Хоолны түүхчдийн дунд гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн амттаны түүх 1847 онд АНУ-д эхэлдэг. Анхны олдсон жор нь "Гүзээлзгэнэтэй бялуу" -ны хатагтай Леслигийн шинэ төлбөрийн дэвтэрт байдаг. Гэсэн хэдий ч "гүзээлзгэнэтэй бялуу" нь өнөөгийн "гүзээлзгэнэтэй бялуу" -тай маш төстэй юм.
Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн түүх: Амттан бэлтгэх хамгийн шилдэг нь
Гүзээлзгэнэ нь хоёр мянга гаруй жилийн өмнөөс бий болсон. Эртний Ромын үеэс гүзээлзгэнэийг хүнс болгон иддэг байсан тухай баримт байдаг. Европт гүзээлзгэнэ зэрлэг байгальд ургадаг байсан байх.
Богино бялуу бол Европын шинэ бүтээл байсан. Техникийн хувьд жигнэмэг бол баялаг жигнэмэг юм (мөн байсаар ирсэн). Жинхэнэ жигнэмэг нь исгэхийн тулд жигд нунтаг хэрэглэдэг бөгөөд цөцгийн тос, өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр, гурилтай холилдоно. Бялуу, гүзээлзгэнэ хоёрыг хослуулах санаа яг хэзээ бий болсныг хэн ч мэдэхгүй ч гүзээлзгэнэ болон бялууг хамтад нь хийх санаа нь АНУ-ын тогооч нарын бүтээлч авьяас гэдэгтэй хүнсний түүхчид санал нийлдэг.
Гүзээлзгэнэтэй бялууг өмнө нь амтархан идэж байсан гэж таамаглаж болох ч хамгийн эртний жорыг 1847 онд хэвлэгдсэн Мисс Леслигийн хатагтайн хүлээн авалтын дэвтэрт бичсэн байдаг. Жор нь "Гүзээлзгэнэтэй бялуу" гэж нэрлэгддэг зүйл боловч гайхалтай төстэй юм. Гүзээлзгэнэтэй бялуу гэж хамгийн их ойлгодог.
Жинхэнэ гүзээлзгэнэтэй бялууны амттан
Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн түүхийг ажиглахад нэг зүйлийг харж болно: амттан цаг хугацааны явцад ихээхэн өөрчлөгддөг. Мисс Леслигийн өдрийн гүзээлзгэнэтэй бялуу өнөөдөр таны хүлээж байснаас тэс өөр харагдаж байна. Гүзээлзгэнэтэй бялуу нь ямар нэгэн төрлийн бялуу эсвэл нарийн боов, гүзээлзгэнэтэй амттан байсаар ирсэн.
Гүзээлзгэнэтэй бялууны анхны жор
Анхны гүзээлзгэнэтэй бялууг бялууны царцдастай төстэй боловч бага зэрэг зузаан нарийн боовоор хийсэн. Царцдасыг шатаасан, дараа нь хувааж, нухсан, чихэрлэг болгосон гүзээлзгэнэээр дүүргэсэн. Сэндвич бэлтгэхийн тулд гүзээлзгэнэийг хоёр "царцдас" хооронд хийжээ. Тэгээд тэр үеийн уламжлал ёсоор тэр чигтээ элсэн чихэртэй царцдасаар бүрхэгдсэн.
Гүзээлзгэнэтэй бялууны хувьсал
Мисс Леслигийн анхны гүзээлзгэнэтэй "бялуу" -д хамгийн ойр байдаг зүйл нь жигнэмэг дээр хийсэн гүзээлзгэнэ байх. "Гүзээлзгэнэтэй бялуу" үдэшлэг нь 19-р зууны сүүлчээр алдартай байсан тул жигнэмэгийн жор нь хувь хүний амт, орц найрлагаас хамааран хөгжсөн байх магадлалтай. Хоолны түүхчид бүрэн итгэлтэй биш байна. Хэзээ нэгэн цагт мөстөлтийг цөцгийтэй сольж, жигнэмэгийг хөвөн бялуу, сахиусан тэнгэрийн хоол, тэр ч байтугай хийсвэр боовоор сольж, гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн орчин үеийн хувилбарыг гаргаж авсан.
Гүзээлзгэнэтэй Бялууны Түүх Бэлтгэж байна
Гүзээлзгэнэтэй бялууны жор
Гүзээлзгэнэтэй бялууны гарал үүсэл, хувьсал тодорхойгүй байгаа ч гүзээлзгэнэтэй бялууг алдаршуулах нь маргаангүй юм. Хавар (мөн хамгийн чухал нь гүзээлзгэний улирал) улс даяар элбэг дэлбэг байгаа тул гүзээлзгэнэтэй бялуугаар алдартай газрууд байдаг. Эдгээр гүзээлзгэнэтэй бялуу бүтээгчидтэй танилцаарай.
Parksdale Farm Market
Флорида мужийн Плант Сити дэх Парксдейл фермийн зах нь гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн түүхийг бүтээгээд зогсохгүй АНУ-д амттай амттан авах хамгийн шилдэг газруудын нэг гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та тансаг хятадаар хийсэн гайхалтай үзүүлэнг хүлээж байгаа бол сэтгэл дундуур байх болно. Гэсэн хэдий ч та амттай хөвөн бялуу, гүзээлзгэнэ, ташуурдуулж цөцгийтэй овоолж болно. Та мөн жилийн туршид ихэнх удаа урт шугам хүлээж болно. Хүмүүс Парксдэйлийн өргөлийг туршиж үзэхийн тулд хэдэн цаг хүлээдэг.
Wilson Farms
Массачусетс мужийн Лексингтон дахь Вилсон фермүүд 3,560 фунтын гүзээлзгэнэтэй бялуу хийж түүхийг бүтээж байсан гэж тэмдэглэжээ…эхнээс нь. Тэд Шведэд гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгээр хийсэн том амттанг бүтээх хүртэл нэг сар гаруй хугацаанд дээд амжилтыг эзэмшиж байжээ. Харамсалтай нь тэр том амттанг хэдэн хүн идсэнийг тэмдэглээгүй!
Та цэвэршсэн хүн ч бай, гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгээр хийсэн амттанг илүүд үздэг ч бай гүзээлзгэнэтэй бялуу нь Америкийн уламжлал гэдгийг үгүйсгэх аргагүй.
