслаг нэмнэ.
- Тахианы махыг аспарагусын ишийг ороож, махан утсаар эсвэл оосороор бэхлэнэ. (Тахианы махыг боохоосоо өмнө татсан утсыг усанд дүрэх шаардлагатай байж болно.)
- Тахианы махыг чанаж дуустал дунд болон дунд зэргийн гал дээр шарна.
Тэмдэглэл: Хоол хийх явцад аспарагусын жад мах шарах сараалжтай шүргэлцэхгүй байх ба энэ нь таны хүнсний ногоо шатаж, шатахад хүргэдэг.
Энэ хоолыг голландайзтай, голдуу спаржа жадтай хослуулан хэрэглэж болно.
Тугалган цаасаар шарах
Спаржа зэрэг хүнсний ногоог гриль дээр чанах бас нэг түгээмэл арга бол хөнгөн цагаан тугалган цаас ашиглан уурын халаас үүсгэх явдал юм. Энэхүү уурын халаас нь хүнсний ногоог шатааж, хуурайшихгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог. Үүнд:
- Эхлээд шарахыг хүссэн ногоо дээрээ оливын тосыг дуслаарай. Олон төрлийн хүнсний ногоо үр дүнтэй байдаг. Маш сайн хослол бол аспарагус, хаш, цуккини, жижиглэсэн хулуу юм. Хэрэв хүнсний ногоо нь хулуу шиг цардуул ихтэй бол та үүнийг жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
- Дараа нь ногоогоо давс, перец болон бусад амтлагчаар амтлана. Сармис, розмарин эсвэл дилл зэрэг нь хүнсний ногооны шинэхэн амтанд гайхалтай нэмэлт болдог.
- Хүнд даацын хөнгөн цагаан тугалган цаасны голд хүнсний ногоо хийнэ. Тугалган цаас нь доторх ногоотой хамт хоёр дахин томрох хангалттай урт байх ёстой.
- Хуудсыг нугалж, ирмэгээр нь хавчуулна. Дотор нь уурын халаас үүсгэх хангалттай зай үлдээх хэрэгтэй. Тугалган цаасны ирмэгийг дээш нь нааж, уур эсвэл шингэн нь мах шарах руу орохгүй, доошоо орохгүй байх ба энэ нь шатах эсвэл бүр гал үүсгэж болзошгүй юм.
- Багцыг доторх хүнсний ногооны хэмжээ, нягтралаас хамаарч таваас зургаан минутын турш шарна. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц бэлэн болно.
Жич: Хүнсний ногоо нь тугалган цаасаар шарж болох цорын ганц хүнсний зүйл биш юм. Олон төрлийн загас, махыг тугалган цаасаар маш сайн хийдэг. Мөн пакет нь тэдгээрийг бутарч, мах шарахдаа наалдахаас сэргийлж чадна.
Спаржагаар хоолоо онцгой болго
Спаржа болон бусад улирлын чанартай ногоог шарах олон арга бий. Аспарагусыг шарж сурахад бага зэрэг цаг хугацаа, бүтээлч байдал хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх эсвэл гэр бүлээрээ цугларахдаа онцгой онцгой амттан хийж сурахад л хангалттай.
