Гал тогооны аюулгүй байдлын талаархи мэдлэг нь хоол бэлтгэх, хоол хийх, түүнчлэн цэвэрлэгээ хийх, өдөр тутмын амьдралдаа маш чухал юм. Гал тогоонд байгаа аюулыг ойлгож, урьдчилан сэргийлэх энгийн арга хэмжээ авснаар осол гарах, гэр бүлээ хоолны хордлогод оруулахгүй байх боломжтой.
Гал тогооны аюулаас зайлсхийх 5 аюулгүй байдлын зөвлөгөө
Гал тогооны өрөөнд аюулгүй байхын тулд таны гэрийн энэ хэсэгт болзошгүй аюулыг ойлгох нь чухал. Хурц хутгаас эхлээд халуун зуух хүртэл гарч болзошгүй аюулыг урьдчилан таамаглаж, урьдчилан сэргийлж сурах нь гэр бүлээ хамгаалахад тусална.
Хутга зөв хэрэглэх
Хутга зөв хэрэглэх нь ноцтой гэмтэл бэртлээс урьдчилан сэргийлнэ. Хутгатай холбоотой шарх, зүсэлтээс өөрийгөө хамгаалахын тулд:
- Хутгатай үргэлж болгоомжтой харьц. Анхаарал сарниулах зүйлээс зайлсхийж, ажилдаа анхаарлаа төвлөрүүл.
- Хутганы бариулыг чанга атгаад нөгөө гараа хутганы дээр тавиад хутганы ир хүрэхээс сэргийлнэ.
- Хутга хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж байхдаа чангалах шаардлагагүй тул хутгаа хурцалж байгаарай.
- Бөөрөнхий зүйл цавчихдаа нэг талыг нь тэгшхэн зүсэж, дараа нь хавтгай талыг нь доош нь хэвтүүлэн цавчих. Ингэснээр та хэрчиж буй зүйлээ тогтворжуулах боломжтой.
- Хутга авахдаа хурц ирийг санамсаргүйгээр унагахгүйн тулд өөр зүйл барьж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Тохиромжтой хоол хийх хэрэгслийг сонго
Халуун эсвэл хурц зүйл гулсах, асгарахгүйн тулд зөв хоол хийх сав суулга хэрэглээрэй. Үүнд анхаар:
- Хүнсний бохирдлоос сэргийлэхийн тулд сав суулгыг цэвэрхэн байлгаарай, гэхдээ гараар хатаах, хурц үзүүртэй сав суулга тавихдаа гараа хаана тавихдаа онцгой болгоомжтой байгаарай.
- Том, хатуу хоолтой харьцахдаа хавчуур хэрэглээрэй. Халуун зүйлтэй харьцахдаа түүнийг чанга барьж, тос, ус цацахаас болгоомжил.
- Хоол хийх багажаа чанга барихад хэцүү байвал гар бариултай багаж хэрэглээрэй.
- Хурц ирмэгтэй багажийг ашиглахдаа эхлээд удаан яв. Хэрэгч, цестер, мандолинууд нь анхаарал хандуулаагүй эсвэл буруу ашиглавал хуруу, гараа зүсэх чадвартай.
Халуун аяга таваг болгоомжтой барь
Халуун хоол зөвхөн танд төдийгүй эргэн тойрныхоо хүмүүст ч эрсдэл учруулдаг.
Аюулгүй байхын тулд:
Шатаагч асаалттай байхад пийшингийн тавгаа хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Зуухны тавагны халуун тагийг авахдаа зуухны бээлий хэрэглээрэй. Тогооны бариулыг санамсаргүйгээр мөргөхгүйн тулд дотогшоо эсвэл арагшаа эргүүлэх талаар бодож үзээрэй.
- Ус буцалгахдаа ус урсахгүйн тулд саваа хэзээ ч бүү хэтрүүлээрэй.
- Тогооноос буцалж буй ус асгахдаа угаалтуур руу алхах зам тодорхой байгаа эсэхийг шалгаарай. Хүүхэд, тэжээвэр амьтан болон бусад хүмүүс ойрхон байгаа эсэхийг шалгаарай. Савны бариул халуун байвал зууханд зориулсан бээлий хэрэглэж, ус цацахаас сэргийлж угаалтуур руу аажмаар ус хийнэ.
