Мартини хийх нь маш энгийн үйл явц боловч ихэнх баарменуудын олж мэдсэнээр хүмүүс мартинигээ хэрхэн хийхийг хүсч байгаагаа маш нарийн, нарийн сонгодог байдаг. Сайн мартини хийх үндсэн зарчмуудыг доор дурьдсан байгаа хэдий ч мартини уудаг хүнтэй төгс мартини хийхдээ юуг илүүд үздэг талаар ярилцах нь чухал.
Мартини тодорхойлсон
Мартини гэж юу болох талаар хүмүүс янз бүрээр төсөөлдөг. Пуристууд мартинигийн талаар маш нарийн ярьдаг бол зарим хүмүүс энэ алдартай коктейльд юу байж болохыг илүү чөлөөтэй хардаг.
Классик Мартинис
Пиринчүүдэд сонгодог мартиниг хуурай жин, хуурай вермутаар хийж, мөсөөр хутгаж, шүүж, шууд мартини аяганд хийж, Испани чидунаар чимдэг.
- Чидуныг коктейль сонгиноор сольвол Гибсон болж хувирдаг.
- Жиныг архиар солих нь зөвшөөрөгдөх бөгөөд энэ нь мартини хэвээр үлддэг ч архины мартини болдог.
- Чидун жимсний давсны уусмал нэмбэл бохир мартини болно.
- Жин, архи хэрэглэж, хуурай вермутыг Lillet Blanc-аар сольсноор 007-ын дуртай веспер мартини болно.
Мартинисын орчин үеийн үзэл баримтлал
Орчин үед зарим миксологичид болон коктейль уугчид мартиниг арай илүү чөлөөтэй ханддаг бөгөөд зарим хүмүүс сэгсэрч, хутгаж, шүүж, хөргөсөн мартини аяганд шууд үйлчилж байгаа зүйлийг мартини гэж үздэг. Үүнд: Cosmopolitan, appletini зэрэг орчин үеийн алдартай ундаанууд багтдаг бөгөөд цэвэршүүлэгчдийн хэзээ ч мартини гэж нэрлэхийг мөрөөддөггүй.
Мартини хийх үндсэн дүрэм
Мартинигийн хамгийн цэвэр хэлбэрт итгэдэг эсэх, эсвэл илүү чөлөөтэй ханддаг эсэхээс үл хамааран сайн мартини хийх үндсэн дүрмүүд байдаг.
Классик Мартинид хэрэглэдэг архи
- Сонгодог мартини нь Лондонгийн хуурай жин эсвэл архи, хуурай вермут хэрэглэдэг.
- Сонгодог мартини нь хуурай вермутаас эхлээд хагас жин, хагас вермут хүртэл агуулагддаг.
- Вермут их хэрэглэх тусам мартини чийглэг болдог. Вермут бага хэрэглэх тусам хуурайшдаг.
Мартини Хэмжээ
- Сонгодог мартини буюу шулуун спиртээр хийсэн нэг нь 3 унц.
- Шүүс зэрэг бусад орц найрлагатай Мартини нь 5 унц хүртэл байж болно.
Мартинид зориулсан шилэн эдлэл
- Мартини нь сонгодог мартини хундагатай.
- Салыг ундаа хийхээсээ өмнө хөргөгч эсвэл хөлдөөгчинд хийж хөргөх эсвэл мөстэй усаар дүүргэж, ундаа хийж байхдаа суулгана.
Хэтгэх эсрэг сэгсрэх
Мартинийг хутгах уу, сэгсрэх үү гэдэг талаар маш их маргаан байдаг. Ихэнх шинжээчид дараах дүрмийг хүлээн зөвшөөрдөг:
- Хэрэв мартинид зөвхөн спирт (сонгодог мартини эсвэл архи мартини гэх мэт) байвал түүнийг мөстэй холигч шилэнд нэг минут орчим хутгана.
- Хэрэв мартини жимсний шүүстэй бол орцыг нь сайтар холихын тулд коктейлийн сэгсрэнд мөстэй 10 орчим секунд сэгсрэх шаардлагатай.
Шүргэх
Мартинийг хутгасан ч, сэгсэрсэн ч хамаагүй хөргөсөн коктейлийн шилэнд шүүж уух хэрэгтэй. Үүнийг мөсгүй шууд дээшлүүлж өгдөг ч зарим хүмүүс барменийг шүүгүүр дээр жаахан зөөлрүүлээсэй гэж хүсдэг тул мөсний зүсмэлүүд байдаг.
