Зоогийн газар эсвэл арга хэмжээ зохион байгуулах газарт хөтлөгч эсвэл эзэгтэй хийх нь үйлчлүүлэгчийн ерөнхий туршлагыг тодорхойлдог олон талт үүрэг юм. Та энэ төрлийн ажилд гүйцэтгэсэн үүргээ хэрхэн тодорхойлохыг хичээж байгаа эсвэл компанийхаа ажлын байрны тодорхойлолтыг нэгтгэх даалгавартай байгаа эсэхээс үл хамааран шаардлагатай гол үүрэг хариуцлага, ур чадварын талаар бодож эхлэх хэрэгтэй. ажилдаа амжилт гаргах.
Нийтийн хөтлөгч/эзэгтэйн хариуцлагын жишээ
Үйлчлүүлэгчид асуулт асуух, захиалга өгөх гэж залгаж байгаа эсэх, эсвэл суухаар орох гэж байгаа эсэхээс үл хамааран гэрийн эзэгтэй, гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн хамгийн түрүүнд холбогддог. Үүний үр дүнд гэрийн эзэгтэй нар тухайн байгууллагын ажлын урсгалд тохирсон байдлаар үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээг хангахтай холбоотой ажлуудад анхаарлаа хандуулдаг. Хөтлөгч/эзэгтэй нарын хийдэг нийтлэг ажлуудад:
- Утсанд хариулах, дуудлагыг зохих ёсоор удирдах, удирдах
- Хувь хүний үдэшлэг болон том бүлгүүдэд захиалга авч байна
- Захиалгыг төвлөрсөн мэдээллийн сан эсвэл жагсаалтад зохих ёсоор бүртгэх
- Үйлчлүүлэгчдийг байр руу ороход нь угтаж авах
- Суудал шаардлагатай зочдын тоог лавлаж байна
- Намууд суудалд тавигдах тусгай шаардлага байгаа эсэхийг тодорхойлох (жишээ нь зарим бүлэгт хүүхдэд зориулсан нэмэлт суудал эсвэл тэргэнцэр байрлуулах ширээ хэрэгтэй байж болно)
- Захиалга өгсөн үйлчлүүлэгчдийг ирсэн даруйд нь суулгаж өгнө
- Тодорхой бодлого, журмын дагуу суудлын тодорхой горимыг дагаж мөрдөх
- Зоогийн газрын суудлын бодлого, журмын дагуу үйлчлүүлэгчдийг ширээгээр хуваарилах
- Ширээн дүүрсний дараа үдэшлэгт зориулсан хүлээлгийн жагсаалтыг удирдах
- Ширээ бэлэн болмогц хүлээгдэж буй үйлчлүүлэгчдэд зориулсан суудал хурдасгаж байна
- Харилцагчдыг ширээ рүү нь алхаж, цэсээр хангаж, сервер нь хэн болохыг мэдэгдэх
- Үйлчлүүлэгчид ширээндээ суусан үед серверт мэдэгдэх
- Серверүүд болон бусад ажилтнуудад шаардлагатай тусламж үзүүлэх
- Санамжгүй эсвэл дургүйцсэн үйлчлүүлэгчид рестораны удирдлагад мэдээлэх
- Ариун цэврийн өрөөнд хэрхэн очих, зогсоол нь баталгаажсан эсэх зэрэг хэрэглэгчийн асуултад хариулах
- Үйлчлүүлэгчид өөдрөгөөр гарч буйг нь хүлээн зөвшөөрч байна
- Үйлчлүүлэгчийн нэрийн өмнөөс үйлчлэгч нартай зохицуулалт хийх
- Хүргэлтийн жолооч болон захиалга өгсөн үйлчлүүлэгчиддээ бэлдсэн барааны захиалгыг гардуулж байна
- Хүлээн авалтын талбайг үргэлж үзэмжтэй байлгах
Хөтлөгч/Эзэгчээр амжилттай ажиллахад шаардагдах ажлын ур чадвар
Ажлын байрны тодорхойлолтод тухайн албан тушаалын нэн чухал үүргийг тайлбарлахаас гадна шаардлагатай ур чадварын жагсаалтыг агуулсан байх ёстой. Хөтлөгч/эзэгтэйн ажлын хувьд ийм ур чадварт дараах зүйлс орно:
- Хэрэглэгчид, серверүүд, борлуулагчид болон бусад ажилчидтай үр дүнтэй харилцах
- Үйлчлүүлэгчид, тэр дундаа санаа зовоосон асуудал, гомдолтой хүмүүстэй эерэг, өөдрөг өнгө аясыг хадгалах
- Хүснэгтүүдийг хэрхэн хуваарилах бодлого, журмыг зөв тайлбарлаж, зөв хэрэглэх
- Үйлчлүүлэгчидтэй холбогдож ресторанд эерэг сэтгэгдэл төрүүлэх эхлэлийг тавьж байна
- Хэрэглэгчийн хамгийн сайн туршлагыг бий болгохын тулд олон ажлын шаардлагуудыг эрэмбэлэх
- Зоогийн газрын салбарын нэр томъёог ойлгох, ашиглах чадвартай байх
Resume дээр хөтлөгч эсвэл эзэгтэйн үүргийг хэрхэн дүрслэх вэ
Хэрэв та хөтлөгч, гэрийн эзэгтэй ажиллаж байсан бөгөөд анкет бичих, шинэчлэх шаардлагатай бол яг юу хийснээ тайлбарлах зөв үгсийг гаргаж ирэх хэрэгтэй. Дээрх хариуцлагын жагсаалтыг эргэцүүлэн бодох нь танд юу оруулахаа тодорхойлоход тусална. Таны авч буй арга барил нь таны ажиллаж буй орчноос хамаарч өөр өөр байх болно. Ажлынхаа гол ажлуудыг хэрхэн зөв анкет хэлбэрээр нэгтгэх талаар шийдэхэд тань туслах үүднээс доорх жишээ үгсийг уншина уу.