- Таваг зуухнаас халуунаар нь салгахдаа ойр хавьд нь гэмтэж бэртэж болзошгүй хүн байхгүй байхыг анхаарна уу, хэрэв тийм бол шарах шүүгээ онгойх болно гэдгийг анхааруулаарай. Халуун тавагыг арилгахын тулд зууханд тохиромжтой хоёр бээлий ашиглана уу. Халуун тавгийг дээш өргөхөөс өмнө сайн атгаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Халуун тавагтай хамт алхахдаа биеэсээ хол байлгаж, халуунд тэсвэртэй гадаргуу дээр даруй тавь.
Гал тогооны гал түймэрт бэлэн бай
Гал тогооны гал гарна гэж хэн ч бодохгүй. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдвол бэлтгэлтэй байх нь чухал. Өөх тос, богино долгионы зуух, зуух болон цахилгааны галыг зохицуулахын тулд дараах алхмуудыг хийгээрэй:
- Зуухан дээр байгаа хоолыг байнга харж, хэрэглэж дууссаны дараа цахилгаан хэрэгслийг унтраасан эсэхээ дахин шалгаарай.
- Богино долгионы зуух, пийшин эсвэл зууханд гал асаах тохиолдолд хаалгыг хаагаад, төхөөрөмжийг унтраа. Хэрэв энэ нь аюулгүй бол төхөөрөмжийг салга. Хэрэв гал үргэлжилсээр эсвэл тархаж байвал галын хэлтэст яаралтай хандаарай.
- Цахилгаан түймэр болон бусад гал түймэрт ашиглахын тулд гал тогооны өрөөндөө жижиг гал унтраагуур байлга. Цахилгааны галыг унтраахад ус бүү ашигла.
- Тосны галыг унтраахын тулд тогоо ашиглан эсвэл гал дээр хүнсний сода асга. Ус ажиллахгүй тул хэрэглэж болохгүй.
- Хийн дөлний дэргэд хоол хийхдээ гал гарч болзошгүй сул хувцас өмсөхөөс зайлсхий.
Гал тогоонд байгаа хүүхдүүдийг хянах
Гал тогоонд хоол бэлдэж байх хооронд хүүхэд тантай хамт байх нь хөгжилтэй байх болно. Хэрэв та жаахан хүүхэдтэй хоол хийж байгаа бол хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:
- Бага насны хүүхдэд хутга, хутгагч, пийшин болон бусад гэмтэл учруулж болзошгүй зүйл хэрэглэхийг бүү зөвшөөр.
- Хэрэв хүүхэд урт үстэй бол галд өртөх, тоног төхөөрөмжид баригдах, харагдахгүй байхын тулд буцааж боож өгнө.
- Үдээс хойш ахимаг насны хүүхдүүдэд гал тогооны аюулгүй байдлын ерөнхий зөвлөмж, тухайлбал хоол хийх сав суулгаа хэрхэн зөв ашиглах, онцгой байдлын үед галыг хэрхэн унтраах талаар зааж сургаарай.
- Түүхий хоолтой харьцахаасаа өмнө болон дараа нь гараа угаахыг хүүхдүүдэд заа.
- Хүүхдээ санамсаргүйгээр цохиулахгүйн тулд сав, савны бариулыг биеэс нь эргүүлж сургаарай.
- Хурц, аюултай гал тогооны хэрэгсэл (хоолны процессор, хутгагч гэх мэт) ашиглахдаа хүүхдийг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Юу хийх нь зөв, болохгүй зүйлээ тодорхой болго.
Хоол бэлтгэх аюулгүй байдлын 8 зөвлөмж
Халуун болон хурц үзүүртэй зүйлсийн аюулаас гадна гал тогоо нь хоол бэлтгэхтэй холбоотой аюулгүй байдлын асуудалтай байдаг. Хоолны зохисгүй бэлтгэл нь сальмонелла гэх мэт хоолны хордлого үүсгэдэг. Өөртөө болон гэр бүлдээ аюулгүй хоол бэлтгэхийн тулд эдгээр зөвлөмжийг ашиглаарай.
Аюулгүй байдлыг бодож дэлгүүр хэсээрэй
Хүнсний аюулгүй байдал гал тогооны өрөөнд орохоосоо өмнө эхэлдэг. Хүнсний дэлгүүрт үйл явцыг удирдан чиглүүлэхийн тулд эдгээр зөвлөмжийг ашиглана уу:
- Хонхорсон, гэмтсэн лааз авахгүй байх.
- Ураагдсан, гоожсон савлагаатай мах авахгүй байх.
