Кетчупыг ихэнх байгууллага, мэргэжилтнүүд веган гэж үздэг. Энэхүү үндсэн амтлагч нь цөөн тооны орц найрлагыг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь ургамлын гаралтай байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хатуу веганчуудын хувьд бүх кетчуп тайрч чаддаггүй.
Кетчупанд юу байдаг вэ?
Кетчупын үндсэн томъёо нь улаан лооль, амтлагч, давс, цуу, халуун ногоо, сонгино эсвэл сармисны нунтаг юм. Өнгөц харахад эдгээр орцууд 100 хувь веган мэт санагддаг ба ихэнх веганчуудын хувьд энэ нь үнэн юм.
Гэсэн хэдий ч зарим веганчууд цагаан, бор сахарыг үхрийн ясны нүүрсээр боловсруулдаг тул хэрэглэхээс татгалздаг. Энд анхаарах зүйл бол хэрэв цагаан эсвэл бор элсэн чихэр нь органик гаралтай бол тэдгээрийг ясны нүүрсээр боловсруулаагүй тул веган гэж ангилж болно.
Товчхондоо, хамгийн хатуу веганчууд цагаан эсвэл бор сахараас бусад элсэн чихэрээр хийсэн органик эсвэл хийсэн кетчуп хэрэглэж болно.
Веган кетчуп
Хэрэглэх веган кетчуп олох нь Heinz гэх мэт уламжлалт брэндүүдийн органик хувилбарыг худалдаж авах эсвэл амтлагчдаа өөр амтлагч хэрэглэдэг өвөрмөц брэндүүдийг туршиж үзэхтэй адил хялбар юм.
- Аннигийн органик кетчуп - Органик гэрчилгээ нь энэхүү кетчупыг веган болгосон.
- Heinz органик кетчуп - Энэ нь органик сертификатаар веган гэж ангилагддаг.
- The FoxOriginal Beetroot Ketchup - Манжин болон алтан нунтагласан элсэн чихэрээр амталсан энэхүү кетчуп нь веган гэж тооцогддог.
Үүнээс гадна фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп эсвэл эрдэнэ шишийн сиропоор амталсан кетчупыг веган гэж үздэг ч эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байхыг анхааруулж байна.
Веган бус кетчуп
Мөн веган бус кетчупыг санамсаргүйгээр шүүрч авах нь амархан байж болно. Эндээс болгоомжлох хэдэн мөр байна.
- Зүгээр л Heinz кетчуп - Энэхүү кетчуп дахь цэвэр, эрүүл найрлага нь төөрөгдүүлж болох ч энэ амтлагч нь элсэн чихэр агуулсан ба органик биш учраас бүрэн веган биш юм.
- Hunt-ын 100% байгалийн улаан лоолийн кетчуп - Энэхүү кетчуп нь органик биш бөгөөд цэвэршүүлсэн сахар агуулсан тул цагаан хоолтнуудын бүх шалгуурыг хангахгүй.
Веганчуудад зориулсан кетчуп
Хичнээн хатуу веган хүн байсан ч кетчуп таны хоолны дэглэмд багтаж болно. Цэвэршүүлсэн цагаан, бор сахар иддэг веганчуудын хувьд бүх кетчуп нь шударга тоглоом юм. Цэвэршүүлсэн сахар хэрэглэдэггүй цагаан хоолтнуудын хувьд органик кетчуп эсвэл өөр амтлагчаар хийсэн амттанг сонгоорой.