Мартини чимэглэл
Сонгодог ёсоор бол мартиниг чидун жимсээр чимдэг ч өөр өөр мартиниг өөр өөр гоёл чимэглэлтэй байдаг.
Сонгодог болон орчин үеийн мартининд зориулсан зарим мартини чимэглэлд дараахь зүйлс орно:
- Испани чидун
- Чидун чидун
- Коктейль сонгино
- Цитрусын хальс
- Цитрусын шаантаг эсвэл дугуй
- Шинэ жимс
Коктейль уудаг хүн юу хүсдэгийг асуу
Энэ бүхнийг бодолцож үзэхэд хүмүүс мартинидээ ямар дуртай, түүнд юу агуулагддаг, чи сэгсэрнэ үү, хутгана уу, яаж чимдэг вэ гэдгээ маш тодорхой хэлж чадна. Энэ бол коктейль хийхээсээ өмнө ярилцах шаардлагатай коктейль тул таны хэв маягт хамгийн сайн тохирохын оронд ууж буй хүний хүссэн мартиниг хийж байгаа эсэхийг шалгахын тулд үргэлж асуулт асуугаарай.
Алдартай сонгодог Мартинигийн 9 жор
Мартини хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд таны мэдэхийг хүссэн өөр өөр мартини байдаг. Сонгодог мартини байдаг, гэхдээ үүнээс гадна тэнгэр хязгаартай! Бага зэрэг ур чадвар эзэмшсэнээр та удахгүй бүх төрлийн мартиниг хольж, өөрийн ялалтын хослолуудыг гаргаж ирэх болно. Мартини жороо яагаад боловсруулж болохгүй гэж?
1. Сонгодог Мартини
Хутгагдсан мартини бол сонгодог коктейль юм. Мартини хийж сурсан бол хүссэн үедээ идэх боломжтой болно.
Орц
- 2½ унц Лондонгийн хуурай жин
- ½ унц хуурай вермут
- Мөс
- Испани чидун
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холигч шилэнд жин, вермутыг холино.
- Мөсөө нэмээд нэг минут орчим хутгана.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
- Чидун жимсээр чимээрэй.
2. Сонгодог архи Мартини
Хэрэв та архинд дуртай бол архины мартинид дуртай байх болно. Энэ нь сонгодог мартиниг бодвол анхилуун үнэр багатай, төвийг сахисан амттай боловч олон хүмүүсийн хувьд энэ бол тэдний мартини юм. Архи энд од байдаг тул боломжийнхоо хамгийн сайн архийг хэрэглээрэй.
Орц
- 2½ унц дээд зэрэглэлийн архи
- ½ унц хуурай вермут
- Мөс
- Испани чидун
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холигч шилэнд архи, вермут хоёроо холино.
- Мөсөө нэмээд нэг минут орчим хутгана.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
- Чидун жимсээр чимээрэй.
3. Бохир Мартини
Зарим хүмүүс мартининд бохир дуртай байдаг; Энэ нь чидун жимсний давсны уусмалыг ундаанд нэмж, бохир харагдуулна гэсэн үг.
Орц
- 2½ унц Лондонгийн хуурай жин буюу дээд зэрэглэлийн архи
- ½ унц хуурай вермут
- Чидун жимсний шүүс
- Мөс
- Чидун чидун
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт жин эсвэл архи, вермутыг холино.
- Мөсөө нэмээд нэг минут орчим хутгана.
- Чидун жимсний шүүс нэмнэ.
- 10 секунд сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
- Чимэл чидунаар чимээрэй.
4. Гибсон
Гибсон бол сонгодог martini-ийн эргэлт юм; зөвхөн гоёл чимэглэл өөрчлөгддөг.
Орц
- 2½ унц Лондонгийн хуурай жин
- ½ унц хуурай вермут
- Мөс
- Коктейль сонгино
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холигч шилэнд жин, вермутыг холино.
- Мөсөө нэмээд нэг минут орчим хутгана.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
- Коктейль сонгиноор чимээрэй.
5. Сакетини
Мартинигаараа японы амтыг жаахан ч гэсэн амталж, сакетини хийж яагаад болохгүй гэж? Энэхүү амттай коктейль нь ази хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой ундаа юм.
Орц
- 2½ унц Лондонгийн хуурай жин эсвэл архи
- ½ унц сакэ
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай нимбэгний хальс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд жин юм уу архиа хольж, сакэ хийнэ.
- Мөсөө нэмээд нэг минут орчим хутгана.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
- Нимбэгний хальсаар чимээрэй.