- Хугацаа нь дууссан хоол хүнс бүү ав.
- Тар мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүнээ хамгийн сүүлд худалдаж аваарай.
- Мах худалдан авахдаа сагсандаа хийхээсээ өмнө нэмэлт гялгар уутанд хийж хийгээрэй.
Хоол хүнсээ зөв хадгалаарай
Хоол хүнсээ хэрхэн хадгалах нь гал тогооны аюулгүй байдлын чухал хэсэг юм. Хоолыг муудуулахгүйн тулд дараах хадгалалтын дүрмийг ашиглана уу:
- Хөргөгчөө Фаренгейтийн 40 хэмээс, хөлдөөгчөө 0 хэмээс доош хэмд байлгаарай.
- Тасалгааны температураас хамаарч хоол хүнсээ нэгээс хоёр цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.
- Мах нь бусад хоолон дээр гоожихгүйн тулд сайтар боож, бусад хоолонд дусахгүйн тулд доод тавиур дээр хадгална.
- Хүчтэй хугацаа дуусахаас өмнө лаазалсан хүнс хэрэглээрэй. Гэрийн лаазалсан хүнсний хувьд Гэрийн хүнсийг хамгаалах үндэсний төвөөс нэг жилийн дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Гараа угаа
Хоол бэлдэж эхлэхээсээ өмнө гараа савантай усаар сайтар угаа. Өдрийн туршид таны гар өвчин үүсгэдэг янз бүрийн бактери, вируст хүрдэг. Гараа сайтар угаах нь эдгээр өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг.
Мах болон далайн хоолыг аюулгүй гэсгээх
Хөлдөөгч нь махыг хэрэглэхэд бэлэн болтол нь хадгалах маш сайн арга боловч махыг аюулгүй хөлдөөх, гэсгээхийн тулд зохих журмуудыг ашиглах нь чухал. Тэгэхгүй бол та гэр бүлээ хоолны хордлого авах эрсдэлтэй.
USDA-аас температурыг хянахын тулд хөлдөөгчид термометр байлгахыг зөвлөж байна. Та мах, далайн хоолыг анхны савлагаанд нь хадгалж болно, гэхдээ удаан хугацаагаар хадгалахын тулд тэдгээрийг давхар боож өгөхийг зөвлөж байна. Урагдсан эсвэл нээгдсэн сав баглаа боодолыг давхар боохдоо онцгой болгоомжтой байгаарай.
Хүнсийг зөв гэсгээхийн тулд хоолоо хөргөгчинд, хүйтэн ус эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээхийг USDA зөвлөж байна. Тэд гараж, подвал, машин, аяга таваг угаагч гэх мэт газар, гал тогооны өрөөний лангуун дээр, гадаа, үүдний тавцан дээр гэсгээхгүй байхыг онцгойлон зөвлөж байна.
Халдацын бохирдлоос сэргийлээрэй
USDA-ийн дагуу мах, загас, шувууны мах нь хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгчид илүү өртөмтгий байдаг тул эдгээр хоолыг хүнсний ногоо болон бусад зүйлээс тусад нь байлгах нь чухал юм. Хөндлөн бохирдлоос сэргийлэхийн тулд эдгээр удирдамжийг дагана уу.
- Хүнсний төрөл тус бүрийг тусад нь, цэвэр зүсэх хавтанг хэрэглээрэй. Аяга таваг угаагчинд ариутгах боломжтой, сайн нөхцөлд хуванцар хайчлах самбар ашиглахаа мартуузай.
- Мах, загасыг бэлтгэсний дараа бусад хүнсний гадаргууг ариутгана. Ширээний тавцан дээр цайруулагчийн сул уусмал хэрэглээрэй.
- Мах хэрчсэний дараа гараа сайтар угаана.
- Болсон хоолоо түүхий хоолонд хэрэглэж байсан таваг руугаа хэзээ ч бүү буцаа.
Тосоор аюулгүй хоол хийх
Олон хүмүүс мах, шувууны мах, далайн хоол, хүнсний ногоо хийхдээ тос хэрэглэдэг.
Гэмтлээс сэргийлэхийн тулд:
- Тосыг бага зэрэг түлэгдэхээс сэргийлж удаан халаана.
- Халуун тогоо, хайруулын тавганд хоол хийхдээ тос нь асгарахгүйн тулд удаан хий.
