Марди Грас буюу Тарган Мягмар гараг нь 1700-аад оноос хойш жил бүр тэмдэглэдэг Нью Орлеанс хотод коктейль, жагсаал, бөмбөлгүүдийг, зугаа цэнгэлтэй холбоотой баяр ёслолын цаг юм. Та Нью Орлеансын уугуул уу, эсвэл зүгээр л Марди Грас сэдэвт үдэшлэгт дуртай бай эдгээр Марди Грас ундааны жор нь таны баярыг төгс өнгөлөг болгоно.
Хар салхи
Хар салхины коктейль бол Нью Орлеансийн алдартай уламжлал юм. Уг ундааг 1940-өөд онд Францын хороололд зохион бүтээсэн бөгөөд Марди Грас коктейль гэж тооцогддог.
Орц
- 2 унц хөнгөн ром
- 2 унц хар ром
- 2 унц амтат жимсний шүүс
- 1 унц жүржийн шүүс
- ½ унц шохойн шүүс
- 1 хоолны халбага энгийн сироп
- 1 хоолны халбага гранадин
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, ром, амтат жимсний шүүс, жүржийн шүүс, шохойн шүүс, энгийн сироп, гранадин нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр хар салхины шилэнд шүүнэ.
- Жүржийн зүсэмээр чимээрэй.
Vieux Carré
The vieux carré бол Хутагтын туршилт, хоригийн дараа Нью Орлеанд гаралтай сонгодог коньяк коктейль юм. New Orleans Hotel Monteleone дахь Carousel Bar-д төрсөн бөгөөд энэ нь гайхалтай тэнцвэртэй коктейль болгодог амтыг хослуулсан.
Орц
- ¾ унц хөх тариа
- ¾ унц коньяк
- ¾ унц чихэрлэг вермут
- ¼ унц Бенедиктин
- 2 зураас Peychaud's bitters
- 1-2 таваг анхилуун гашуун
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний twist
Заавар
- Холимог шилэнд мөс, хөх тариа, коньяк, амтат вермут, Бенедиктин, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хадан шилэн дээр шүүнэ
Canal Street Daisy
Энэ бурбонд суурилсан ундаа нь Канал гудамж, Бурбон гудамж хүртэлх хөндлөн гудамж, Нью Орлеан дахь Марди Грас парад эхэлдэг газраас гаралтай.
Орц
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ½ унци шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
- 1 унц бурбон
- Мөс
- карбонатлаг ус
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсэм, интоор
Заавар
- Коктейлийн сэгсэрт мөс, нимбэгний шүүс, жүржийн шүүс, бурбон нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Коллинзын шилэнд шинэхэн мөсөн дээр шүүнэ.
- Газалсан усаар дүүргэ.
- Жүржийн зүсэм, интоороор чимээрэй.
Улаан снапер
Францын хорооллын өөр нэг Марди Грас ундааны жор бол улаан бамбар бөгөөд чихэрлэг болон тортны гайхалтай хослол юм.
Орц
- 1¼ унц виски
- 1 унц амаретто
- 1 унц цангис жимсний шүүс
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай гаа мөчир
Заавар
- Коктейлийн шейкерт мөс, виски, амаретто, цангис жимсний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэ мөсөн дээр өндөр бөмбөгтэй шилэн аяганд шүүнэ.
- Гааны мөчрөөр чимээрэй.
Sazerac
Сазерак нь чихэрлэг, исгэлэн, гашууныг гайхалтай хослуулсан бөгөөд онцгой тэнцвэртэй, амттай байдаг. Энэхүү коктейлийг 1830-аад онд Нью Орлеанд зохион бүтээсэн бөгөөд одоогоор Нью Орлеансын "албан ёсны" коктейль гэж тооцогддог. Энэ нь хуучинсагтай төстэй.
Орц
- Абсинтийн цацрал
- 2 унц хөх тарианы виски
- ¼ унц энгийн сироп
- 2-3 зураасаар Peychaud's bitters
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний тууз
Заавар
- Хадан шилний үлдэгдлийг абсентээр зайлж угаана.
- Холимог шилэнд хөх тариа, энгийн сироп, гашуун нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд хурдан хутгана.
- Хадан шилэнд хийж цэвэрхэн эсвэл шинэхэн мөсөн дээр хийж өгнө.
- Нимбэгний туузаар чимээрэй.
Mardi Gras Flasher
Энэ коктейль нь бөмбөлгүүдийг зүүж, парадын хөвөгчдийг гялалзуулдаг Марди Грас уламжлалд малгайны үзүүрийг өгдөг.
Орц
- 2 унц хар ром
- 6 унц цагаан гаатай але
- 1 цайны халбага гранадин
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай гаа мөчир
Заавар
- Бөмбөлөгтэй шилэн аяганд мөс, хар ром, цагаан гааны але, гранадин нэмнэ.
- Холихын тулд хутгана.
- Гааны мөчрөөр чимээрэй.
Рамос Жин Физз
1800-аад оны сүүлээр Эзэн хааны кабинетийн салон дахь Нью Орлеанс бааранд зохион бүтээгдсэн, гин физний энэхүү хувилбар нь сонгодог Нью Орлеанс, тиймээс сонгодог Марди Грас юм.
Орц
- 2 унц жин
- 2 унц хагас ба хагас
- ½ унц шохойн шүүс
- ½ унц нимбэгний шүүс
- 2 дусал жүржийн цэцэг
- Өндөгний цагаан
- Мөс
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Нимбэгний хальс эсвэл чимэн гоёг хийх шаантаг
Заавар
- Коктейлийн шейкерт жин, хагас хагас, шохойн шүүс, нимбэгний шүүс, жүржийн цэцгийн ус, өндөгний цагаан нэмнэ.