6. Шерритини
Сакетини шиг Шерритини бол сонгодог, энэ тохиолдолд сонгодог архи мартини юм.
Орц
- 2½ унц архи
- ½ унц фино Шерри
- Мөс
- Чимэглэх зориулалттай жүржийн хальс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холигч шилэнд архи, Шерри хоёроо холино.
- Мөсөө нэмээд нэг минут орчим хутгана.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
- Жүржийн хальсаар чимээрэй.
7. Appletini
Хэрэв та илүү хүчтэй амттай мартини ундаанд санаа тавьдаггүй бол арай илүү амттай, илүү амттай хувилбарыг хэрэглэж болохгүй гэж? Апплетини нь чихэрлэг амттай амттай байж магадгүй.
Орц
- 2 унц архи
- 2 унц алимны шнапс
- Мөс
- Чимэглэхдээ алимны зүсэм
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холимог шилэнд архи, алимны шнапсаа холино.
- Мөсөө нэмээд нэг минут хутгана.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ.
- Алимны зүсэмээр чимээрэй.
8. Шоколад Мартини
Хэрвээ та шоколад, коктейль хоёрыг нэгэн зэрэг идэхийг хүсч байвал шоколадтай мартини яг л төгс ундаа байж болох юм. Энэхүү энгийн ундааг хэдхэн секундын дотор амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь таны бүсгүйчүүдийн шөнийн холигчийг төгс дагалдуулах болно.
Орц
- 2½ унц ванилийн архи
- ½ унц крем де какао
- Мөс
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Холигч шилэнд архи, какао кремээ холино.
- Мөс нэмээд хутгана.
- Хөргөсөн шилэн аяганд шүүнэ.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Энэ мартини нь мэдээж илүү амттай, гэхдээ бөөрөлзгөнөтэй ликёр, энгийн сироп нэмсэн нь жигнэмэгийн оронд чихэрлэг tart юм.
Орц
- 2 унц цитрусын архи
- ¾ унци шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- ¾ унц энгийн сироп
- ¾ унц Чамборд
- Мөс
- Чимэглэлийн шинэхэн бөөрөлзгөнө
Заавар
- Мартини аяга хөргөнө.
- Коктейлийн шейкерт архи, нимбэгний шүүс, энгийн сироп, Шамбордыг холино.
- Мөсөө нэмээд 10 секунд орчим сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн мартини аяганд шүүнэ.
- Шинэ бөөрөлзгөнөөөр чимээрэй.
Илүү олон Мартини загварын коктейль
Та цэвэршсэн хүн ч бай, мартиниг илүү чөлөөтэй тайлбарлахыг илүүд үздэг ч бай дараах жорууд нь амттай бөгөөд хийхэд хялбар байдаг.
- Bailey's vodka martinis нь Ирландын крем ликёр болон архины хослолыг хослуулан амттай болгодог.
- Дээрх аплетини жорын хамт та алимны карамель мартини зэрэг чихэрлэг, татсан алимны мартинигийн олон жорыг олох болно.
- Анартай мартини нь алдартай орцыг ашигладаг.
- Чихэрт дурлагсад баярлацгаа! Jolly Rancher martini бол бага насны дуртай байсан насанд хүрсэн хувилбар юм.
- Хэрвээ цай таны уух дуртай ундаа бол Earl Grey мартини уугаад үзээрэй.
- Жин өргөст хэмхтэй мартини бол сонгодог дээр шинэ сэргэг риф юм.
- Зөгийн балны шүүдэртэй мартини нь Мидори ликёр нэмсэнээс тод ногоон өнгөтэй болсон.
- Амттай архи нь үхрийн нүдтэй архи мартини зэрэг мартиниг амтлах боломжийг үнэхээр нээж өгсөн.
- Хэрэв та маш ши-ши мартиниг илүүд үздэг бол Шамборд болон Шампанскаар хийсэн Франц мартинид дуртай байх болно.
- Нимбэгний дусал мартини орчин үеийн сонгодог болсон.
- Кокос-хан боргоцойтой мартинигаар халуун орныг амтлаарай.
- Энэ хулууны мартини гэлтгүй бүх зүйлийг хулуу амтлагчгүй бол намар болохгүй байх байсан.
Мартинигийн дуртай зүйлээ олоорой
Таны харж байгаачлан мартини хийх олон арга бий. Сонгодог мартинигээр өөрийн арга барилаа сайжруулж, дараа нь бусад жорыг туршаад үзээрэй.