- Талахгүйн тулд зууханд эсвэл зууханд байгаа хоолыг ажиглаарай. Хэрэв танд шатаж буй зүйл үнэртвэл галаа унтрааж, бага зэрэг гал гарсан тохиолдолд хоолоо шалгахын өмнө хэдэн минут хүлээнэ үү.
- Тогоо, тогоо цэвэрлэхдээ эхлээд бүрэн хөргөнө. Хайруулын тавган дээрх температурыг шалгаж, гараа шатаахаас сэргийлэхийн тулд савны тавиур ашиглахаа мартуузай.
- Агаар шарагч хэрэглэхдээ өрөөнөөс гаралгүйгээр үргэлж анхааралтай ажиглаарай. Төхөөрөмжийг ажиллуулахдаа хуурай гар ашиглах, асаалттай байх үед түүний эргэн тойронд, дээр эсвэл ойролцоо юу ч бүү орхи. Цочрол, гэмтэл, машин гэмтэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд агаар шарагчийг цэвэрлэхэд бэлэн байхдаа түүний цахилгаан хэсгийг хэзээ ч угааж болохгүй.
Хоолыг сайтар чанана
Хэдийгээр тахианы цээж эсвэл өөр хоол "болов" гэж харагдах ч идэхэд үргэлж аюулгүй байдаггүй. Хоолныхоо дотоод температурыг шалгах нь хэрэглэхэд аюулгүй эсэхийг шалгах илүү сайн арга юм.
Хүнсний термометрийг ашиглахын тулд махны хамгийн зузаан хэсэгт хурц үзүүрийг нь тавагны ёроол, ясанд хүрэлгүйгээр оруулна. Термометр танд заалт өгөхийг хүлээнэ үү.
USDA янз бүрийн төрлийн маханд тодорхой температурыг санал болгодог:
- хурга, үхрийн махан стейк, тугалын мах, шарсан маханд 145 градус
- Өндөгтэй хоол, гахайн мах, гамбургерт 160 градус
- Шувууны мах болон хосолсон хоолонд 165 градус
Хоол тээвэрлэхдээ болгоомжтой байгаарай
Хэрэв та нэг газраас нөгөө газар хоол хүнс зөөх шаардлагатай бол хөргөгч эсвэл халуун сав ашиглан хоолоо аюулгүй температурт хадгалахад тусална уу.
Хөргөгчийг зөв хэрэглэх нь чухал. Хүйтэн орчинг хадгалахын тулд хөргөгч эсвэл мөстэй хайрцагыг мөс эсвэл мөсөөр дүүргэ. Хоолоо сайтар савлаж, зорьсон газартаа ирэнгүүтээ хөргөгчинд эсвэл мөсөн дээр тавь. Энэ нь чанаагүй, чанаж болгосон маханд чухал ач холбогдолтой.
Гал тогооны жижиг хэрэгсэлд зориулсан 4 хурдан зөвлөгөө
Гал тогооны жижиг хэрэгсэл нь хэрэглэхэд тохиромжтой, цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Эдгээр хэрэглэгдэхүүнийг ашиглахдаа аюулгүй байдлаа хангахын тулд төхөөрөмжийг ашиглаж дууссаны дараа утсаа байнга салгаж, утас нь саадгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, мөн анх удаа ашиглахаасаа өмнө гарын авлагыг уншина уу.
Даралт агшаагч
Даралт агшаагчийг хэзээ ч бүү хэтрүүл. Агшагчийн гарын авлага нь таны төхөөрөмжид хэр хэмжээний хоол хүнс хэрэглэж болох талаар зааварчилгаа өгөх болно. Тагийг нь өргөхөөс өмнө даралтыг суллахаа мартуузай, том хөлдөөсөн махыг бүрэн чанаж болохгүй тул чанаж болохгүй.
Хоолны тогоо эсвэл удаан агшаагч
Удаан агшаагч (Crock-Pot гэх мэт) хоолыг жигд халааж, чанаж болсны дараа халааж, хэрэглэхэд аюулгүй болгодог. Удаан агшаагчаа үргэлж халуунд тэсвэртэй, ойролцоох бусад зүйл байхгүй тэгш гадаргуу дээр ашигла. Удаан агшаагчаа хөргөсний дараа сайтар цэвэрлээрэй.
Кофе чанагч
Төхөөрөмжөө кофе чанахад бэлтгэхдээ усны савыг хэт дүүргэхгүй байхыг анхаарна уу. Дараа нь кофе бэлэн болсон үед болгоомжтой байгаарай. Кофег халуунд тэсвэртэй бариулаас барьж, хүүхэд, эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтдаас хол, мөргөж болзошгүй хавтгай гадаргуу дээр аяганд хийнэ.
