Дүпү хоол хийх бүх боломжит аргуудын хамт энэхүү олон талын найрлага нь олон цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Цагаан хоолтон хүмүүс яагаад дүфү иддэг вэ
Дүпүгийн олон талт шинж чанараас гадна хоол тэжээлийн асар их ашиг тусыг өгдөг. Дүпү нь өндөр чанартай цагаан хоолтон уургийн маш сайн эх үүсвэр төдийгүй В витаминаар хангадаг. Энэ нь махыг төгс орлуулах болно.
Дүпү олон талаараа танд махнаас илүү сайн байдаг:
- Цагаан хоолны дэглэм дэх кальцийн эх үүсвэр
- Хоол боловсруулахад хялбар
- Холестериныг бууруулна
- Изофлавоны агуу эх сурвалж
Дүпү хадгалах
Дүпүг эрүүл мэндийн хүнсний аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч болохоос гадна өөрийн орон нутгийн хүнсний дэлгүүрээс бүтээгдэхүүний хэсгээс олж болно. Энэ нь усаар дүүргэсэн сав баглаа боодол эсвэл хайрцагт хийгдсэн бөгөөд үүнийг ашиглах хүртэл хөргөгчинд хадгалах боломжтой. Хэрэв та үүнийг нээсэн бол бүхэл бүтэн багцыг ашиглахгүй бол өдөр бүр усыг зайлуулж, дүфү илүү удаан шинэлэг байлгахын тулд цэвэр ус нэмж байгаарай. Хэрэв та эдгээр алхмуудыг хийвэл таны задгай дүпү хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгалагдана.
Хэрвээ та дүфү болон юу худалдаж авах талаар маш их зүйл олж мэдвэл хөлдөөгчдөө гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, дүпүг хөлдөөх нь бүтэц нь өөрчлөгддөг, учир нь энэ нь илүү сүвэрхэг болдог. Энэ нь дүфүд маринад, шингэн болон амтыг илүү хурдан шингээж, мах шиг бүтэцтэй болгодог тул сайн зүйл байж болох юм.
Дүпү хоол хийх түгээмэл аргууд
Зарим хүмүүс анх дүпүгийн зөөлөн амтыг сул тал гэж боддог ч үнэн хэрэгтээ энэ нь маш олон талын шинж чанартай байдаг. Дүпү нь бусад орцын амтыг шингээж авдаг бөгөөд олон янзаар бэлтгэж болно.
Даршилсан дүпү
Дүпүг чанахаасаа өмнө амт оруулах нэг арга бол маринат хийх явдал юм. Хэрэв таны жороор дүфүгийн маринад ямар хатуулаг хэрэглэхийг заагаагүй бол хатуу эсвэл нэмэлт дүфүг сонго. Хэрэв жор нь нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд marinating хийхийг шаарддаг бол үүнийг тасалгааны температурт таглаатай саванд хийж болно. Гэхдээ жороор дүпүг удаан хугацаанд даршилахыг шаардсан бол муудахаас сэргийлж хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
Дүпү нь шингээгч чанараараа, ялангуяа хөлдөөж гэсгээсэн бол нимгэн маринад хурдан шингэдэг. Ихэнх тохиолдолд та хийх ёстой зүйл бол дүфүг шингээхийн тулд тал бүрийг нь маринадад дүрэх явдал юм. Зузаан маринад хийхэд илүү их хугацаа шаардагдана.
Буцалж буй дүпү
Дүпү нь Азийн халуун, исгэлэн шөл зэрэг шөлөнд маш сайн нэмэлт болдог. Дүпүг хэр удаан буцалгах нь таны жороор хайж буй бүтэцээс хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та махтай төстэй бүтэцтэй байхыг хүсвэл дүфүгээ бага зэрэг удаан буцалгана, ингэснээр гадна талын ирмэг нь илүү хатуу болно. Дунджаар буцалгах хугацаа нь ойролцоогоор 20 минут байдаг ч удаан буцалгавал гэмтээхгүй.
Шарсан дүпү
Шарахад тохиромжтой бүтэцтэй болгохын тулд нэмэлт хатуу дүпүг 48 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд хөлдөө. Та үүнийг хөлдөөгчид удаан хадгалах тусам илүү хатуу болно. Амтлахын тулд маринад, шарсан мах болон бусад соусыг ашиглан хэрчиж, шарах. Энэ нь шарсан ногоо, будаа эсвэл бүхэл үрийн талхтай сайхан хоол болно.
Тофуг жигнэх
Дүпү нь сүүн бүтээгдэхүүний орцыг орлуулахын тулд жигнэхэд хэрэглэгддэг:
- Тараг
- Цөцгий
- Өндөг
- Цөцгийн сүү
- шар буурцагны сүү
- Үхрийн сүү
Нууц дүфү
Нухсан дүпүг хутгагч болон хүнсний процессордоо хийж, амтлагч, дүрэх, сүмс, амттан, шөл хийхэд хэрэглэдэг. Нухсан эсвэл хольсон дүпүг хоол хийх бусад арга замд үүнийг дараах байдлаар ашиглах:
- Талх хийхэд өндөг эсвэл сүү орлоно
- Күүкиний зуурмагт өндөг орлуулах
- Сүүтид тараг орлуулна
- Идээ хийхдээ сүүний альтернатив
- Нухсан шөл хийхдээ цөцгийн хувилбар
- Соусанд кремний оронд хэрэглэдэг
- Гэрээр хийсэн салатанд цөцгий (эсвэл тосыг) орлоно
- Дүүрсэн майонез эсвэл цөцгий орлоно
- Төмсний нухсан сүү орлуулагч
Дүпү таны хуучин жорыг өөрчилдөг
Дүпү нь таны дуртай олон жорыг өөх тос багатай, илчлэг багатай, тэжээллэг чанар сайтай, махгүй болгож хувиргаж чадна. Та дүфүтэй ажиллаж сурснаар уламжлалт дуртай олон зүйлээ золиослох шаардлагагүй гэдгийг удахгүй харах болно. Та зүгээр л тэдгээрийг засах хэрэгтэй. Та үүнийг мэдэхээс өмнө шинэ "хуучин" дуртай зүйлсийн жагсаалттай болно.