- Celebrations Restaurant, Any City, NC. Хөтлөгч (2019 оны 4-р сараас одоог хүртэл). Амралтын өдрийн оройн завгүй энгийн зоогийн газрын эзэгтэй. Ширээ хүлээхэд нэг цаг үргэлжилдэг рестораны ачаалал ихтэй үед стандарт гэрийн эзэгтэйн үүргийг гүйцэтгээрэй. Үндсэн үүрэгт нь: үйлчлүүлэгчидтэй инээмсэглэн мэндчилж, ширээ бэлэн болвол шууд суулгах; үйлчлүүлэгчдэд хэр удаан хүлээхийг мэдэгдэж, тэднийг үлдэхийг урамшуулах; Хүснэгт бэлэн болмогц хэрэглэгчдэд мэдэгдэх цахим дуут төхөөрөмж ашиглан хүлээлгийн жагсаалтыг удирдах. Хүлээж буй үйлчлүүлэгчидтэй харилцаж, ахиц дэвшил гарч байна гэж итгүүлэх. Хүлээх хугацааг үнэн зөв тодорхойлохын тулд хүлээлгийн жагсаалтыг шинэчилж байна. Үйлчлүүлэгчийн хүлээх шийдвэрийг бататгаж, хүлээлтийн туршид болон тэднийг суух үед тэвчээртэй байсанд талархаж байна.
- Орон нутгийн хоолны газар, Small Town, WV (2017 оны 6-р сар - одоо). Завгүй ажилчдад үдийн цайны завсарлагааны үеэр "мах, гурван" хоолоор үйлчлэхэд анхаардаг орон нутгийн зоогийн газрын гэрийн эзэгтэй. Хэрэглэгчийн хэрэгцээг хангахын тулд хурд нь чухал байдаг тул үүрэг хариуцлага нь хамгийн их үр ашигтайгаар үйлчлүүлэгчийн суултыг хурдасгахад чиглэдэг. Үйлчлүүлэгчидтэй мэндчилгээ хийх, ширээ дүүртэл суулт хийх, гараар бичсэн хүлээлгийн хуудсыг удирдах, ширээгээ эргүүлэх цагийг сайжруулахаар хүлээж буй үйлчлүүлэгчдэд цэсээр хангах, ширээ сулрах мөчийг мэдэхийн тулд серверүүд болон автобусчидтай харилцах зэрэг үндсэн үүрэг хариуцлага орно. үйлчлүүлэгчдийг ширээ рүү хөтөлж, цаг алдахгүй.
- Chez Chef, Элегантвилл, Калифорниа (2018 оны 12-р сар - 2021 оны 9-р сар). Захиалгыг хүлээн авч, олон онцгой тохиолдлын оройн зоог зохион байгуулдаг сайхан хоолны газар зохион байгуулна. Хүснэгт болон бүлгийн захиалгыг хянах, зочдыг ирсэн даруйд нь зөв угтаж, угтан авч, нөөцөлсөн газарт нь хүргэж өгөх зэрэг үүрэг хариуцлага багтсан. Мөн угтан авч захиалга өгөөгүй үйлчлүүлэгчдийг хүлээн авч, боломжтой бол суудлаар хангаж, бүх ширээ захиалгад хуваарилагдсан үед хүлээх цагийг үнэн зөв гаргаж өгөхийн тулд идэвхтэй ажилласан.
Хөтлөгч/Эзэгчний ажилд чухал үүрэг, ур чадвар багтдаг
Хөтлөгч, эзэгтэй нар ресторанд хооллохоор ирсэн хүмүүсийг суулгаад зогсохгүй маш их зүйлийг хийдэг. Тэдний хийдэг ихэнх ажил нь хөшигний ард байдаг ч энэ нь тийм ч чухал биш гэсэн үг биш юм. Серверүүдийн гүйцэтгэдэг олон үүргийн нэгэн адил зоогийн газрууд гэрийн эзэгтэй, эзэгтэй нарын хүчин чармайлт, авьяас чадваргүйгээр хэвийн ажиллах боломжгүй болно.
