Орц
Энэ жороор хэдэн арван ороомог гардаг.
Зуурсан гурилын орц
- 2 багц идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 1/4 аяга бүлээн ус, 110-115 градус Фаренгейт
- 1 (5 унц) ууршуулсан сүүг нээхээс өмнө сайтар сэгсэрнэ
- 2 хоолны халбага чихэргүй нунтаг какао
- 2 цайны халбага улаан хүнсний будагч оо
- 1 цайны халбага ваниль
- 1 аяга цайвар бор сахар, бага зэрэг савласан
- 1 өндөг, бага зэрэг зоддог
- 3 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, хайлсан
- 3 аяга бүх төрлийн гурил, ойролцоогоор
- 1/2 цайны халбага давс
Дүүргэх орц
- 1/2 аяга цайвар бор сахар
- 2 хоолны халбага чихэргүй нунтаг какао
- 2 цайны халбага шанцай
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос, хайлсан
Цөцгийтэй бяслагны мөстлөгийн орц
- 1 (8 унц) тоосгон цөцгийтэй бяслаг, өрөөний температур
- 6 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур
- 1 аяга сахар нунтаг
- 1 цайны халбага ваниль
Заавар
- Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд хийж хутгаад 5 минут орчим байлгана.
- Том холигч саванд сүү, хүнсний өнгөт оо, какао, элсэн чихэр, ваниль, өндөг, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Цахилгаан холигч ашиглан холих хүртэл бага хэмжээгээр цохино. Мөөгөнцрийн хольцыг асгаж, дахин 30 секундын турш хутгана.
- Саванд 1 аяга гурил нэмээд бага хурдтайгаар голдуу болтол холино. Зуурагчаас зуурсан гурилын дэгээ рүү шилжиж, аяганы хажуугаас наалдамхай зуурсан гурил үүсгэх хүртэл бага хурдтайгаар гурилаа 1/2 аягагаар нэмнэ. Ийм тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд та гурилыг бага зэрэг эсвэл шаардлагатай бол бага зэрэг нэмж хэрэглэж болно.
- Гурилтай боовны тавган дээр зуурсан гурилаа эргүүлээд гөлгөр болтол нь 10 орчим удаа зуурна. Бөмбөлөг болгож, тосолсон саванд хийнэ. Савыг цэвэрхэн алчуураар таглаж, зуурсан гурилаа 2 дахин нэмэгдүүлээрэй.
- Зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх хооронд жижиг аяганд бор сахар, какао, шанцай дүүргэх орцуудаа холино. Холимог халбаганы араар няцалж, орц найрлагыг нь нийлүүлж, том ширхэгтэй элстэй болтол нь хутгана.
- Зуурсан гурил 2 дахин нэмэгдсэний дараа нударна. Гурилтай боовны тавган дээр эргүүлээд 12 минут байлгана.
- Зуурсан гурилаа 9 x 13 инчийн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилынхаа гадаргуу дээр хайлсан цөцгийн тос түрхээд ломбогоо аль болох жигд цацна.
- Урт үзүүрээс нь эхлэн зуурсан гурилаа сайтар өнхрүүлэн дүнз болгон хийнэ.
- Зуурсан гурилаа 12 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тус тусад нь ороомог хийж, 9 х 13 инчийн хэмжээтэй жигнэх тавган дээр жигд зайлж хийнэ. Хайруулын тавган дээр гялгар хальсан боодолтой боож, хоёр дахин томрох хүртэл өсгөнө.
- Бөөрөнхий жигнэж дуусмагц зуухаа Фаренгейтийн 350 хэм хүртэл халаана. Хуванцар боолтыг аваад ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас гарч ирэхэд ороомог нь бага зэрэг хатуу байх боловч хатуу биш байх ёстой.
- Роолуурыг жигнэх зуураа жижиг миксер аяганд мөсөө хийх бүх орцуудаа хольж, жигд болтол бага хурдтайгаар жигнэнэ.
- Бөөрөнхий махыг жигнэж дуусаад 10-15 минут орчим хөргөнө. Бөөрөнхийдөө мөсөө түрхээд бүлээнээр нь үйлчил.
