Өндөг нь зарим ургамлаар амархан нэмэгддэг сайхан амттай байдаг. Таны сонгосон ургамлууд нь өндөгний жороос ихээхэн хамаардаг. Зөв ургамлыг хэрэглэснээр өндөгний хоолоо дараагийн шатанд гаргах боломжтой.
Ганга
Шинэ болон хатаасан ганга жимсийг омлет, фриттата, чанасан өндөг зэрэгт хэрэглээрэй. Ганга нь төмс, сонгино зэрэг үндэстэй хүнсний ногоо агуулсан өндөг, мөөгтэй сайн тохирдог.
- Хатаасан ганга: Хоол хийхээсээ өмнө өндөг рүүгээ хутгана, эсвэл омлет дүүргэгч эсвэл фриттатай амтлагчаар мөөгөөр хуурна. Мөн өндөгний холимогт киш, давхарга зэрэг хоолонд хийж болно.
- Шинэ ганга: Гангаг хатаасан шиг хэрэглээрэй. Танд ижил амттай байхын тулд хатаасан гангагаас хоёр дахин их шинэхэн ганга хэрэгтэй.
Сармис
Сармис шинэхэн эсвэл нунтагласан сармис хэлбэрээр ажилладаг.
- Шинэ сармис: Омелет, фриттата хийхдээ ломбо эсвэл өнгөлгөөгөөр хуурна.
- Сармисны нунтаг: Өндөгийг хутгасан өндөг, давхарга, киш болон ижил төрлийн өндөгний аяганд хийж хутгана.
Чивэс
Шинэхэн хэрчсэн чинжүүг үргэлж хэрэглээрэй, учир нь хатаасан чингэлэг нь шинэхэн амтлагчаас авдаггүй амттай байдаг. Улаан чинжүү хэрэглэхийн тулд:
- Өндөг рүү нь хийж чанахаасаа өмнө хутгана.
- Омлет, фриттата, шарсан өндөг, шарсан өндөг дээр нь цацна.
- Омлет хийхдээ дүүргэсэн дээр нь цацаж эсвэл фриттата хийж өгнө.
- Чөтгөрийн өндөгний дүүргэлттэй холино.
Basil
Хатаасан лаврын амтгүй тул үргэлж шинэхэн лаврын хэрэглэж байгаарай. Лаврыг хэрэглэхийн тулд урах юм уу цавчих ба аль болох чанаагүй байдалд нь ойртуулна.
- Омлет, фриттата, шарсан өндөг дээр нь цацна.
- Хоол хийхээсээ өмнө омлет эсвэл фриттата дүүргэж/дээд талд нь цацаж өгнө.
Oregano
Та хатаасан орегано эсвэл шинэхэн аль алиныг нь хэрэглэж болно. Хэрэв та шинэхэн хэрэглэж байгаа бол навчийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Орегано нь улаан лооль, сармис зэрэг Италийн бусад амттай өндөгнүүдтэй сайн тохирдог.
- Өндөг, омлет, фриттата хийхээсээ өмнө өндөгний холимог руу хатаасан орегано цацна.
- Хатаасан эсвэл шинэхэн ореганог амтат чинжvv, зулзага зэрэг ногоотой хамт хуурч, омлет эсвэл фриттатагийн оройг хийж өгнө.
- Бэлэн болсон омлет дээрээ шинэхэн орегано цацаж гоёлоорой.
Халуун ногоо (Ногоон сонгино)
Үргэлж шинэхэн хуушуур хэрэглэж байх ба ногоон болон цагаан зүсмэлийг хоёуланг нь хэрэглээрэй.
- Омлет эсвэл фриттата хийхдээ дүүргэж эсвэл оройн хэсэг болгон хуурна.
- Өндөгтэй шарна.
- Нимгэн хэрчсэн шарсан өндөгөө цацна.
Fennel
Fennel нь өндөг, хиамтай амттай байдаг, учир нь олон тооны хиаманд феннелийн үр агуулагддаг. Хамгийн сайн амтыг авахын тулд шинэхэн fennel хэрэглээрэй. Fennel-ээр хоол хийхдээ навч, булцуу гэсэн хоёр хэсгийг ашиглаж болно.
- Фриттата, омлет, киш эсвэл давхаргыг дүүргэхийн тулд булцууг бусад ногоотой хамт хуурна.
- Бэлтгэсэн омлет, фриттата, шарсан өндөг, шарсан өндөгний дээр нь жижиглэсэн шинэхэн феннэлийн навчийг цацаж, чимэн гоёг эсвэл орой дээр нь хийж өгнө.
- Чөтгөрийн өндөгний шартай жижиглэсэн шар навчийг холино.
Таррагон
Таррагон нь гоньдны төрлийн нарийн амттай бөгөөд өндөг Бенедикт гэх мэт чанасан өндөгний аяганд маш сайн нийцдэг. Та шинэхэн эсвэл хатаасан эстрагон хэрэглэж болно.
- Өндөг Бенедиктэд зориулсан голланд соус хийж байхдаа бага зэрэг хатаасан эстрагоныг хутгана.
- Шисэн өндөгийг жижиглэсэн шинэхэн эстрагоноор цацна.
Cilantro
Хуевос Ранчерос гэх мэт латин-америк гаралтай өндөгний хоол хийхэд цилантро өндөгтэй сайн зохицдог. Үргэлж шинэхэн жижиглэсэн килантро хэрэглээрэй.
- Хуевос ранчеро жижиглэсэн шинэхэн килантрооор чимэглээрэй.
- Мексик омлет эсвэл фриттатыг жижиглэсэн шинэхэн килантрогаар чимэглээрэй.
- Өндөгний чимэг болгон хэрэглээрэй.
Червил
Чилэн хэрчсэн шинэхэн шишийг өндөгний аяганд голчлон чимэн гоёг болгон хэрэглээрэй. Амттай чимэн гоёл болох омлет, шарсан өндөг, фриттата, шарсан өндөг, чанаж болгосон өндөгнүүдийн дээр цацна.
Өндөг ба Ургамлууд
Олон төрлийн ургамлууд таны өндөгний тавагны амтыг сайжруулна. Дээрх хослолуудыг туршиж үзээрэй, эсвэл өндөгнүүдээ илүү амттай болгохын тулд өөрөөсөө заримыг нь туршиж үзээрэй.