Хэрэв та санамсаргүй байдлаар өөрийгөө шатаавал гэмтсэн хэсгийг сэрүүн усаар гүйлгэж, эмч рүүгээ хандаарай эсвэл яаралтай тусламж үзүүлээрэй. Кофе чанагчаа сард нэг удаа цуу, устай тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж, шар айраг исгэж гүн цэвэрлэ. Сайтар зайлна.
Төстер шарах шүүгээ
Шарсан шарагч шарах шүүгээгээ үргэлж халуунд тэсвэртэй, тэгш гадаргуу дээр байрлуул. Шарсан талх шарах шүүгээнээс халуун зүйлийг авахдаа болгоомжтой байгаарай, хоолыг аюулгүйгээр зайлуулахын тулд зуухны бээлий ашиглана уу. Гал гарах эрсдэлийг бууруулахын тулд шарагч шарах шүүгээг ашиглаагүй үедээ үргэлж салгаж байгаарай.
Аюулгүй гал тогооны цэвэрлэгээний 5 дадал
Цэвэр гал тогооны өрөөтэй байх нь гал тогооны аюулгүй байдлын чухал хэсэг юм. Энэ нь гадаргууг ариутгах, асгарсан бодисыг арчлахад зохих журмуудыг ашиглана гэсэн үг.
Гадаргууг ариутгана
Хэрэглэхийн өмнө болон дараа бүх ширээний тавцан болон ширээгээ савантай халуун усаар угаана. Хэрэв та мах, шувууны мах, далайн хоол, өндөг хэрэглэж байгаа бол гадаргууг цайруулагч болон усны сул уусмалаар ариутга.
Угаалтуураа битгий мартаарай
Гал тогооны угаалтуур нь хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгчдийн хувьд аюултай газар байж болно. Тахианы цээжийг зайлж, бохир аяга хусах болон бусад ажил нь энэ гадаргуу дээр бактерийг хуримтлуулдаг.
Хүнсний ногоо угаах, аяга таваг угаах, гоймонг шавхах үед угаалтуурын бохир усаар санамсаргүйгээр "цэвэр" хоол хүнс болон гадаргууг бохирдуулж болно. Хортой нянг устгахын тулд цайруулагчтай цэвэрлэгчийг тогтмол хэрэглээрэй.
Сав суулгаа сайн цэвэрлэ
Таны хоол хийх болон бэлтгэх сав суулга ч бас сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Хутгыг нэн даруй халуун, савантай усаар угааж, сайтар хатаана. Модыг аяга таваг угаагчинд ариутгах боломжгүй тул махан хоолонд модон сав суулга хэрэглэж болохгүй. Эргэлзээтэй үед аяга таваг цайруулагч/усны уусмалд дэвтээж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс ангижруулна.
Гартаа цаасан алчуур хэрэглэх
Цаасан алчуур нь гартаа хэрэглэх, асгарсан бодисыг цэвэрлэхэд зориулагдсан даавуун тавагны алчуураас илүү хатаахад аюулгүй. Даавуун алчуур нь нянгаар амархан бохирдож болно. Ийм зүйл тохиолдвол тэдгээр нянг бусад гадаргуу руу тараах нь дэндүү амархан.
Аяга тавагны алчуур болон хөвөнг тогтмол угаана
Нянгууд чийгтэй хөвөн, аяга тавагны алчууранд амьдардаг тул эдгээр зүйлсийг байнга цэвэрлэж, солих нь чухал. Аяга тавагны алчуурыг угаалгын машиндаа халуун усаар угаана. "Good Housekeeping" -ийн хийсэн туршилтаар хөвөнг цайруулагч усанд дүрэх нь цэвэрлэх хамгийн үр дүнтэй арга байжээ.
Гал тогооны аюулгүй байдалд цаг гаргаарай
Гал тогооны аюулаас сэрэмжилж, хоол хүнстэй харьцах, цэвэрлэхдээ болгоомжтой хандах нь таныг болон гэр бүлээ осол аваар, хоолны хордлогоос хамгаалахад тусална. Эдгээр арга хэмжээ нь цаг хугацаа шаардсан мэт боловч өвчин, ослоос урьдчилан сэргийлж, таны сэтгэл санааг тайвшруулж чадна.
