Франц талхны түүх урт бөгөөд олон янз байдаг тул өдөр бүр сая сая хүмүүсийн хэрэглэдэг алдартай, царцдастай талхыг бий болгодог. Энэ түүхийг ойлгосноор талхны хэлбэр, бүтэц, амтыг ойлгох боломжтой.
Франц талх гэж юу вэ
Францчууд хоол хийх арга техникийг тайлбарлах нэр томъёоноос эхлээд дэлхийн олон хүмүүсийн өдөр бүр иддэг талх хүртэл хоолны арга техникт нөлөөлж ирсэн түүхтэй. Франц талх бол хатуу хяналттай найрлагатай өвөрмөц талх юм. Үнэн хэрэгтээ Францын хуулиар талханд зөвхөн гурил, ус, мөөгөнцөр, давс өөр өөр хэмжээгээр агуулагддаг гэж заасан байдаг.
Жинхэнэ франц талх эсвэл багет нь урт, нарийхан зузаан алтан царцдастай тул шахахад шажигнадаг. Талхны дотор тал нь хавар цагаан өнгөтэй, янз бүрийн хэмжээтэй хөндий нь дотор талдаа тархсан байдаг. Хэдийгээр энгийн найрлагатай ч талх нь цөцгийн үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг, самартай амттай байх ёстой.
Франц талхны түүх
Франц талхны эхлэлийг 19-р зууны дунд үеэс Вена хотоос олж болно. Энэ хугацаанаас өмнө талхыг хуурай зууханд жигнэж, бүтэц нь тааруухан талх гаргадаг байв. Уурын зуухыг зохион бүтээж, ашигласнаар температур, жигнэх хугацааг хянах боломжтой болсон бөгөөд энэ нь зөөлөн өтгөн дотоод хэсэгтэй, өтгөн бор царцдастай талхыг гаргаж авсан юм.
1920-иод онд талх нарийн боовчид өглөөний 4 цагаас өмнө ажиллахыг хориглосон хууль гарсан. Ихэнх талх нарийн боовчид үүнээс өмнө босож талхаа эхлүүлсэн тул өөрчлөлт хийсэн. Талхыг урьд өмнө нь түгээмэл байсан өргөн, хавтгай талх болгохын оронд талх нарийн боовчид зуурсан гурилаа 2-1/2 инч диаметрээс хэтрэхгүй урт, нимгэн талх болгон хийж эхлэв. Энэхүү шинэ хэлбэр нь талхыг илүү хурдан болгох боломжийг олгосон; Талх нарийн боовчид хөдөлмөрийн хуулийг дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ өглөөний цайгаа ууж болно.
Шинэ хэлбэрийн үр дүн нь талхны дотор талыг хэт жигнэхээс хамгаалсан маш зузаан жигд царцдастай болсон. Талхны шинэ хэлбэр нь хачиртай талхыг тус тусад нь зүсэхэд маш тохиромжтой байсан бөгөөд маш хурдан алдартай болсон.
Франц талхны найрлагын түүх
Өнөөдрийн франц талханд орц найрлагыг нь сонгохдоо хатуу заавар байдаг ч тэр бүр тийм байгаагүй. Талхыг Вена хотод анх үйлдвэрлэж байх үед талханд өвөрмөц амт өгөхийн тулд буурцаг зэрэг зөөлөн гурил хэрэглэдэг байсан.
Дэлхийн 2-р дайны үед хоол хүнс, орцын хомсдол нь талхыг чанар муутай найрлагатай үйлдвэрлэхэд хүргэсэн; Талхыг үргэлжлүүлэн үйлдвэрлэхийн тулд шар буурцгийн гурил зэрэг дүүргэгчийг ашигласан. Найрлага нь дахин хангалттай хэмжээгээр олдож эхлэх тэр үед талхыг бөөнөөр нь үйлдвэрлэж эхэлсэн. Энэ их хэмжээний үйлдвэрлэл нь талхыг хямд үйлдвэрлэхийн тулд хямд найрлага, дүүргэгчийг цаашид ашиглахад хүргэсэн.
Олон гар аргаар нарийн боовчид чанартай орц найрлагыг хэрэглэсээр байсан ч талхыг олноор нь үйлдвэрлэснээр ихэнх хүнсний дэлгүүр, ресторанууд Вена дахь нарийн боовны анхлан тогтоосон өндөр стандартад нийцээгүй талх зардаг байсан.
Талхны онцлог хэлбэр нь Франц улстай холбоотой болж, олон францчууд талхыг өдөр бүр иддэг байсан тул найрлагын чанар, үйлдвэрлэхэд ашигладаг стандартын талаар асуултууд гарч ирэв. тэд. Орц найрлага хангалтгүй байгаа асуудлыг шийдэхийн тулд бөөнөөр үйлдвэрлэсэн талханд хамгийн бага чанарын орц найрлагатай байхаар хуульчилсан.
Франц талхны түүх нь энэхүү сонгодог талханд дурлагсдад хэрхэн өөрийн онцлог царцдас, амт, бүтэцтэй болохыг олж хардаг. Дараагийн удаа шинэхэн багет идэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй.
