Тилапиа бол өнөөдөр зах зээл дээр түгээмэл хэрэглэгддэг загас бөгөөд бусад төрлийн загасыг орлох амттай загас юм. Тилапиа нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох хөнгөн загас хайж байгаа хүмүүст тохиромжтой.
Тилапиа хийх энгийн жор
Талхны үйрмэгтэй шатаасан Тилапиа
Орц
- 2 tilapia файл
- 2 хоолны халбага хайлсан цөцгийн тос
- 1 хоолны халбага Дижон гич
- 1 1/2 цайны халбага нимбэгний шүүс
- 1 цайны халбага Вустершир соус
- 1/4 аяга талхны үйрмэг
Заавар
- Шуухнуудаа 425 хэм хүртэл халаана.
- Цөцгийн тос, гич, Вустершир соусыг нэг аяганд хийж холино.
- Нимбэгний шүүсээ нэмээд сайтар холино.
- Тилапиа филегийн 2 тал дээр хольцоо сойзоор түрхэнэ.
- Тилапиа жигнэмэгийг илгэн цаасаар наалддаггүй шүршигчээр цацсан жигнэмэг дээр хийнэ.
- Тилапиа филений дээд хэсгийг талхны үйрмэгээр түрхэнэ.
- Загасыг 8 минут эсвэл бэлэн болтол нь жигнэнэ.
Нимбэгний соустай хайруулын тавган дээр шарсан Тилапиа
Орц
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 2 цайны халбага Old Bay амтлагч
- 1 цайны халбага далайн давс
- 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перец
- 1 1/2 фунт шинэ tilapia филе
- 2 хоолны халбага канола тос
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос
- 1цайны халбага жижиглэсэн сармис
- 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс
- 2 хоолны халбага шинэхэн жижиглэсэн яншуйны навч
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний зүсэм, яншуйны мөчир
Заавар
- Зууханд 300 хэм хүртэл халаана.
- Тавгандаа гурил, Old Bay амтлагч, давс, нунтагласан перцээ холино.
- Гурилын холимог дээрээ тилапиа нэмээд тал бүрийг нь бага зэрэг түрхэнэ. Илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ.
- Том хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
- Тилапиа хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Загасыг хоёр талдаа 3 минут орчим шарна.
- Тилапиа дулаацуулахын тулд тавган дээр тавиад дулаан шарах шүүгээнд бэлэн болтол нь тавина.
- Тилапиа чанаж байсан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд температурыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна.
- Цөцгийн тосыг хайлуулсны дараа сармис, нимбэгний шүүс, яншуй нэмээд 2 минут хуурна.
- Тилапиа зуухнаас гаргаж тавган дээр тавина.
- Загасан дээрээ соусаа асгаж бүлээн хооллоорой.
- Нимбэгний зүсмэлүүд болон шинэхэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Сармистай цөцгийн тос Тилапиа
Орц
- 4 шинэхэн tilapia файл
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос
- 2 хумс сармис, татсан
- 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан чинжүү
- 1/4 цайны халбага далайн давс
- 1/4 цайны халбага хатаасан яншуй
- 1/4 цайны халбага паприка
- Хоол хийх шүршигч
- Чимэглэлийн яншуй
Заавар
- Зуухыг 350 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, сармис, хар перц, давс, яншуй, паприка зэргийг холино.
- Цөцгийн тос хайлж дуустал зөөлөн гал дээр халаана.
- Холимог халуунаас гарга.
- Загас наалдахгүйн тулд ёроолд нь цөцгийн тос түрхэж эсвэл хоол хийх шүршигчээр жигд таваг бэлтгэнэ.
- Тилапиа тавганд хийж, хэсэг тус бүрийн дээд хэсэгт цөцгийн тос түрхэнэ.
- 12 минутын турш эсвэл сэрээгээр загасны ширхэгтэй болтол жигнэх.
- Зуухнаас гаргаж таваг руу шилжүүлнэ.
- Шинэ яншуйгаар чимээрэй.
Тилапиа бэлтгэх зөвлөмж
Тилапиа бэлтгэх нь энгийн бөгөөд бага хугацаа шаарддаг. Энэ сэвсгэр загасыг үр дүнтэй болгохын тулд эдгээр зөвлөмжийг санаарай:
- Тилапиа заримдаа жаахан "шаварлаг" амттай байдаг. Загас нь ургамал агуулсан хоол иддэг тул энэ нь тохиолдож болно. Энэхүү шаварлаг байдлыг арилгахын тулд цөцгийн тосонд 15-20 минут байлгавал загаснаас хүсээгүй амт гарч ирнэ.
- Хөлдөөсөн tilapia хэрэглэж байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө бүрэн гэсгээхээ мартуузай. Хэрэв та хөлдөөсөн филе хэрэглэх шаардлагатай бол хоол хийх цагаа тохируулахаа мартуузай.
- Тилапиа-г улбар шар, улаавтар загас, улаан загас гэх мэтээр орлуулж үзээрэй.
Олон төрлийн жор
Тилапиа бол олон төрлийн жороор хэрэглэж болох олон талт загас юм. Танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах энэ зөөлөн, сэвсгэр загасаар үйлчлүүлэхэд буруудахгүй.