- Ойролцоогоор 60 секунд сэгсэрнэ.
- Мөс нэмээд хоёр минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ.
- Хайбол шилэнд шүүнэ.
- Клубын содыг аажмаар дүүргэ.
- Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
Сарны бялуу коктейль
Мэдээж Марди Грасыг тэмдэглэх цорын ганц газар Нью Орлеанс биш. Оролцогчид Алабамагийн Марди Грас баяр болох Mobile-д сарны бялуу шидэж байгаа тул сарны бялууны коктейль нь Марди Грас-ын төгс ундаа юм.
Орц
- 2 унц шоколадны ликёр, хөргөсөн
- 4 унц сүү эсвэл хагас хагас хөргөсөн
- 2 унц гадил жимсний тос, хөргөсөн
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай шоколадны үртэс
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, шоколадны ликёр, тал хагас, крем де банана хийнэ.
- Сэгсэрч холино.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Шоколадны үртсээр чимээрэй.
Кайпиринха
Бразилд мөн л Carnival хэмээх баяраар Марди Грасыг тэмдэглэдэг. Кайпиринха бол Бразилийн үндэсний ундаа бөгөөд багт наадамд дуртай ундаа юм.
Орц
- 3/4 унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 3/4 унц энгийн сироп
- 1½ унц качача
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай шохойн шаантаг
Заавар
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, шохойн шүүс, энгийн сироп, качача нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд хийж шүүнэ.
- Шохойн зүсмэлүүдээр чимээрэй.
Франц 75
Хэдийгээр Нью Орлеанд зохион бүтээгээгүй ч баяраа хөөрөлдсөнөөс илүү юу байх вэ?
Орц
- ¾ унц жин
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц энгийн сироп
- Prosecco хамгийн өндөрт тооцогддог
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний тууз
Заавар
- Chill a Champagne лимбэ.
- Коктейлийн сэгсэрт мөс, жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп нэмнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэнд шүүнэ.
- Prosecco-г дээдлээрэй.
- Нимбэгний туузаар чимээрэй.
Roffignac
Энэхүү олны танил болсон коктейль нь 19-р зуунд Нью Орлеан хотын захирагчийн нэрээр нэрлэгдсэн боловч таны найзууд үүнийг харсаны дараа хэн ч мартахгүй.
Орц
- 2 унц коньяк
- 1 унц бөөрөлзгөнөтэй ликёр
- Буталсан
- Клубын хийжүүлсэн ундаа
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний twist
Заавар
- Бөмбөлөгтэй шилэн аяганд буталсан мөс, коньяк, бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийнэ.
- Клубын хийжүүлсэн ундаагаар хооллоорой.
- Нимбэгний амтлагчаар чимээрэй.
Бренди Круста
Энэ коктейль нь сонгодог Sidecar-ийн гарал үүсэлтэй учир танил санагдаж магадгүй.
Орц
- Нимбэгний шаантаг ба амсарт зориулсан элсэн чихэр
- 2 унц бренди
- ¼ унц жүржийн курасао
- ¼ унц марасчино ликёр
- ½ унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¼ унц энгийн сироп
- 1-2 зураастай анхилуун үнэрт гашуун
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Хүрээг бэлтгэхдээ мартини хундага эсвэл купений ирмэгийг нимбэгээр үрж болно.
- Саусан тавган дээрх элсэн чихэртэй хамт аяганыхаа хагасыг эсвэл бүхэлд нь амсарыг нь элсэн чихэрдээ дүрнэ.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, бренди, жүржийн курасао, марасчино ликёр, нимбэгний шүүс, энгийн сироп, гашуун зэргийг хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Хүсвэл нимбэгний хальсаар чимээрэй.
Цогцос сэргээгч №2
Энэ ундаа ядарсан хүнийг сэргээхэд тустай ч дэндүү олон хүн "шарилыг дахин амилуулдаг" гэж алдартай.
Орц
- ¼ унц абсент
- 1 унц жин
- ¾ унци Lillet blanc
- ¾ унц жүржийн ликёр
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- Мөс
- Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний тууз
Заавар
- Мартини аяга эсвэл купе хөргөнө.
- Хөргөсөн шилийг абсинтээр зайлж, илүүг нь хаяна.
- Коктейлийн сэгсрэгчдээ мөс, жин, Lillet blanc, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Хөргөхийн тулд сэгсэрнэ.
- Бэлтгэсэн аяганд шүүнэ.
- Нимбэгний туузаар чимээрэй.
Бренди сүүний цохилт
Энэ өглөөний цайны коктейль нь хэдэн хөмсөг зангидаж магадгүй ч энэ ундаа нь Нью Орлеанд төрж өссөн юм. Хэрэв та өөрийнхөө амттанг бага зэрэг амттай болгохыг хүсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмээрэй.
Орц
- 1 аяга мөс
- 2 унц бренди
- 6 унц сүү
- ¾ хоолны халбага нунтаг сахар
- ¼ цайны халбага ванилийн ханд
- Буталсан мөс
- Чимэглэхдээ сараалжтай самар
Заавар
- Блендерт 1 аяга мөс, бренди, сүү, сахар нунтаг, ванилийн хандыг хийнэ.
- Богино хугацаанд ойролцоогоор 10-20 секунд холино.
- Буталсан мөсөн дээр өндөр бөмбөгтэй шилэн аяганд хийж шүүнэ.
- Үрж жижиглэсэн самараар чимээрэй.
Марди Грасыг тэмдэглээрэй
Марди Грас бол баяр ёслолын цаг бөгөөд коктейль нь ихэвчлэн үүний нэг том хэсэг байдаг. Марди Грасыг хэрхэн тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаагаас үл хамааран эдгээр коктейль нь танд баярын уур амьсгалыг өгөх нь дамжиггүй.
