Үхрийн нүд (Ribes spp.) нь модлог бутлаг ургамлын томоохон бүлэг бөгөөд зарим нь гоёл чимэглэлийн чанараараа ургадаг, зарим нь идэж болох жимсний зориулалтаар ургадаг. Хүнсний сортуудын жимс нь Европ дахь хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээрээс олддог ч АНУ-д энэ нь харьцангуй ойлгомжгүй жимс хэвээр байна.
Үхрийн нүдний төрөл
Үхрийн нүд нь Ribes төрөлд багтдаг үхрийн нүдтэй нягт холбоотой боловч өргөсгүй, том, чихэрлэг биш жимстэй. Үхрийн нүдийг бүхэлд нь навчит, хүйтэн цаг уурын бут сөөг гэж ангилж болно, гэхдээ олон арван зүйлийн дунд цөөн тооны үл хамаарах зүйлүүд байдаг.
Гоёл чимэглэлийн зүйл
Цэцэгт үхрийн нүд (Ribes sanguineum) гэж нэрлэгддэг гоёл чимэглэлийн үхрийн нүднээс хамгийн алдартай нь 10 эсвэл 12 фут өндөрт ургадаг босоо бут сөөг юм. Эдгээр нь өвлийн сүүлээр навчис нь нүцгэн мөчрөөс гарч ирэхтэй адил олон өнгийн цэцгийн баглаа боодолтой бөгөөд дараа нь шувуудын дуртай жимсээр бүрхэгдсэн байдаг. Ягаан, улаан, цагаан цэцэгтэй сортууд байгаа шүү.
Өөр хэд хэдэн төрлийн үхрийн нүдийг гоёл чимэглэлийн мод тарихад хааяа хэрэглэдэг:
- Уулын үхрийн нүд нь 4-6 футын өндөрт ургадаг бөгөөд голчлон өвөл нь хэт хүйтэн газар хедж болгон ашигладаг.
- Алтан үхрийн нүд нь 6-8 фут өндөр ургадаг ба хумс, ванилийн үнэртэй шар цэцэгтэй.
- Мөнх ногоон үхрийн нүд нь хоёр тохой орчим өндөр ургадаг бөгөөд өргөн тархсан; Тэд өвөл нь зөөлөн байдаг халуун уур амьсгалтай газар ургадаг цорын ганц зүйл юм.
Идэхүйц зүйл
Ribes овгийн бүх зүйлийн жимс нь техникийн хувьд идэж болно (хоргүй) боловч заримыг нь ялангуяа идэж болох жимсний зориулалтаар ургуулдаг. Дараах бүх сортууд гурваас таван фут өндөр, өргөн ургадаг.
| Хар үхрийн нүд нь бялуу, консерв хийхэд нэлээд түгээмэл байдаг хэдий ч түүхий байхдаа олдмол амт гэж үздэг бараан өнгөтэй жимстэй. |
|
| Улаан үхрийн нүдтүүхий байхдаа бараан өнгөтэй төрөл төрөгсөдөөсөө илүү амттай амттай бөгөөд ихэвчлэн салат, тараг, эсвэл гараас гадуур иддэг. |
|
| Цагаан Үхрийн нүдалбино төрлийн улаан үхрийн нүд бөгөөд амтлаг амт, өвөрмөц тунгалаг жимсгэнэээрээ алдартай. |
|
Цэцэрлэгт
Цэцэглэдэг үхрийн нүд нь жижиг олон наст ургамлуудын дунд гол цэг болгон ашиглахад тохиромжтой бут сөөг юм. Тэд гоёмсог ваар шиг хэлбэртэй бөгөөд дөрвөн улирлын турш сэтгэл татам дүр төрхийг хадгалдаг. Бусад гоёл чимэглэлийн сортууд нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш боловч зэрлэг ан амьтдын тариалалт, уугуул цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл хатуу бут сөөг тарих шаардлагатай нөхцөлд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Үхрийн нүдийг ихэвчлэн хүнсний ногооны талбайн захад нэрс, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө зэрэг бусад жимсний бут сөөгтэй эгнээнд тарьдаг. Нарийхан урт мөчрүүд нь хананд наалдахад хялбар байдаг бөгөөд энэ нь бут сөөгийг жижиг зайд байрлуулах түгээмэл арга юм.
