Йоркшир пуддинг нь уламжлалт амттангийн утгаараа пудинг биш юм. Энэ нь өндөг, сүү, гурилаар хийсэн англи хоол бөгөөд ихэвчлэн шарсан үхрийн мах, соустай хамт үйлчилдэг. Уламжлалт хоол нь мах шарж байхдаа махны дуслыг шингээсэн зуурсан гурилаар хийдэг байсан (идээ шиг харагддаг).
Йоркшир пудинг хэрхэн хийх вэ
Энэхүү энгийн жорыг дагаснаар шарсан үхрийн мах болон бусад төрлийн хоолоор хийсэн идээгээр үйлчлэхэд маш амттай үр дүнг өгнө. Та энэхүү олон талын жорыг өглөөний цай, хөнгөн зууш, поповер төрлийн орц д'оевр эсвэл хачир болгон үйлчилж болно.
Боов голдоо бага зэрэг агшиж байвал санаа зоволтгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бүх зүйл унахгүй байхыг хүсч байвал зуухныхаа хаалгыг таглаж дуустал нь хааж байгаарай.
Хэрэгсэл
Йоркшир пудинг хийхээр бэлдэхээсээ өмнө гартаа хэдэн зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнд:
- Утас хумсны
- Дунд хэмжээний аяга
- 12 ширхэгтэй маффин эсвэл поповер таваг
Орц
- 3 өндөг
- 3/4 аяга бүтэн сүү
- 3/4 аяга цагаан гурил
- 3/4 цайны халбага давс
- 1/4 аяга хайлсан цөцгийн тос
Чиглэл
- Зуухыг Фаренгейтийн 400 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Сүү, өндөг, давс, гурилаа дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийж хутгана.
- Зуурсан гурилаа 1/2 цаг (өрөөний температурт) байлгана.
- 12 маффины аяга болгонд 1 цайны халбага хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
- Талгыг шарах шүүгээнд 5-7 минут орчим, эсвэл цөцгийн тос халуун болтол хийнэ.
- Маффины хайрцгийг зуухнаас гарга.
- Маффины саванд зуурмагаа хийж, тал бүрийг нь зуурмагаар дүүргэнэ.
- Цагаангаа шарах шүүгээнд 10-12 минутын турш эсвэл Йоркширийн пудинг дээш гарч алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хийнэ.
- Хүсвэл шарсан үхрийн мах, соус, шарсан ногоотой "идээ" -ээр үйлчилж болно.
Ирц: 12
Жорын хувилбарууд
Та энэ жорыг хэд хэдэн хувилбараар туршиж үзэж болох ч үндсэн жорыг өөрчлөх сонголт нь танаас хамаарна.
- Хайлсан цөцгийн оронд 1/4 аяга гахайн өөх, эсвэл үхрийн махны өөх тосыг махлаг амттай болгоно.
- Хайлсан цөцгийн оронд 1/4 аяга чидун жимсний тос түрхээд зүрхэнд илүү ашигтай хувилбарыг авч үзээрэй.
- Пудингийн зуурмаг дээрээ 1/2 аяга хэрчиж жижиглэсэн чеддар бяслаг, чинжүү нэмнэ.
- Йоркшир пудингийн зүрхэнд ашигтай хувилбарыг бий болгохын тулд бүхэл бүтэн сүүг өөх тос багатай сүүгээр (эсвэл шар буурцаг эсвэл бүйлсний сүү) орлуулаарай.
- Зуурсан гурилан дээрээ 1 хоолны халбага гич болон зарим ургамал (розмарин, ганга гэх мэт) нэмээд амтыг нь сайжруулна.
- Зуурсан гурилан дээрээ 1/4 аяга гахайн утсан мах нэмээд илүү амттай болно.
- Зуурсан гурилан дээрээ жимс нэмж эсвэл шинэхэн жимс, грек тарагтай чанасан пудинг хийж өглөөний цайны амттай жор бэлдээрэй.
Олон талын бөгөөд энгийн
Та Йоркшир пудингийг сонговол буруудахгүй, учир нь энэ нь олон талт, хийхэд хялбар байдаг. Хүүхдүүд тань поповер төрлийн зууш идэх хүсэлтэй байгаа эсэхээс үл хамааран танд шарсан махтай хамт үйлчлэхэд хялбар, хурдан хачир хэрэгтэй эсвэл өглөөний цайны санаа эсвэл амтат амттан бэлтгэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Йоркшир пудингийг сонгоод ажлаа дуусга.