Биеийн хэрэгцээ
Байгалийн хувьд үхрийн нүд нь ойн захын төрөл зүйл бөгөөд нарны хэсэг, баялаг хөрсөнд сайн байдаг. Тариалахаас өмнө хөрсийг бордоогоор өөрчлөх нь хүнсний сортуудын хувьд онцгой ач холбогдолтой боловч гоёл чимэглэлийн үхрийн нүд нь сайн хатсан тохиолдолд хөрсний нөхцөл байдлыг илүү уучилдаг.
Мөнх ногоон болон уулын үхрийн нүд нь хуурай хөрсийг дунд зэрэг тэсвэрлэдэг, харин бусад сортууд нь байнгын чийгшил шаарддаг - бороо орсноос бусад үед долоо хоног бүр усаар хангахаар төлөвлөж байгаарай.
Таслах
Уулын үхрийн нүд, алтан үхрийн нүд нь өтгөн ургадаг зуршилтай тул албан ёсны хедж болгон тайрахад тохиромжтой. Цэцэглэж буй үхрийн нүдийг намар эсвэл өвлийн улиралд тайрч, бут сөөгний төвөөс хэт нягт ургалтыг арилгаж, ваар хэлбэртэй тэгш хэмтэй хэлбэрийг хадгалах боломжтой. Мөнх ногоон үхрийн нүд нь өндөр хөрсөнд ургадаг бөгөөд ихэвчлэн тайрдаггүй.
Үхрийн нүдийг өвөл бүр тайрч, жимсний үржил шимийг оновчтой байлгахын тулд дараах аргыг ашиглана:
- Нээлттэй төвийг хадгалахын тулд бутны гол руу ургасан мөчрүүдийг арилгана.
- Жил бүр хамгийн эртний 25 хувийг (хамгийн зузаан мөчрүүдийг) хас.
- Үлдсэн мөчрүүдийг жил бүр 25 орчим хувиар хасна.
Хортон шавьж болон бусад асуудлууд
Үхрийн нүд нь шавьжны хортон шавьжтай холбоотой ноцтой асуудал гарах нь ховор боловч өвчинд нэлээд өртөмтгий байдаг. Ялангуяа нунтаг хөгц болон бусад мөөгөнцрийн эмгэг төрүүлэгч нь үхрийн нүд, ялангуяа хүнсний төрөл зүйлд ихэвчлэн ажиглагддаг. Эдгээр нь чийглэг орчинд үрждэг тул ургамлыг сайн ус зайлуулах суваг, хангалттай агаарын урсгалтай байлгах нь чухал юм. Үхрийн нүдийг амжилттай ургуулахын тулд заримдаа фунгицидийг тогтмол хэрэглэх шаардлагатай байдаг ч хүнд өвчтэй модыг тайрч, устгах хэрэгтэй.
Үхрийн нүдний нөгөө гол өвчин нь ургахад нь муугаар нөлөөлдөггүй, харин цагаан нарс модыг сүйтгэдэг - үүнийг нарсны цэврүүт зэв гэж нэрлэдэг. Үхрийн нүд нь Хойд Америк даяар олон сая нарс модны үхэлд хүргэсэн энэ эмгэг төрүүлэгчийн тээвэрлэгч юм. Ийм учраас цагаан нарс модноос 1000 футын зайд үхрийн нүд хэзээ ч тарихгүй байх нь чухал.
Хүн ба зэрлэг амьтдад зориулсан эмчилгээ
Таны зорилго бол жимс хураах эсвэл зүгээр л арын хашаандаа сайхан мод тарих эсэхээс үл хамааран үхрийн нүд нь олон төрлийн ургамал юм. Олон төрлийн сортууд байдаг тул тухайн бүс нутагтаа хамгийн сайн үржүүлдэг үржүүлгийн газраас мэдээлэл авах нь дээр.
